Тауық еті барлық сорттардың ең көп диетасы болып саналады. Сонымен қатар, тауық етінің құрамында көптеген витаминдер мен минералдар бар, ал бұл етдің ақуыздары ағзадағы ең тез сіңеді. Сонымен қатар, тауық етін басқа кез келген түрге қарағанда, кез-келген түрде жақсы дайындалған. Мұздатылған, қуырылған, пісірілген, қайнатылған және тағамның жұмыс істемейтініне мүлдем қорықпауға болады. Ең көп таралған ыдыс-аяқтардың бірі - саңырауқұлақтармен қуырылған тауық еті. Әр хост иесі оны өз бетімен дайындайды. Біреу саңырауқұлақтарға қаймақ соусын қосқанды ұнатады, бірақ біреу жай пиязбен саңырауқұлақтарды қуыруды жақсы көреді. Сіз өзіңізге ұнайтын нәрсені таңдау үшін тауық еті үшін бірнеше рецепт ұсынамыз.
Саңырауқұлақтармен тауық еті - рецепт
Құрамы:
- тауық еті - 600 г;
- ірімшік - 200 г;
- шампиньондар - 400 г;
- пияз - 1 дана;
- өсімдік майы;
- соя тұздығы;
- қыша - 2 шай қасық;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Жақсы филлерді шайып, бөліктерге кесіп, ас үйдегі балғамен ұрып тастаңыз. Соя соустарын қыша араластырып, сәл дәмдеуіш қосыңыз. Соя-қыша маринадтары тауық етінің майы жағылып, біраз уақыт тұрып, жақсы жағыңыз. Осы уақытта саңырауқұлақтарды алыңыз, оларды жуыңыз, оларды щеткамен тазалаңыз және 15 минуттан кейін кішкене тұздалған суға қайнатыңыз. Уақыт өткеннен кейін, саңырауқұлақтардан суды төгіп, жаңадан құйыңыз да, тағы 10 минут қайнатыңыз. Пиязды алтынға дейін жарты сақина мен қуырып алыңыз. Қазірдің өзінде пісірілген және сәл салқындатылған саңырауқұлақтар, жартысында кесіп және пияз қосыңыз. 10 минут пияз қосылған саңырауқұлақтарды үнемі араластырыңыз. Пісіретін параққа маринадталған тауық еті, майонезбен майланған, саңырауқұлақтармен, үгітілген ірімшікті жабыңыз. 30 минут ішінде пештегі саңырауқұлақтармен бәлішті пісіріңіз.
Тауық еті саңырауқұлақтармен толтырылған
Құрамы:
- тауық еті (кеудеше) - 600 г;
- Бекон - 100 г;
- ірімшік - 100 г;
- шампиньондар - 300 г;
- кесектер - 100 г;
- грек жаңғағы - 50 г;
- май - 50 г;
- зәйтүн майы;
- насыбайгүл жапырақтары;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Тауықтың кеуде қуысы ықтимал сүйектерден, шәйнекті балғамен шайыңыз және шайыңыз. Бұрыш, тұз, дәмі бар дәмдеуіштерді қосуға болады. Шампаньондар сары майда қуырылған табаға кесіп, қуырыңыз. Тауықтың төсегін тақтаға қойыңыз. Жұқа беконды үстіне қойыңыз. Содан кейін оларды қабаттарға қойыңыз немесе жай ғана қатарына қойыңыз - саңырауқұлақтар, үгітілген ірімшік, базилик, азықтық және аздап ұнтақталған грек жаңғағы. Кеудеге орамдағы жапсырма, зәйтүн майы мен маймен жақсы май жағыңыз. Табаны маймен майлаңыз және оған орамды орналастырыңыз. 200 градус температурада шамамен жарты сағат пісіріңіз. Осы қарапайым тәсілмен сіз саңырауқұлақтармен пісірілген тауық ете аласыз.
Саңырауқұлақтармен тұздалған тауық еті
Құрамы:
- тауық еті - 700 г;
- шампиньондар - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қаймақ - 150 г;
- ет сорпасы - 500 мл;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- көкөністер;
- өсімдік майы;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Сиырларды жуып, оларды текшелерге кесіңіз. Оны майға 5 минут қайнатыңыз, содан кейін майдалап туралған пияз, тілімдер мен саңырауқұлақтары бар сәбіздерді қосып, тоқсанынызға кесіңіз.
Тауық филесі кез-келген гарнирмен және бөлек-бөлек көруге болатын керемет біріктірілетін болады. Егер сіз тауық еті саңырауқұлақтарымен қызмет етсеңіз, дәміңіз үшін кез келген тұздыққа етпен бірге жүруді ұмытпаңыз.