Жаңа жылдық тағамдарды қалай дайындауға болатынын не не істеу керектігін білмейсіз бе? Әрине, дәстүрлі Жаңа жыл тағамдары, мысалы, салаттар «Olivier», «Саңырауқұлақ астындағы мүйіз» және сүйікті рецепт бойынша ыстық тағамдар сіздің үстеліңізде орын табады. Бірақ жаңа нәрсе дайындағысы келсе, мұнда жаңа жылдық екінші ыдыс-аяқ пен салаттарға арналған аспаздық рецептілерді таба аласыз. Және дизайн туралы ұмытпаңыз, ал егер сіз әлі де қызықты жаңа жылдық тағамдар атауларымен таныс болсаңыз, онда Сізге мерекелік көңіл-күй сыйланады. Ыстық Жаңа жылдық тағамдар рецептерімен бастасақ.
Сөмкедегі тауықтың аяқтары
6 кесектерге арналған құраластар:
- пирожныйлар - 500 г;
- тауық еті - 6 дана.
- саңырауқұлақтар (мұздатылған немесе балғын) - 300 г;
- картоп - 700 г;
- пияз - 150 г;
- сүт - 50 мл;
- май - 30 г;
- өсімдік майы, тұз, бұрыш.
Дайындау
Пиязды және саңырауқұлақтарды ақырын кесіңіз. Өсімдік майына пиязды пісіріп, сұйықтық толығымен буланғанға дейін 15 минут бойы саңырауқұлақтар мен қуыру пештерін қосыңыз. Өсімдік майына тұз, бұрыш және қуыру шаймаңыз. Содан кейін салқын. Картоптан сүт пен маймен пюре жасаймыз. Содан кейін дайын саңырауқұлақтарды қосыңыз. Картоп пен тауық пюресі пісіргенде, қалыңдығы 3 см қамырды шығарып, одан квадраттарды кесіңіз. Қамырды әр квадраттың ортасына түсіріп, төменгі бөлік жыртылмасын. Үстіне 2-3 ст. толтырылған қасықтар және оған аяқ қойыңыз. Қаптың шеттері жиналып, жолмен байланған. Майланған (немесе пісіру қағазымен жабылған) пісірме табақша сөмкелерді салып, температурасы 180 ° C болатын пешке қойылады. Қамырды пісіргенше 15-20 минут пісіріңіз. Дайын кулечков жіп жойылды.
Мандаринмен ет
5-6 порцияға арналған құраластар:
- шошқа еті (тауық еті) немесе тауық еті - 700 г;
- мандариндер - 500 г;
- кептірілген розмарин - 3 шай қасық;
- қалампыр - 3 бүйрек;
- өсімдік майы, тұз, бұрыш.
Дайындау
Еттің кішкентай кесектерін кесіп, мандарин кружкаларға кесіңіз. Қақпағы астында 10-15 минут өсімдік майына ет пісіріңіз. Содан кейін мандариндер мен қуыруды тағы 10-15 минут қосыңыз. Содан кейін тұз, бұрыш, қалақшаны және розмаринді салып, етті қақпақ астына 10 минут қайнатыңыз. Бүйір тағам ретінде сіз күріш дайындауға немесе картоп пюресін пісіруге болады.
Жақсы, Жаңа жыл үстеліне керемет ыстық тағамдармен бірге салаттар мен десерт туралы ойлауға болады.
«Жұмсақ» салаты
Құрамы:
- картоп - 2-3 дана;
- краб таяқшалары - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- сірке суы 9% - 2 шай қасық;
- алма қышқылы - 1 дана;
- су 50-70 мл;
- жұмыртқа - 3-4 дана;
- майонез;
- қара бұрыш.
Дайындау
Үлкен ылғалдағышқа пісірілген картоп пен жұмыртқаны (сарылармен бірге сарымсақ сыққыштарды қонақ үй ыдыстарына ысқылап) егеіп қоямыз. Алма пиллингтен, сондай-ақ үш үлкен мөлшерде. Краб таяқтары жолақтар немесе текшелерге кесілген. Су, сірке суын және қара бұрыш қоспасымен 20 минут ұсақталған туралған пияз тұздықта. Пиязды тұздықтан алыңыз, сығыңыз және салат қабаттарын келесі тәртіпте таратыңыз: картоп (сәл тұздалған), майонез, пияз, алма, майонез, крабдық таяқтар, майонез, сыққыш, майонез. Содан кейін салатқа сарылармен себіңіз және көкөністермен безендіріңіз.
Асшаяндармен ананас
Құрамы:
- ананас - 1 дана;
- асшаяндарды аршылған - 250-300 г;
- апельсин шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- бал - дәміне қарай 1/2 шай қасық немесе қант;
- ақжелкен, қара бұрыш.
Дайындау
Анананы екіге бөліңіз де, 8-10 мм қабырғаларды қалдырып, денені мұқият кесіңіз. Целлюлоза қоқыс шығарып, кішкене бөліктерге кесіледі. Шабдалы 1-2 минутта өсімдік майына қуырылады. Бір шараға лимон мен апельсин шырынын, бал немесе қант, тұз, бұрыш және өсімдік майы араластырыңыз. Біз ананас, асшаяндарды салып, алынған қоспамен ыдысқа толтырамыз. Біз салатты ананастың жартысына дейін жайып, көкөністерді безендіріп, үстелге қызмет етеміз.
Шикі конверттер
2 порцияға арналған құраластар:
- lavash - 2 жапырақ;
- алма, алмұрт -2 дана немесе қалың джем;
- қант - 1-2 шай қасық.
- өсімдік майы;
- ұнтақ қант.
Жемістер тазаланады және кесектерге бөлінеді. Оларды пита нанының ортасына таратып, қантқа себіңіз (егер сіз кептеліп алсаңыз, онда қант қажет емес). Қуырылған нанды конвертке қосып, өсімдік майына қытырлақ қабықша дейін қуырыңыз.
Жаңа жылдық тағамдарға арналған рецепттер туралы шешім қабылдағаннан кейін олардың дизайны туралы ұмытпаңыз. Бақытты және ғажайып Жаңа жыл!