Балық - өнім дәмді ғана емес, сонымен бірге біздің денемізге де қажетті. Балықты дайындау үшін көптеген нұсқалар бар. Енді сіз пешке қалай пісіруге болатыны туралы айтып береміз.
Пеште көкөністің тұздықтарына арналған рецепт
Құрамы:
- тұқы - 1 кг;
- пияз - 300 г;
- баклажан - 1 кг;
- шампиньондар - 500 г;
- майонез - 100 г;
- өсімдік майы;
- тұз.
Дайындау
Алдымен, көкөністерді дайындаңыз: бұқтырылған пиязды өсімдік майы мен оны қуырыңыз. Синеньки (400 г) текшелерге, саңырауқұлақтарға - кесектерге және жеке қуыруға арналған. Содан кейін көкөністерді біріктіріп, тұз қосамыз.
Балықты пісірместен бұрын бірден бөліктерге, тұзға бөліп тастадық. Біз жоғарыдан тұзды себілген баклажан кружкаларымен пісіру науасын қойдық. Біз жоғарыдан дайындалған балықты дайындаймыз, және ол арасындағы аралықта көкөніс тартпасы қойылады. Су майонезі бар, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. 250 ° C температурада біз 15 минут пісіреміз, содан кейін температураны 220 ° C дейін төмендетеміз және пеште көкөністермен тағы 15-20 минут пісіреміз.
Тұмшапештегі қаймақ ішіндегі күміс сазан
Құрамы:
- тұқы - 1 кг;
- пияз - 2 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- қаймақ - 100 г;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- май - 50 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Балықты, ішекті, шаюды сырттан және ішінен тазалап, оны бұрыш пен тұз қоспасы арқылы сүртеміз. Пияз, қызанақ және сарымсақ кесілген. Пісіру науасын фольгамен жабамыз, балықты салып, ішіне пияз, сарымсақ және сары май бөліктерін саламыз. Балықтың айналасында қалған пияз мен қызанақ пішіндес. Фольганың шеттері көтерілді, біз балықты қаймақпен көкөністермен құйып, фольга қабырғаларын бекітіп, қаптамаға ұқсас нәрсені қалыптастырдық. 200 градусқа, пеште 25 минут пісіруге арналған кофе.
Пешке картоппен үлкен карбалар
Құрамы:
- сарп - 2 кг;
- картоп - 1 кг;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- зәйтүн майы - 50 мл;
- қаймақ - 1 ас қасық. қасық;
- қызанақ - 1 дана.
Дайындау
Біз балықты тазалап, оны жуамыз және құрғатамыз. Содан кейін оны дәмдеуіштермен сүртіп, 15 минут қалдырыңыз. Біз 7-8 көлденең қиылысу жасаймыз. Картоп тазартылып, дәмдеуіштермен тұздалған және дәмді түрде 8 бөлікке бөлінеді. Аралаңыз және 15 минутқа қалдырыңыз. Кесілген жерлерде біз қызанақ тілімдерін қоямыз. Бұдан кейін картоп пен балық зәйтүн майымен майланған және пісіру науасына таралған. Пеш 250 ° C-ге дейін қызады және дайын өнімдерді жібереміз. Біз 40 минут пісіреміз.
Тұмшапештегі күміс саз таяқшасы
Құрамы:
- күміс сарымсақ филесі - 1 кг;
- қаймақ - 200 г;
- қызанақ - 2 дана;
- қатты ірімшік - 100 г;
- пияз - 2 дана;
- тұз, балық аулау.
Дайындау
Күміс сәбізбен теріні кесеміз, сосын оны балық пен тұзға арналған дәмдеуіштермен сүртеміз. Пішін маймен жағылады және оған «көкөніс жастығы» салады - қызанақ күзендері, пияз сақиналары. Көкөністерден жоғарыда балықтың балықтың бөліктерін бөліп аламыз. Қаймақ үгітілген ірімшікпен араласады және біз бұл жапырақты жапырақтарды жабамыз. Біз оны пешке жібереміз, шамамен жарты сағат бойы 180 ° C дейін қызады. Қабырғаның қыртысы болғандықтан, сіз пештен балықты ала аласыз.
Пеште дәмді карраг
Құрамы:
- тұқы - 1,5 кг;
- тұздық тұздығы - 5 ас қасық. қасықтар;
- тәтті бұрыш - 2 дана.
- балық үшін дәмдеуіштер - 3 шай қасық.
- лимон - жарты;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, қара бұрыш.
Дайындау
Менің ағаш ұстағышымның кілемшесін тазалаңыз және бөліктерге бөліңіз. Біз оларды тұзбен, бұрышпен және балық үшін дәмдеуіштермен маусымда сүртеміз. Жоғарыдан лимон шырынын себіңіз. Тұздықты 1,5 сағат қалдырыңыз. Осылайша дайындалған балық ыстыққа төзімді контейнерге салынып, тұзды таразбен майланған. Тәтті бұрыш тазартылады және тұздықтар арасында бөлінген тілімдерге кесіледі. Және тікелей балықтың бөліктеріне лимон кесектерін саламыз. Әдемі болу үшін, бұрыш әртүрлі түсті болғаны жөн. 180 ° C температурада, шамамен 40 минут пирожныйлар.