Жиі ыдыс-аяқтарды дайындау кезінде дұрыс ингредиенттер жоқ. Содан кейін балама рецепттер басқа компоненттерді пайдаланып, көмекке келеді. Мысалға, мысалы, сүтсіз құймақ пісіруге болады, бұл шынайыдан гөрі нашар болмайды және керемет дәмді сипаттамалардан қуантады.
Сүтсіз құймақ қалай жасалады?
Сүтті қоспағанда, кез-келген базаны пайдаланып, сүйікті тағамды безендіру керек, қалаған нәтижеге қол жеткізуге көмектесетін қарапайым негізгі ережелерді ұстану керек:
- Сүтсіз құймақ қамыры қарапайым, классикалық сияқты дайындалған: керекті пропорцияларды ескере отырып, барлық компоненттерді белгілі бір тәртіппен араластыру қажет.
- Көптеген жағдайларда жұмыртқалар базаға қосылады, ол сәл ширатады.
- Ұнға араласпас бұрын, сұйық негізде қант пен тұзды толығымен еріту керек.
- Ұнның массасы дайын өнімнің қалаған қалыңдығына байланысты өзгеруі мүмкін.
- Қолданыстағы түйіршіктер араластырғышпен немесе шайқауға ұшырап, партияның соңында өсімдік майын қосады.
- Қуыру үшін, жылынған құймақ табағын немесе қалың түбі бар шойын қуыру табағын пайдаланыңыз, ол аздап майдаланған.
- Қамырдың кішкене бөлігі контейнердің ортасына құйылады, төменгі жағына тарайды және екі жағында да қызарылады.
Судағы сүтсіз құймақ үшін рецепт
Сүтсіз құймақ жасауға бола ма, соны білмейтіндер де дәмді, қызғылт және дәмді, бұл рецептті орындауға және күмәніңізді толығымен жоюға тұрарлық. Рецепттің қарапайым құрамын және өнімділігін ескере отырып, нәзіктік керемет сипаттамаларымен таң қалдырады. Құпия - бұл қайнатылған суды қолдану, бұл өнімнің кеуекті және әуе құрылымын жасайды. Тек 50 минуттан кейін төртеуі үшін күтім жасалады.
Құрамы:
- су - 500 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 1,5 стакан;
- сода - қасық 1/3;
- тұз, қуыруға арналған май.
Дайындау
- Жұмыртқалар қант пен тұзбен ұрады.
- Миксер ретінде жұмысын жалғастырып, бір стақан жылы су құйып, ұнға құйып, барлық тұзақтарды сындырыңыз.
- Содан кейін содамен алдын ала араластырылған стакан су құйыңыз.
- Мұнайды негізге қосып, 20 минут тұруға рұқсат етіңіз.
- Құймақ қуырылған табаға арналған сүтке қарамай қайнаған суға қызарылады.
Сүтсіз жұқа құймақ үшін рецепт
Қосымша қарап шығуды қажет етпейтін сүтке арналған құймақ үшін қарапайым рецепт. Оны жүзеге асыру үшін жарты сағат қажет, ал айран - негіз ретінде қолданылады. Өнімдер бұрынғы жағдайдағыдай кеуекті емес, бірақ олар жұмсақ, нәзік және дәмді емес. Қамырдың тығыздығы сіздің дәміңізге қарай реттелуі мүмкін, қалың немесе жіңішке құймақтарды алуға болады, ол төрт итермелейді.
Құрамы:
- айран - 500 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 1,5 стакан;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- тұз, қуыруға арналған май.
Дайындау
- Қант пен тұзды жұмыртқаны ұрып-соғып, айранның үштен біріне құйып, пісіретін ұнтағы бар ұнның тұтас тұтқасына құйып, араластырыңыз.
- Кефир қалдықтарынан құйыңыз, сары маймен және аздап бүркіңіз.
- Ыстық құймақта сүтсіз жұқа құймақ пісіріңіз.
