Өнімдерді дұрыс сақтау - азық-түлікке бөлінетін бюджеттің бұл бөлігін экономикалық және дұрыс жұмсаудың маңызды құрамдастарының бірі. Біз үнемі әртүрлі өнімдерді сақтау ережелерін қарастырудамыз, бүгінде балықтар желіде.
Балықты тоңазытқышта қалай сақтау керек?
Сұрақтың талдауы жаңа піскен балықты қалай сақтауға арналған тармақпен басталуы керек. Иә, иә, тіпті қарапайым және қарапайым әрекеттердің өзінде де өз ережелері бар.
Жаңа піскен балықтың қаңылтыры үйге қайтып келгеннен кейін дереу тазалануы керек және мұқият жуылады, себебі балық терісіне арналған сілекет пен сілекей патогендердің дамуына арналған тамаша орта болып табылады. Осы себептен жаңа піскен балықты тоңазытқышта екі күннен артық сақтауға болмайды, сөренің қызмет ету мерзімін ұзарту үшін, жуылған және құрғақ қаңқаны дереу жабық қапқа салып, мұздатқышқа салыңыз. Мұздатылған балық 3 айға дейін сақтайды, бірақ оны қайта мұздатуға болмайды, себебі бұл процедура дәмдік целлюлозадан айырып қана қоймай, денсаулығына қауіп төндіреді. Жаңа піскен балықты сақтауға арналған тамаша температура 3-тен 5 градусқа дейін.
Шикі балық ең жағымды иісі жоқ өнім екенін ұмытпаңыз, сондықтан оны сүт өнімдері мен сүт өнімдеріне тікелей жақындырмастан, әлдеқайда аз десерттерден аулақ ұстау керек.
Жеке нүкте қызыл тұзды балықты қалай сақтауға қатысты. Тұз өзі консервант болып табылады, бірақ бұл тұздалған балық тілімдерін бірнеше апта бойы сақтауға болады - олар жаңа піскен балық сияқты бірдей сақтау мерзіміне ие, бірақ сақтау әдісі әртүрлі. Әрине, тұздалған бөренені тығыздалған бумаға салқындатуға болады, бірақ тұздалған балықтың тілімдерін құтыға , май тазартылған майға сақтау ыңғайлы. 3 ай бойы олар өздерінің қауіпсіздігіне алаңдамайды.
Ысталған балықты қалай сақтауға болады?
Ыстық темекі шегу әдісімен дайындалған балықтың қаңылтыры сақтауға төзімді емес, сондықтан сақтау температурасында 8 градустан аспайтын 30 күн бойы балғындықты сақтай алады. Сақтау мерзімін қату арқылы ұзартуға болады. Ыстық ысталған балықты қалай сақтау керек? Өте оңай. Тоңазытқыш камераның қалған барлық мазмұнын «темекіге» салмау үшін оны қалың қағазға орап немесе ауа өткізбейтін контейнерге салуға болады.
Суық-түтін өнімдері -2 -5 градус температурасында 60 күнге дейін жаңартылады.
Балықты балықтан қалай құтқару туралы жеке мәселе, өйткені балық өнімдері көбінесе тез бұзылудан целлюлозаны қорғайды. Жаңа бальки екі-екі апта бойы -2 -5 градус температурасында сақталады.
Балық жабысқақ немесе ақшыл жабындымен жабылған болса, жағымсыз қышқыл иіс шығарады - сақтау шарттары немесе пісіру технологиясы бұзылған. Мұндай өніммен эксперимент жасамау жақсы, бірақ оны дереу қоқысқа жіберіңіз.
Кептірілген балықты қалай сақтауға болады?
Кептірілген балықты сақтаудың басты себебі тұрақты емес және дұрыс ылғалдылық болып табылады, бұл әкелмейді
Кептірілген балықты қалай сақтауға болады, біздің веб-сайттан да таныса аласыз.