Asparagus - өте пайдалы өнім, табиғаттың нақты сыйы деп айтуға болады. Одан сіз әртүрлі тағамдарды пісіруге болады. Аспарагус сізді көкөністердің көптігінен тамақтандырып, жаңа нәрсені қалайтындығыңызға көмектеседі. Спаржа бар дәмді тағамдарды дайындауға арналған рецепттерді қарастырып көрейік.
Жасыл спаржа тағамы
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- жасыл мұздатылған спаржа - 300 г;
- шошқалар - 4 дана.
Тұздық үшін:
- майонез - 0,5 дана;
- қаймақ - 0,5 дана;
- үрмедегі қыша - 1 шай қасық;
- лимон шырыны - 2 шай қасық.
- маринадталған қияр - 1 дана;
- аскөк.
Дайындау
Картоп тазартылады, қайнатылады, содан кейін суды төгіп, салқын. Asparagus біз 1 минут қайнаған суға пісірген табаға төмен түсіреміз. Осыдан кейін оны суық сумен жақсылап шайып, тілімдерге кесіңіз. Енді картопты, қыша мен спаржуді терең контейнерге қойып, қақпақты жабыңыз да, көкөністерді салқындатуға рұқсат етіңіз. Бұл жолы біз соусты дайындап жатырмыз. Ол үшін майонез, қыша, қаймақ, лимон шырыны, туралған маринадталған қияр мен аскөк араластырыңыз. Біз картоп салатын дайындалған соустармен толтырып, оны үстелге қызмет етеміз. Мұның бәрі - мұздатылған спаржа тағамы!
Ақ спаржа тағамы
Құрамы:
- ақ спаржа - 500 г;
- жасыл бұршақ - 200 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- көкөністер.
Жанармай құю үшін:
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- қыша, тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Аспарагус тазаланып, сабақтың төменгі қатты бөлігін кесіп, 5 сантиметрге дейін кесіп, қайнаған суға қайнатыңыз. Содан кейін отты өшіріп, каспарданың кастрюлясына 15 минуттай қалдырыңыз. Бұл жолы біз жасыл бұршақ шелектерін қайнатып, қайнатамыз. Бұған қоса, жұмыртқа дайындап, оны таза етіп кесіп алыңыз. Мен көкөністерді жуып, оны жақсы жағамын. Енді зәйтүн майы бөлек лимон шырынын ұрып, спаржа, қыша, тұз және бұрышпен кішкене сорпаны қосыңыз. Барлық ингредиенттер, жұмыртқаны қоспағанда, ыдысқа ауыстырылады, май құюға және жақсылап араластыруға болады. Салаттардың үстінде жұмыртқа кесектерімен безендіріңіз және қызмет етіңіз.
Аспарагус тағамдары мультикюрде
Құрамы:
- ет - 200 г;
- спаржа - 400 г;
- шамдар - 1 дана;
- соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- имбирь - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Етті жіңішке табақтармен талшықтардан кесеміз, оларды ыдысқа салып, соя тұздығымен құйып, 15-20 минут май құйыңыз. Осы уақытта кішкентай спаржа кесіп, оны 2 минут қайнаған суға салып, содан кейін суық сумен шайыңыз. Пияз қырыққабаттармен бөлінеді. Біз көп айналымды қосамыз, біз «Пісіру» бағдарламасын көрсетеміз. Пиязды пісіріп, қара бұрыш және майдалап туралған зімбір қосыңыз. Содан кейін ет салып, 5 минут бойы бірге пісіріңіз. Уақыт өткеннен кейін, спаржу қосыңыз, қуырыңыз 3 минут. Бұл құмырсқалар болуы керек, бірақ шикі емес. Солим табағын дәмдеңіз, араластырыңыз. Біз оны бірнеше минут бойы жабамыз.
Корейлік стильдегі спаррег тағамы
Құрамы:
- соя спаржа - 250 г;
- сәбіз - 250 г;
- жаңа піскен қияр - 2 дана.
- соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 3 түйір;
- сірке суы;
- шамдар - 1 дана;
- өсімдік майы;
- қызыл бұрыш - дәміне қарай;
- аскөк, ақжелкен, кориандр - қажет болса.
Дайындау
Енді сізге корей тілінде қалай спаржа жасау керектігін айт. Соя аспарагу суға толып, түнде қалдырылады. Кәріс сәбіз үшін ылғалдылықта әрқайсысы үш қияр мен сәбіз араластырмаңыз. Сәбіз сәл сірке суы себілген, аздап тұз және 30 минут қалдырыңыз.
Жасыл және сарымсақ соя соусымен суарылады және дәмдеуіштер мен көкөністердің қалған бөліктерімен араласады. Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын жақсылап жылытып, оны қуырамыз, оны кеспестен қиып аламыз, оны алып тастап, біздің салатын маймен себіңіз. Біз тоңазытқышта бір айдан артық емес соя спаржа тағамдарын сақтаймыз.