Бүгін біз шырынды сиырды қуыратын табада дәмді және дұрыс дайындауды қалай айтамыз. Біздің кеңестерімізге сай, Сіз шырынды және хош иісті ет аласыз, ол кез-келген гарнирге сай келеді.
Сиыр ыстығынан қуырылған табада қалай қуыруға болады?
Құрамы:
- Жаңа сиыр еті - 800 г;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- Май - 35 г.
Дайындау
Біз сиырды жуамыз, оны қағаз сүлгімен құрғатып, етді жұқа тілімдерге талшықтардан кесеміз. Сары майды табаға салып, ерітіңіз. Тұз және бұрыш араласып, екі жағынан да мұқият сүртіңіз. Біз сиырды қуырғыш табаға салып, алғашқы 5 минут қуырамыз, содан кейін шпательды ақырын бұрап, басқа жағынан дайын болғанға дейін қоңыр түсеміз.
Қуырылған сиыр етін қуыру табаға арналған рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 1 кг;
- шамдар - 100 г;
- өсімдік майы - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Мәселен, кішкентай кәстрөлде су құйып, ыдыстарды пешке қойып, орташа температурада қыздырыңыз. Сонымен қатар, біз қуырғыш табаға салып, оған май құйып, оны қыздырамыз. Біз сиырдың бір бөлігін өңдейміз, шайып, майдың барлығын кесіп, оны сабанмен кесеміз. Біз тәттіні қайнатып, қайнаған суға тастаймыз. 20 секундтан кейін, шуылмен пайдаланып, етді мұқият алып тастаңыз да, оны маймен қуыру табаға салыңыз. 15 минут бойы қуырыңыз, араластырыңыз, жоғары температурада, қақпақты жабыңыз. Уақытты төмендетпей, шамдарды тазалап, жіңішке жартылай сақиналармен кесіп, жартылай дайын етге лақтырамыз. Бұрын дайындалған май қосып, дәміне қарай тұз қосып, үстіңгі қақпақты жабыңыз да, тағамды тағы 5 минут пісіріңіз.
Сиыр еті қуырылған табаға салып жібереді
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- қыша - 2 шай қасық;
- жарма - 100 г;
- өсімдік майы - 100 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Дәмді сиыр еті дайындау үшін ет едәуір жеңіл және жас таңдайды. Осылайша, целлюлоза мұқият жуылады, сүлгімен сүртіп, жіңішке тілімдерге кесіледі. Содан кейін әрбір тілім пленкамен жабылып, сындырып тастайды. Кішкене ыдыста жұмыртқа араластырғышты ұрып, дәмдеуіштер мен өткір қыша қосыңыз. Әрбір ет бөлімі мангода қайтадан құйылады, сосын жұмыртқаның сарысы мен оны өсімдік майына қуырылған қуырғыш табада қызғылт алтын түске дейін қуырыңыз. Біз көкөністер мен жаңа піскен шөптермен дайын кесектерге қызмет етеміз.