Cowberry - жидек өте қызықты. Ащы қышқыл дәмі жаңа пішінде, оны пайдалану мүмкін емес, сондықтан аспазшылар кептелу жасау үшін жемістерді, саңырауқұлақ және соустардан желе бастады. Соңғы мақалада айтқым келеді.
Cowberry тұздықтарын қыста жинауға болады немесе жаңа піскен пішінде пайдаланылады, оларды десертті ыстық ет мен құс ыдысқа дейін суару керек.
Шөптен жасалған сиырдың рецепті
Шведтар сиырлардан жасалған тұздықтарды бірінші болып жасаған, ал олардың жидек сығындылары дәстүрге айналды.
Құрамы:
- жидектердің мүкжидектары - 4 дана;
- су - 1/2;
- қант - 1 ас қасық.
Дайындау
Біз сондай-ақ мүкжидек жидектерін аралап, оларды кастрюльге қойдық. Ковардты қадағалап, су құйып, қайнатыңыз. Біз ұйықтап қант қалдық. Соусты қант ерігенше және пісіргеннен кейін 10 минутқа дейін пісіріңіз. Котлеттің тұздығын өрттен алып тастап, салқындатқыш табақшаны салқын суға салып қойыңыз. Қажет болса, соусты електен тазартуға болады, және сіз сол сияқты қызмет ете аласыз, оларды кез-келген нәрсені суаруыңыз мүмкін.
Ащы қыша қытырлақ тұздықты
Құрамы:
- қыша дәндері - 1 ас қасық. қасық;
- Алмұрт шырыны - 4 ас қасық. қасықтар;
- жүгері (ұсақталған) - 1 ½ ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- мүкжидек - 150 г;
- порт шарабы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 50 г;
- Чили бұрышы (туралған) - 2-3 шай қасық.
- даршын - 1 шөкім;
- қаңылтыр және кориандрді - шымшу арқылы;
- қара бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Біз қыша тұқымын және алмұрт шырынын кастрюльге қойдық, оны төмен температурада қайнатамыз. Жеке ыдысқа, қуырылған шие, оны мүкжидекпен араластырып, портқа толтырыңыз. Қант, қыша дәнін, чилиді, тұздың және дәмдеуіштердің жарты шай қасықын қосыңыз. 4 минут бойы араластырыңыз.
Ыстық тұзды салқындатып, кастрюльге құйыңыз. Мұндай кедровый соусы үйрек немесе ет үшін өте қолайлы.
Алмадан жасалған ковровый тұздығы
Сиырдың ең қарапайым соусын алма қосып дайындауға болады. Жемістер жидектердің тәттілігін береді, ал соус жұмсақ әрі теңдестірілген дәмге ие болады.
Құрамы:
- lingonberry - 400 г;
- алма - 600 г;
- қант - 450 г;
- тұз - шымшу;
- коньяк - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Саңырауқұлақтарды мүкжидектан дайындау алдында, жидектерді ұстап, шайып тастау керек. Біз кастрюльдегі жидектерді салып, су құйып, қайнаған суға әкеліп, 5-7 минут жидекті пісірдік. Енді су ағызып, ал жұмсақ жоңқалар електен тазалануы керек.
Алма үлкен майдалауышқа жағыңыз және мүкжидек пюресі араластырыңыз, қант пен аздап тұз қосыңыз. Тұзды жұмсақ алма дейін әзірлеп, коньяк қосыңыз, егер қажет болса, блендермен ұрып тастаңыз.