Балмұздақтың ірімшікі балабақшаның ең дәмді және есте қаларлық сәті! Балалар осы нәзік, хош иісті және ең бастысы өте дәмді тағамды ешқашан тастамайды. Дегенмен мұндай ересектер мен ересектерге құлаққаптарға кешікпеу керек. Біз сіздерге пеште дайындайтын классикалық сүзбе пісіруге арналған рецепттің бірнеше түрін ұсынамыз. Барлық ересектер мен балаларға рахмет!
Пештегі классикалық сүзбе
Құрамы:
- ірімшік (үйде жасалған) - 450 г;
- жұмыртқа (тауық) - 3 дана;
- қант, ваниль;
- ақ қант (кішкентай) - 30 г;
- мейіз - 60 г;
- «Фермер» мұнайы - 70 г;
- тұз - бір шымшу.
Дайындау
Классикалық ірімшік еті негізгі компоненті - ірімшік. Сондықтан жағымды қышқыл иіс пен дәммен балғын болу өте маңызды.
Сүтті ірімшікті қолмен сүртіп алмау үшін ет тартқышты қолдануға болады. Бұрылыстырылған сүзбеде мейіз қосамыз.
Жеке ыдыста, ванильді және кәдімгі қантпен, шұңғыл тұзбен бірге бірнеше сусымалылдағыш жұмыртқаны көмегімен. Содан кейін бұл қоспаны ірімшік және мейіз бар ыдысқа құйыңыз. Біз барлық мұқият араластырамыз, нәтижесінде массасы біртекті болады. Майланған кремді май түрінде бүкіл массаны таратыңыз. Ыстыққа төзімді шынының арнайы формасын пайдалануды ұсынамыз. Онда кастрюль әлдеқайда дымқыл және шырынды болады, іс жүзінде жағылмайды. Пешке пісіретін массаға толтырылған пішінді 190 градусқа дейін қыздырдық. 45 минуттан кейін классикалық пирожныйлар үстелге ұсынылуы мүмкін.
Классикалық пирожный гауһарға арналған мангамен рецепт
Құрамы:
- сүзбе (үй) - 550 г;
- таңдаулы жұмыртқа - 2 дана.
- жарма - 2,5 ас қасық. қасықтар;
- мейіз - 90 г;
- қаймақ (үй) - 4 ас қасық. қасықтар;
- қант - 6 шай қасық;
- ванилин - 1 пакет;
- «Шаруа» майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- тұз үлкен - дәміне қарай.
Дайындау
Кәстрөлдің осы түрін жасау үшін бізге жақсы дайындалған сүт ірімшік қажет: ешкімді емес, құрғақ, бірақ тым ылғалды емес, сарғыш немесе ақ.
Сүтті ірімшікке немесе сүзгіге қойып, оны сүртіңіз. Сары майды төмен температурада ериді және қайнатпағанын қадағалаңыз. Отты үнемі араластырып, майдан алып тастағаннан кейін оны жұмыртқа, қант пен ванильмен біріктіреміз. Оларға жарма қосып, бәрін араластырып, қоспаны 15 минутқа тұрғызыңыз. Манго көлемін ұлғайта бастаған кезде оны сүзбеден араластырамыз. Мейізді қоқысымен жуып, тазалаңыз, дәмге қарай, аздап тұздалған, біз масса массасына қосамыз.
Алынған қоспаны сары майға жайып, нан пісіруге, нан пішініне себеміз. Қасықты пайдаланып, бетіңізді деңгейге келтіріңіз, оны қаймақпен майлаңыз, сары маймен сүртіп, жылы пеште 30 г 35 минутқа дейін пісіріңіз.
Классикалық балмұздаққа арналған осындай рецепт, балабақшаға ұқсайтын дәм.
Классикалық сүзбе үшін ұнды рецепт
Құрамы:
- ірімшік - 480 г;
- Жұмыртқа (ірі) - 1 дана;
- қант - 80 г;
- қаймақ - 4-6 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 4 ас қасық. қасықтар;
- мейіз - 70 г;
- май - 60 г;
- жидек шырыны - 50 мл;
- Ваниль мен тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Элеватордың ірімшікінен сүртіп аламыз. Енді, ол кішкентай және жұмсақ болса, біз оған ұн енгіземіз. Жұмыртқаға қосамыз
Ыдыс алтын түстің көлеңкесін түсіре бастаған кезде, сіз мұздатылған кастрюльді дайын деп санауға болады. Жидек сиропына құйып, жеуге бастаңыз.