Судак тұщы балықтардың өкілі болып табылады және негізінен оттегімен байытылған таза су қоймаларында тұрады. Бұл балықтар салыстырмалы түрде аз мөлшерде сүйек пен дәмді ет үшін бағаланады. Жалпы тағамдық қасиеттерден басқа, оны тағамға пайдаланудың негізгі артықшылығы - қанықпаған май қышқылдарының және А витаминінің жоғарылауы. Көктемгі калориялардың калория мөлшері оны дайындау әдісіне байланысты өзгереді.
Пісірілген пикепердің калориялы мазмұны
Ашық отқа пешті немесе пештің фольгасында пісіру, ең көп пайда әкеледі. Оның 100 граммдағы калория мөлшері тек қана 84 ккал құрайды, бұл теңдестірілген және пайдалы диетаны қолдаушыларға қол тигізеді. Калориялық құндылығы төмен болғандықтан, бұл балықтан пісірілген пішіндегі тағамдарды диетологтар қолдануға кеңес береді. Көмірсулар мүлде жоқ болғандықтан, төменгі көмірсулар диеталары үшін әсіресе көксерке қарызы қажет болады.
Қуырылған зандардың калория мөлшері
Қуыру процесінде көгершіннің калория мөлшері екі еселеніп, 180 ккал құрайды, осылайша осылайша дайындалған балықтан аулақ болу үшін салмағын жоғалтқысы келетін адамдар үшін жақсы. Қалған қуырылған балықтың керемет дәмін әр түрлі соустармен бірге пайдалануға болады.
Қайнатылған пикепердің калориялығы
Диеталық тағамдар үшін көксерке қайнатуға да жарайды. Орташа алғанда, бұл шамамен 96 ккал. Онда 100 грамм ақуыз өніміне 20,5, май мөлшері - 1,2. Оның калориясына қосымша пицепер еті де өте пайдалы. Кем дегенде 8 адамға керек болатын, бірақ ол осы балықтың етінен табылған аминқышқылдарына тәуелсіз емес.
Тұздалған пикепердің калориялық мазмұны
Шегетін көксерке болсақ, оған өте абай болу керек, себебі ол жеткілікті термиялық өңдеуге ұшырамайды, нәтижесінде адам ағзасындағы гельминтоздың дамуына себеп болады. Бұдан басқа, ол канцерогендерді жинайды, сондықтан диеталық өніммен ысталған шортаның сөзсіз болуы мүмкін емес.