Кугель - бұл яхудий , ол омлет пен пудинг арасындағы бір нәрсе. Оны даярлау принципі өте қарапайым - тоңазытқышта тым ұзақ болатын барлық заттар жұмыртқаны ұнтақталған қоспамен құйып, пеште пісірілген. Нан, сүзбе және тіпті жеміс кугельі бар. Жиі кеспе немесе макароннан жасалған. Бірақ бүгін біз оның көкөніс алуан түрлілігі туралы әңгімелестік.
Өсімдік кгельді көп мөлшерде қалай дайындау керек?
Құрамы:
- цуккини - 1 дана;
- картоп - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- шпинат - 500 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 6 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 3 тіс;
- пияз жасыл - 1 топтама;
- аскөк, ақжелкен - 1 шайба;
- турмер - 1/3 шай қасық.
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Көкөністер тазартылып, үлкен мөлшерде кесіледі. Цуккиниден құтылған сұйықтықты сығып алыңыз. Өсімдік қоспасын туралған көк және сарымсақке қосыңыз. Шпинатты шайып, белдеулерін кесіңіз де, үгітілген көкөністерге қосыңыз. Тұз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Біз жұмыртқаны қозғалтамыз және жақсылап араластырғаннан кейін бірте-бірте ұн қосамыз. Сіз өте қалың «қамыр» алуыңыз керек. Оны көп айналымның майлы ыдысына жіберіп, «Bake» режиміне 50 минут дайындаймыз. Дыбыстық сигналдан кейін біз кугельді сәл салқын етеміз, содан кейін бөліктерге кесіп, оны үйдегі қаймақ қасықпен жылытады.
Көкөніс кугелінің рецепті
Құрамы:
- цуккини - 3 дана;
- картоп - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Бір ыдыста үлкен деградацияланған картоп, сәбіз және асқабақтың үстіне ысқылаңыз. Артық сұйықтықты еңсеру. Көкөністерді матаға сарымсақ арқылы қысыңыз, майға құйыңыз. Біз жұмыртқаға барып, ұн қосамыз. Солим, бұрыш. Барлық жақсы араласады, ал алынған массады пісіруге арналған пішінге аударамыз. Қақпақты жабыңыз және алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа жіберіңіз. Жарты сағат өткеннен кейін, қақпақ алынып тасталады да, көкөніс күмбезді пешке 10 минут қоңыр түседі.
Баклажан
Құрамы:
- баклажан - 4 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- жұмыртқа - 5 дана.
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- майонез - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- базиль - 4 филиал;
- пияз жасыл - 1 топтама;
- аскөк, ақжелкен - 1 шайба;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Баклажан үлкен шұңқырларға және қуырылған шыршаға дейін кесіледі. Оларға қызанақ қосылған қызанақты және тұзды қосып,
Бұл қызыл көкөністермен толтырыңыз, болашақ кугельдің бетіне деңгейін салып, оны пешке жіберіңіз. 200 градус температурада 30-40 минут бойы пісіріледі. Біз әдеттегідей кондитерлік өнімдермен, тіс тазалығымен тексереміз. Біз кегельге бөлікке кесуді бастаған кезде бөлшектеспес үшін тұрақтауға біраз уақыт береміз.