Күріш сорпалары әрдайым олардың қанықтылығы, тағам дайындау ыңғайлылығы және ингредиенттердің қол жетімділігі арқасында танымал болды. Сондықтан біз осы ғажайып ыдысқа көңіл бөліп, күріш сорпасын сиыр етімен пісіруді ұйғардық.
Сиыр еті бар күріш сорпасы
Құрамы:
- сиыр еті целлюлозасы - 500 г;
- сарымсақ - 1 дана;
- паприка - 1/2 шай қасық;
- ақ пияз - 1 дана;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- су - 500 мл;
- Worcestershire соусы - 10 мл;
- сиыр еті - 1 л;
- Кептірілген тимьян - 1/2 шай қасық;
- балдыркөк - 2 сабақтар;
- сәбіз - 5 дана;
- картоп түйнектері - 2 дана.
- күріш - 1/2 ас қасық.
Дайындау
Сиыр еті бар күріш сорпасын пісірер алдында, ет пісіру керек. Тұздықта майдың аз мөлшерін қыздырыңыз және оған алты минут бойы кесіңіз. Сиыр еті қайнатылғаннан кейін оны басқа ыдысқа ауысып, жағаға біраз уақыт қоямыз. Оның орнына біз көкөністерді қуырамыз: біріншіден туралған пияз, содан кейін сарымсақ, картоп және қыша. Көкөністер жарты пісірілгенге жетуі керек. Енді қуырылған сиырды қайтарыңыз, барлық сиыр сорпасын және суын құйыңыз, тимьян мен паприка, Worcestershire соусы, тұз, бұрыш және лавр парағы қосыңыз. Сорпаны бір сағат бойы жабыңыз және пісіріңіз. Енді күріш құйып, тағы 45 минут пісіруді жалғастырыңыз. Біраз уақыттан кейін картоп қайнатылып, сорпа қалың болады, бірақ көкөністер пішінін сақтап қалатынын қаласаңыз, оларды күрішпен бір мезгілде қосыңыз.
Сиыр еті мен бұршақпен күріш сорпасы
Құрамы:
- сиыр еті - 1 л;
- жасыл бұршақ - 140 г;
- сәбіз - 1 дана;
- Картоп түйнектері - 3 дана.
- лавр жапырағы - 1 дана;
- томат пастасы - 40 г;
- сиыр еті - 500 г;
- ақ пияз - 1 дана;
- ұзын астық күріш - 1/2 ас қасық.
Дайындау
Өсімдік майымен қапталған көкөніс пеші және көкөністердің өтіп кетуін жалғастырыңыз: туралған пияз және үгітілген сәбіз. Көкөністердің жартысы пісірілгеннен кейін, қызанақ паста, аз сиыр сорпасын қосып, оларды араластырыңыз. Біз көкөністерді шамамен 5 минут қайнатып, содан кейін терең контейнерге жіберіп, сорпаға толтырыңыз. Сиыр еті сондай-ақ қуырылған, ол текшелерге дейін, ал ашық алтын қыртысты басып алғанға дейін. Қуырылған ет саңырауқұлаққа бір мезгілде кептірілген картоппен қойылады. Біз лавр жапырағын салып, сорпаны қақпақтың астында 10 минут бойы пісіреміз. Бұрын жуылған күріштен жасалған дәндерді табаға қосып, толығымен дайын болғанша пісіруді жалғастырыңыз. Соңғы сәтте біз бұршақпен ұйықтап кеттік және біз оны қайнатпау үшін отты алып тастайық. Қызмет көрсетер алдында сорпаны шамамен 10-15 минут ішінде салынады.
Сиыр еті бар күріш супы көп мөлшерде жасалуы мүмкін. Алдымен «Fry» немесе «Пісіру» режимін пайдаланып, ет пен көкөністерді томат пастасы арқылы қуырыңыз, содан кейін барлық сорпаны құйыңыз, күріш қосып, суппен 1 сағат бойы пісіріңіз.
Сиыр және жасыл бұршақтардан күріш сорпасы
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- сарымсақ қалампыры - 3 дана;
- Қуырылған зімбір тамыры - 1 ас қасық. қасық;
- сәбіз - 2 дана;
- астық бұршақтары - 120 г;
- ақ пияз - 1 дана;
- соя тұздығы - 1 ас қасық. қасық;
- ұзын астық күріш - 2 дана;
- ет сорпасы - 1 литр.
Дайындау
Күріштің астына толығымен дайын болғанша күріш қайнатыңыз. Қуырылған қуырылған сәбіз және пияз туралы. Көкөністер жарты дайын болғаннан кейін оларға бұршақтар, аздап үгітілген сарымсақ және имбирь қосыңыз. Біз соя тұздығына құйып, көкөністерді бірнеше минут бойы қуыру табағына қойып отырамыз. Бұған қоса, бөлек-бөлек кубиктерге сиыр етін ашық алтын түске және толығымен дайындауға мүмкіндік береді. Етті көкөніспен араластырып, кастрюльге салыңыз, сорпаны қосып, көкөністер дайын болғанға дейін пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында сорпаны қайнатылған күрішпен араластырыңыз және оны дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.