Пештің фольгасында шошқа еті керемет шырынды, жұмсақ, мұқият нәзік және әрдайым жайлы үй мерекелерімен және көптеген қонақтармен байланысты. Тағам өте қарапайым, бірақ өте ұзақ уақыт дайындалған.
Картоппен фольгадағы шошқа еті
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- шамдар - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- дәмдеуіштер;
- сарымсақ - 3 түйір.
Дайындау
Ет өңделеді, орта данада кесіледі және фольга парағына таралады. Біз картопты шырмайды, кесектерді кесіп алып, шошқа етеміз. Дәміне қарай тұз қосып, кептірілген шөптер мен жер бұрышына себіңіз. Содан кейін пияз мен сарымсақты қосып, пластиналармен кесіп, жарты сақина кесіңіз. Осыдан кейін фольганың шеттерін жайлап орап, біздің ыдысты пешке жіберіп, 180 ° C дейін қыздырыңыз. Фольгада шошқа етінің мөлшері қанша? Пісіру уақыты негізінен ет қалыңдығына байланысты және 35-50 минуттан тұрады.
Фольгада пісірілген шошқа етінің рецепті
Құрамы:
- шошқа еті - 1 кг;
- дәмдеуіштер;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- лавр жапырағы - 3 дана;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- розмарин - 1 филиал.
Дайындау
Ет өңделеді, жуады және кішігірім кесектермен пышақпен өңделеді. Сарымсақ тазаланып, жартысы кесіледі, өзегінен алып тастайды және баспасөз арқылы сығылады. Содан кейін етді тұз, бұрыш, розмарин, сарымсақ және майонез себіңіз. Енді оны кастрюльге салыңыз, қақпақты жабыңыз және 5 сағат тоңазытқышта маринадталған жіберіңіз. Бұдан кейін шошқа бөлігін фольгаға орап, алдын ала қыздырылған пеште 200 ° C температурада 30 минут пісіріп, температурасын 190 ° C дейін төмендетіп, тағы 55 минутты белгілеңіз. Содан кейін фольганың үстіне кішігірім кесінді жасап, ыдысты пешке тағы 15 минуттай қойып, қыртыстың кішкене жарқыратындай етіп жасаңыз.
Шошқа етінен жасалған фольгада
Құрамы:
- шошқа еті - 600 г;
- кесектер - 20 дана;
- қаймақ - 4 ас қасық. қасықтар;
- қыша - 1 ас қасық. қасық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Фольгада шошқа етін қалай дайындау керек? Кішкентайда біз алдымен қыша тұздығын дайындаймыз. Мұны істеу үшін қаймақты тұзбен араластырыңыз және сіздің талғамыңызға біраз қыша қосыңыз. Ұнтақтарды жуып, қайнаған суға қайнатып, 10 мин қалдырады. Біз ет сумен шайып, сүлгімен сүртіп, бірнеше қабатқа бүктелген фольгаға салып қойдық. Шошқа етінен біз өткір пышақпен ұсақ кесектерді жасап, әрқайсымызға 2-3 жұмсақ бұқтырамыз. Ет етін қыша тұздықтарымен толтырыңыз, фольгадағы шошқа етін орап, тоңазытқышта бір күн қалдырыңыз. Осыдан кейін, оны пісіру науасына қойдық, оны алдын ала қыздырылған пешке жіберіп, пешке шамамен 50 минут пісіргенде, дайын болғанға дейін шошқа етін пісіреміз.
Фольгадағы шошқа шырыны
Құрамы:
- Шошқа еті - 1 кг;
- лимон тілімдері - 3 дана;
- сарымсақ - 1 бас;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Шошқа етін қалай орауға болады? Ет өңделеді, суық суға малынған және 3 сағат бойы суға батырылады