Қытайлық бұршақ муны немесе мюер - бұл ағаштардың қабығында өсетін ерекше саңырауқұлақтар, сондықтан олар өздерінің екінші атауын - ағаш саңырауқұлақтарын алды . Тіпті ежелгі Қытайда да адамдар бұл өнімнің пайдалы емдік қасиеттері туралы білетін. Бүгінгі күні бұл саңырауқұлақтар дәстүрлі емес медицинада да, тамақ дайындауда да белсенді қолданылады, оларды түрлі қытай тағамдарына қосады.
Қытай ағаш саңырауқұлының артықшылықтары
Ағаш саңырауқұлақтарын пайдалану витаминге бай және құрамында әртүрлі микроэлементтердің көптігі, олардың арасында басты орынды кальций мен темір бар. Саңырауқұлақтарды анемиядан зардап шеккен адамдарға қосу ұсынылады, сонымен қатар олардың қан айналымын азайтатын, қан айналымын азайтатын, айналымын жақсартатын заттар бар. Бұл өнім қан тамырлары ауруларының алдын алуда, жүректің ишемиялық ауруы мен миокард инфарктісінде қосымша агент ретінде қолданыла алады. Айды нығайту агенті ретінде пайдаланылады, оның тұрақты пайдаланылуы иммунитетті арттырады, холестеринді азайтады, тіпті тыныс алуды жаңартады.
Органикалық саңырауқұлақтардың калория мөлшері 100 граммнан 152 ккал құрайды. Олар кез-келген ет тағамдары мен көптеген теңіз өнімдерімен біріктіріледі. Кептірілген саңырауқұлақтар ұзақ уақыт бойы сақталады, ал суланған саңырауқұлақтар үш күннен аспайтын уақыт ішінде тоңазытқышта сақталуы керек.
Қытайдың ағаш саңырауқұлының пайдасы мен зияны
Ағаш саңырауқұлақтарын пайда келтіріп, зиян келтіруі мүмкін - барлығы жеке төзімділікке байланысты. Жиі аллергиялық реакциялардан зардап шегетін адамдар бұл өнімді өте мұқият қолданулары керек. Саңырауқұлақтың өзі улы емес, бірақ, табиғатта өсетін барлық басқа саңырауқұлақтар сияқты, олар жанындағы зиянды заттарды сіңіреді.