Пияз сақиналары - бүкіл әлемде Англиядан көшіп келген пабтардың тән тағамдары. Танымал пияз сақиналары тіпті пиязға төзе алмайтындарды да дәм татады. Шын мәнінде, егер сақина жақсы және дұрыс қуырылған болса, онда пияз шикі өсімдікке тән өткір дәм мен иіс сезімін жоғалтатын нәзік пюре массасына айналады. Міне, осы нәзік пияздың қытырлақ, әуе, алтын қоқысымен қоршалғанын елестетіңіз. Бұл өте дәмді болады.
Классикалық пияз сақиналарын рецепті
Құрамы:
- пияз (ірі) - 1 дана;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- ұн - 150 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- газдалған су - 180 мл;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Пияз қалыңдығы бір сантиметрге дейін сақинаға айналады. Кәстрөлде немесе фритюрлерде өсімдік майын құйып, оны қыздырыңыз. Мұнай жылынып жатқан кезде, тамақ дайындауға арналған шайырмен бастаймыз. Ол үшін алдымен ұнды пісіретін ұнтақпен сіңіріп, аз тұз қосып, барлық құрғақ ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Осыдан кейін, ұнға дейін барлық ингредиенттерді араластыру үшін тоқтап тұрмай, газдалған суды біртіндеп құйып бастаймыз. Кларет қалың әрі біркелкі болғаннан кейін - пісіруді бастауға болады.
Біз пияздағы бірнеше пияз сақиналарын салып, оны қоспаға құйып, артық ағызып, ыстық майды саламыз. Қызарғанша пияз сақиналарын қуырыңыз, содан кейін артық майланған қағаз сүлгімен ағызып, тағамды пісіріңіз.
Пияздағы сақина сақиналарын рецепт
Құрамы:
- өсімдік майы - 1 л;
- пияз - 1 дана;
- ұн - 1 1/2 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- тұз - 1 шай қасық;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сүт - 1 дана;
- нан пісіру - 1 ас қасық.
Дайындау
Майы терең қуыруда қыздырыңыз. Біз пиязды пісіріп, қалыңдығы шамамен бір сантиметрге дейін сақинаға бөлеміз. Ыдысқа құрғақ ингредиенттерді біріктіріңіз: ұн, пісіру ұнтағы және тұз. Біз сондай-ақ жұмыртқаны сүтпен толтырамыз - пияз пияз сақиналарына дайын. Басқа тақтаймен біз нан пісіруді қойдық.
Мұнай жылынғаннан кейін, біз алдымен пияздың сақиналарын пісіріп, содан кейін нан популяциясына оралайық . Тағамдарды ыстық майда тез қызарғанша қуырыңыз.
Бекондағы пияз сақиналарын рецепті
Құрамы:
- пияз - 3-4 дана;
- Беконның жолақтары - 1 қаптама;
- барбекю тұздығы - 1 дана;
- газдалған су - 180 мл;
- ұн - 150 мл;
- өсімдік майы - қуыру үшін.
Дайындау
Пияз сақинаға 1 см қашықтықта кесілген, біз сақинаны барбекю соусына салып, қалдықтарды төмендетеміз. Әрбір пияз сақинасының айналасында Беконның жолақтарын тығыз қабатымен орап, тіс жебелерін бекітеміз. Біз ұнды сода суы араластырып, десертті дайындаймыз. Біз сақинаны майдалауышқа құямыз, ыстық өсімдік майы кезінде артық ағызып, барлығын қуырамыз. Біз лимон шырынымен, кетчуппен немесе тәтті қышамен себілген тағамдарға қызмет етеміз.
Сырадан жасалған пияз сақиналары
Құрамы:
- пияз (ірі) - 2 дана;
- ұн - 1 1/2 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- паприка - 1 шай қасық;
- Кептірілген сарымсақ - 1/2 шай қасық;
- Кептірілген пияз - 1/2 шай қасық.
- кеспе бұрыш - 1/4 шай қасық.
- қара бұрыш - 1/2 шай қасық;
- сыра - 1 дана;
- өсімдік майы - қуыру үшін.
Дайындау
Көкөніс майы терең қуырғышқа 180 градусқа дейін қызады. Пияз сақинаға кесіледі, олардың әрқайсысы жарты стақан ұнға құйылады. Қалған ұн ұнтағы, паприка, құрғақ пияз және сарымсақ, сондай-ақ тұз және бұрыштың екі түрімен араласады. Енді, құрғақ қоспаны әрдайым араластырып, сыраны жұқа пешке құйыңыз - пияз сақиналары үшін сыра ыдысы дайын. Біз пияз сақиналарын кастрюльге құйып, қызарғанша қуырамыз. Артық майды сіңіру үшін дайындалған сақинаны қағаз майлықтарға қойдық.