Кейде мен шай ішіп, бүкіл отбасымды ас үйге жинап, жаңа пісірілген печеньелермен үлкен ыдысқа салып, үй шаруашылығын дайындағым келеді. Бірақ әрбір үй шаруасындағы әйел ашытқының қамырын дайындау үшін көп уақытты қажет ететінін біледі, таңертеңнен бастау керек: опараның пайда болуын күтіңіз; қамырды илеңіз; ол көтерілгенше күтіңіз; жаңартып, қайтадан қойыңыз - бүкіл күннің идеясы. Кешке шәй уақыт емес, ойлар - төсекке секілді. Бірақ, тапсырманы жеңілдетіп көрейік - нан пісірушінің пирогтарына қамыр илеміз. Бұл ас ассистент күрделі процесті қуанышқа айналдырады.
Нан дайындауға арналған ашытқы қамыры
Біз қамырды илешекте бұрын қасықты дайындауға тиіспіз, әйтпесе бұл өте ұзақ болады. Нан дайындаушымен мұндай проблемалар жоқ. Наншыға арналған ашытқы қамырының рецепті жақсы, өйткені барлық ингредиенттер дереу шелекке қойылады, қасықты жеке дайындауға, жекелеген тағамдарды шайқауға немесе араластыруға қажеті жоқ - бүктелген, таймерді қосып, «Қамыр» бағдарламасын басып, күту керек. Бір жарым сағат өткеннен кейін, ассистент сізге қамырдың дайын екендігін және жұмыртқаларды дайындауға болатындығын айтады.
Нан қамыры үшін рецепт
Егер сіз өзіңізге сұрақ қойсаңыз: «Қамырды нан пісіруге қалай салу керек?», Содан кейін тағы бір сұраңыз: «Қамырдан пісіруге не керек?». Шынында да, сіз тек бәліштерді ғана емес, сонымен бірге ашытқыдан керемет өндірілетін басқа да заттарды қалыптастыра аласыз нан пісіргіштегі калачи, қамырдың барлық түрлерімен, пирожныйлар, кулебяки және роллдармен жабық және ашық пирогтар. Көріп отырғаныңыздай, қиялдар бар, онда тазалау керек. Бірақ ең бастысы қамырды дайындау, содан кейін оны жасаймыз.
Құрамы:
- құрғақ ашытқы - 1 шай қасық;
- сүт - 120 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- маргарин - 50 г;
- ұн - 2,5 стакан;
- қант - 1-2 ас қасық. қасықтар;
- ванильді қант - 1-2 шай қасық.
- тұз - 1/2 шай қасық.
Дайындау
Ашытқы қамырын нан дайындауға дайындау үшін, алдымен маргаринді ерітіңіз. Содан кейін оны сүт пен жұмыртқа, содан кейін ұн, қант, тұз және ванилинмен бірге шелекке салыңыз және үстіне құрғақ ашытқыны құйыңыз. Біз «Қамыр» режимін және таймерді 1,5 сағатқа орнаттық. Қамырдың серпімді қалыптасқанына көз жеткізіңіз, себебі тағам дайындау процесінің басында сіз түзету жасап, ұн немесе сүт қоссаңыз, бұл өте қиын болады. Айтпақшы, кейбір үй шаруасындағы әйелдер егер ашытқыларға күмәнданатын болса, ашытқы сынағына арақ сорпасын қосады, содан кейін үдеріс жылдам жүреді, ал қамырдың әсем болуы мүмкін.
Содан кейін нан пісіргіштегі қамырдың пісіруі қалай өсетінін байқаймыз, тіпті ол қалыптан тыс қалып кетуі мүмкін, сондықтан сақ болыңыз. Наншы сізді қамырдың дайын екендігін қуанышпен хабарлайды, модельдеуге кірісіңіз. Ашытқының қамырын дайындауға жылдам дайындалуымен қуанбасаңыз, ғажайып - көмекші, пирогтар пісіру науасына кем дегенде 25-30 минуттай тұруға рұқсат етіңіз, содан кейін пісірме жіңішке, нәзік және жұмсақ болады.
Нан пісіргіштегі пісірілген тағам
Құрамы:
- ашытқы құрғақ - 2,5 шай қасық.
- қаймақ - 110 г;
- ұн - 540 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- су 100 мл;
- қант - 4 ас қасық. қасықтар;
- май - 100 г;
- тұз - 1 сағат. қасықтар;
- ванильді қант - 1-2 шай қасық.
Дайындау
Барлық өнімдерді нан пісірушінің шелекке қойдық, «Қамыр» режимін 1,5 сағат бойы орнатып, тыныш ар-ожданмен сүйікті теледидар серияларын көруге барамыз. Нан дайындауға арналған ашытқы қамырын жасағаннан кейін бәліш дайындау процесін бастауға болады. Толтырғыш ештеңеге сай емес - сүзбе, джем, көкөніс немесе жеміс, тіпті ет.