Сөреде қалған қысқы бланкілердің арасында әрдайым құмырадағы орынды ұмытып кетпеңіз - басқа классикалық грузин satsebeli. Соус соусы үйде қыста дайындалады, сосын оны ет, балық немесе тіпті қарапайым пита нанымен қызмет ететін суықта жеуге болады.
Қуырға арналған рецепт - қызанақ қосылған соус соусы
Сатзердің негізі әрқашан грузиялық тұздықта қоспағанда, тамақтардың, жүзімнің, шие алхоры бар тұздықтың нұсқалары бар, бірақ асжика (тұздық емес, бірақ), әдеттегі ингредиенттерді ас үйге салады. тұздықтар). Ең қарапайым және минималистік рецептерден бастап, балғын да, консервіленгеннен де жақсы ұсынамыз.
Құрамы:
- қызанақ - 2,4 кг;
- жаңғақ - 220 г;
- cilantro жиынтығы;
- сарымсақ тістері - 4 дана.
- аджика - 1 ас қасық. қасық;
- сірке суы - 5 мл.
Дайындау
Блендер қол жетімді болған кезде, бұл соусты пісіру көңілге айналады: олар ингредиенттерді ыдысқа салып, түймені басып, аяқтады. Бірақ компоненттерді ұнтақтау үшін қуатты құрылғы жоқ болса, бәрі ет тартқышы арқылы жасалуы мүмкін. Оны арқылы қызанақ пен грек жаңғағын мұқият араластырыңыз. Ерітіндіде сарымсақ жасыл түсті тістері, сірке суы мен тұздың аз мөлшері. Жасыл картоп пюресі айналғанда және қарқынды хош иіс шығарады - дайын. Қызанақтарды үгітілген көкөністерге қосып, тұзды қайнатып жіберіңіз. Қайнағаннан кейін, грузин тұздығы соусы соусы осы рецепт бойынша шамамен 15 минут қыста пісіреді, содан кейін стерильді банкаларға құйылады.
Соус соусы - қысқы пісіруге арналған рецепт
Грузин тұздығын біздің талғамымызға қарай бейімдеу үшін томат пастасы көмектеседі, соның арқасында түпкі өнімнің дәмі айтарлықтай тәттіге ие болады. Жедел жәрдемшілер үлкен мөлшерде Аджика қосылған соусты толықтыра алады немесе бөлек туралған ыстық бұрыш қосады.
Құрамы:
- томат пастасы - 75 г;
- жаңа піскен қызанақтар - 370 г;
- жасыл кориандр - 85 г;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- аджика - 1/2 шай қасық;
- сірке суы - 10 мл;
- хопс-сеелі - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Қысқа қарай тұзды дайындамас бұрын, қызанақты алыңыз. Қолмен cilantro жасыл кесектерін және оған сарымсақ паста қосыңыз. Аджиканы, хопсэледі мен сәл сірке суын қосыңыз, ол жұпардың ашылуына көмектеседі. Содан кейін, барлық ингредиенттерді біріктіріп, қайнағаннан кейін 10 минут пісіріңіз. Дайындаудан кейін дереу стерильді банкаларға салыңыз.