Суда және сүтте құймақ дәмі барынша үйлесімді және тығыздығы мен құрылымында дұрыс. Төменде ұсынылған осындай өнімділіктегі рецепттердің нұсқалары біздің материалдарымызда.
Сүт пен судағы жұқа құймақ үшін қарапайым рецепт
Құрамы:
- толық сүт - 500 мл;
- тазартылған су - 500 мл;
- Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- ең жоғары сұрыптағы бидай ұны - 310 г;
- түйіршіктелген қант 45 г;
- тұз, тас, пісірілген - екі шөкім;
- күнбағыс майы немесе дәмі жоқ зәйтүн майы.
Дайындау
- Тест үшін барлық компоненттер тоңазытқыштан алдын-ала алынуы керек, осылайша олар бір бөлме температурасында болады.
- Біріншіден, таңдалған тауық жұмыртқасының табағына салыңыз, тұзды және түйіршіктелген қантты құйып, кристалдар ерігенге дейін және аралас және біркелкі құрылымы бар қоспаға дейін араластырғышпен ингредиенттерді ұртыңыз
- Енді біз сүтті және тазартылған су құйып, араластырып, массаны миксермен толтырып, ұсақталған бидай ұнының ұсақ бөлшектерін қосамыз.
- Тығыздыққа сәйкес құймақ үшін дайын қамыр айранға ұқсайды.
- Енді өнімдерді дайындауды бастауға болады. Мұны істеу үшін табаны қыздырыңыз да, оның түбіне май құйыңыз.
- Біз қамырдың шұңқырының шамамен жартысын ыдысқа жинап, табаның ортасына құйып, оны әртүрлі бағытта тегістеп, сынақты кеменің төменгі бөлігінде біркелкі таратуға мүмкіндік беріңіз.
- Өнімдерді отыз секунд бойы әрбір жағына қуырыңыз, сосын плитаға ауысыңыз және сүйікті толтырумен жұмыс істеңіз.
Минералды суға және сүтке арналған дәмді құймақ рецепті
Құрамы:
- толық сүт - 310 мл;
- су минералды жарқырату - 190 мл;
- Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- ең жоғары сұрыптағы бидай ұны - 320 г;
- түйіршіктелген қант - 45-65 г;
- Тұз тас асханасы - 2 шөкім;
- хош иістендірілмеген күнбағыс майы немесе зәйтүн (қамырға) - 50 мл;
- күнбағыс майы немесе хош иістендірілмеген май (май табағымен майлау үшін).
Дайындау
- Бұл жағдайда арнайы құймақ құймалары сүтпен бірге қамырға қосатын минералды сулардан газдың көпіршіктерін береді.
- Дайындықтың бастапқы кезеңінде тұзды және қант қосып, кішкене жұмыртқаны шайыңыз.
- Енді жұмыртқа сүті мен минералды суға құйып, тегіс болғанша мұқият араластырыңыз.
- Ұнды кішкене бөліктерде қамырға араластырып, араластырып, үгітіп, араластырыңыз. Тек осылай ғана ұн шарларының пайда болуына жол бермеуге болады.
- Пияз құймалары жылынған құймақ табада немесе күнбағыс майымен қатар, құрғатылған шошқа етінің кесектеріне жағылатын қалың түбі бар қуыруға арналған табада.
- Раушан өнімдері табақшаға таралады, егер қажет болса, сары май сыбағын сырғытып, тәтті қоюландырылған сүт , бал немесе джем және тұздалған балық , уылдырық немесе пете, тәтті және қышқыл жидектер мен жемістер болуы мүмкін сүйікті қоспамен жұмыс істейді.
Су мен сүтке құймақ қалай дайындалады?
Құрамы:
- толық сүт - 350 мл;
- тазартылған су (қайнаған су) - 210 мл;
- Тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- жоғары сапалы бидай ұны - 320 г;
- түйіршіктелген қант - 45-65 г;
- Тұз тас асханасы - 2 шөкім;
- хош иістендірілмеген күнбағыс майы немесе зәйтүн (қамырға) - 30 мл;
- күнбағыс майы немесе хош иістендірілмеген май (май табағымен майлау үшін).
Дайындау
- Кварц құймақтарын дайындау үшін біз шайнек суға шомылатын болдық, сонымен қатар біз тұз және қантпен жұмыртқаны ұрып, процестің соңында сүт қосамыз.
- Жеке кемеде ыстық су құйыңыз, қазір аз мөлшерде ұнды құйыңыз, үзіліссіз немесе араластырғышпен массаны үздіксіз және қарқынды араластырыңыз.
- Біз жұмыртқа мен сүт қоспасын біріктіріп, сыра қайнатуды жақсы өткіземіз, күнбағыс немесе зәйтүн майын хош иіссіз тұндырады.
- Қуырылған қамырдан қуырылған құймақ, екі жағынан өнімді қызартып, жеңіл, қуырылған табаға салыңыз.