Үй пицца рецептерінің керемет саны бар, өйткені әр түрлі өнімдер әрқашан қолында болатын құю ретінде таңдалуы мүмкін. Төменде пеште пісірілген нақты, дәмді пиццаның рецептері келтірілген.
Пеште ашытқы қамырына үй пицца үшін рецепт жасаңыз
Құрамы:
Қамыр:
- қант - 25 г;
- су - ¾ кесе;
- тұз;
- ұн - 475 г;
- зәйтүн майы - 50 мл;
- жаңа ашытқы - 25 г.
Толтыру:
- ірімшік - 65 г;
- кетчуп (бейтарап дәмі бар) - 75 г;
- шұжық ысталған - 65 г;
- тығыз еті бар қызанақ - 2 дана.
- Шампаньоны үлкен, жаңа - 5 дана.
- тәтті бұрыш, үлкен - 1 дана;
- зәйтүн (міндетті емес) - 45 г.
Дайындау
Алдымен қамырды жасаңыз: ашытқыны ыдысқа салып, қант пен тұзды құйып, бәрін жылы сумен құйыңыз. Қысқа уақыттан кейін (5 минут) ашытқы шырмайды және ериді. Зәйтүн майын қосып, қамыр илеңіз, ұнға құйыңыз. Ол өте жұмсақ болуы керек. Қамырды сәл дымқыл сүлгімен жабыңыз және оны жылы жерде дәлелдеу үшін бір жарым сағатқа қалдырыңыз.
Уақыттың аз уақытынан кейін үстелді ұны ұн себіңіз, дайын қамырды ораңыз да, оны пісіру парағына таратыңыз, оны кетчуппен майлаңыз. Кез-келген пішіндегі бұрыш, шұжық және кез-келген саңырауқұлақтарды дереу кесіңіз, қызанақ үздік топтарға немесе салаттарға кесіледі.
Толтырғыштың бөлшектері негіздің беткі қабатына біркелкі шашырайды. Зәйтүнмен жоғары, сақинаны кесіңіз. Пияз үккішті және жоғарыдан толтырумен толтырыңыз. Пиццаны ыстық пешке 15 минут (220 градус) қойыңыз.
Пешке жылдам пиццаның рецепті
Құрамы:
Қамыр:
- бидай ұны - 690 г;
- Күнбағыс майы (тазартылған) - 35 мл;
- жылдам ашытқы - 10 г;
- су 325 мл;
- тұз;
Толтыру:
- шұжық ысталған - 375 г;
- Маринадталған қияр - 75 г;
- қалың еті бар қызанақ - 255 г;
- ірімшік - 275 г;
- кетчуп - 125 г;
- Италия шөптері - 2 шөкім.
Дайындау
Алдымен құрғақ ашытқыны жылы суға құйып, бірнеше минутқа қалдырыңыз. Ұнды сілкіп, оны тұзбен араластырыңыз. Енді күнбағыс майына құйыңыз, ұн мен тұзды құйып, илеуді бастаңыз. Қамыр қолыңызға жабыстырылмауы керек, сонымен қатар ұнды қосып қою керек емес, әйтпесе база тым тығыз болады. Дәлелдеу үшін қамырды ыстыққа салыңыз. Бұл қырық минутқа дейін бір жарым сағатқа созылуы мүмкін.
Содан кейін, қамырды екі бөлікке бөліп, қажетті қалыңдығына ораңыз. Ас құралдарын табаға салыңыз және өнімді сәндеңіз. Қайнатуға кетчуп, маусымы құрғақ шөптермен себіңіз және жіңішке шұжықты, жұқа кесілген маринадталған қияр мен қызанақ құмыраларын таратыңыз.
Ақырында, пиццаны ірімшікке құйып, 220 минутқа пешке жіберіңіз.
Пиццаны пештен пештен дайындау - жай рецепт
Құрамы:
- қызанақ - 375 г;
- саңырауқұлақтар - 75 г;
- баклажан - 145 г;
- зәйтүн - 25 г;
- күлгін пияз немесе маринадталған шам - 45 г;
- томат тұздығы - 325 г;
- кептірілген насыбайгүл шөкімі;
- пияздың қабаты.
Дайындау
Көкөністерді толтыру үшін көкөніс (зәйтүн) майының аз мөлшерін, жұмсақ болғанша кептірілген баклажаны жіберіңіз. Сонымен қатар, ветеринарлық саңырауқұлақтардан ылғалдың бәрі буланғанша сақтаңыз. Зәйтүндерді сақиналармен бөліп, қызыл пиязды жұқа жарым сақиналарға немесе су сірке ерітіндісінде алдын ала маринадталған пиязға бөліңіз.
Томат тұздығының жомарт қабатымен оны жабыңыз және барлық өсімдік бөліктерін кездейсоқ тәртіппен таратып, қамыр қабатының үстінен шашыратып, томат печеньесін бір сәтке тартыңыз (ашытқыны қабылдаған жөн). Пиццаны 230 градусқа 8-10 минут пісіріңіз.