Сүт пен йогуртсыз құймақ - рецепт
Тіпті сүт пен айрансыз құймақ пісірсеңіз де, жылы суларды қолданбайсыз, әртүрлі толтырулармен толтыру үшін ең жақсы өнімдердің лайықты дәмін алуға болады. Бұл рецептке пісіретін ұнтақ қосылмайды, дайындалған тағамдарда бәрі де ұнатпайтын әртүрлі дәмі бар. Тек 30 минуттан кейін 4 адамды емдеуге болады.
Құрамы:
- су - 500 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 1,5 стакан;
- тұз, қуыруға арналған май.
Дайындау
- Жұмыртқа тұзданып, қант қосылған кезде шабылған.
- Ұнды құйып, қайтадан араластырыңыз.
- Соңында суда, майда араластырыңыз.
- Дәстүрлі тәсілмен сүтсіз құймақтарды қыздырылған, майланған табақшада пісіріңіз.
Сүтсіз қаймақ құймалары
Содан кейін қаймақтағы сүтсіз құймақ дайындауды үйренесіз. Бұл көріністе тағам хош иісті, жағымды нәзік құрылымы мен үйлесімді дәмі бар. Өнімдер пайдаланылған ұнның бөлігін көбейтіп, жіңішке және керемет етіп жасалуы мүмкін. Алты адамға жеткілікті тамақтана алатын тәттілердің рахат және қоректік қасиеттері.
Құрамы:
- қаймақ - 250 г;
- су - 500 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- өсімдік майы - 50 мл;
- қант - 50 г;
- ұн - 300 г;
- сода - 1 шай қасық;
- тұз, қуыруға арналған май.
Дайындау
- Қант пен тұзды жұмыртқа қуыруға, қаймақ салып, су құйып, араластырыңыз.
- Ұнтақталған ұн бөліктерге бөлінеді.
- Сары майды қамырға енгізіңіз және одан сүтсіз дәстүрлі түрде сүтсіз құймаңыз.
Майонездегі құймақ - сүтсіз рецепт
Өнімдерді дайындаудың осы нұсқасы қызықты да, қорқынышты да болуы мүмкін. Мұның себебі классикалық өнім рецепті үшін дәстүрлі емес болып табылады. Майонездегі құймақ сүтсіз, жұмсақ, нәзік және жағымды жұмсақ дәмге ие болады. Өнімнің белгілі бір мөлшерінен 6 асхана өнімдері болуы керек.
Құрамы:
- су 750 мл;
- майонез - 100 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 3 кесе;
- жөнделген сода - ½ шай қасық;
- тұз, қуыруға арналған май.
Дайындау
- Қант пен тұзды жағып, жұмыртқа мен майонезді жылы суға қосып, араластырыңыз.
- Ұнды құйып, сода қосып, май құйыңыз да, бәрін араластырыңыз.
- Жіңішке шнурлы құймақтарды пісіріңіз.
Жұмыртқалар мен сүтсіз құймақтарды жеу
Рецепті төменде келтірілген сүтсіз құймақ, жануарлардан шыққан компоненттерді қамтымайды, пастада немесе дәмді вегетариандық тағам ретінде үстелде безендірілуі және берілуі мүмкін. Бұдан басқа, өнімдер басқа вариациялардан гөрі төменгі калориялармен сипатталады және бұл фигураны бақылайтындардың ынта-жігерімен қабылданады.
Құрамы:
- су - 500 мл;
- ұн - 1,5 стакан;
- күнбағыс майы - 50 мл;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- өтелген сірке суы - 1/3 шай қасық.
- тұз, қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
- Жылы суда қант пен тұз еріген.
- Бөлімде ұн қосып, сода мен май қосыңыз.
- Майланған табақша табаға арналған сүтсіз лимон құймақтарын пісіріңіз.
Сүтсіз газдалған судағы құймақ
Минералды судағы дұрыс дайындалған құймақ , төменде сипатталған сүті жоқ рецепті керемет дәм сапасымен қуантады. Табиғи газдар көпіршіктері керемет жасайды және керемет түрде әуенді және нәзік етеді. Тіпті фаготтар нәтижеге қанағаттанады. 4-5 порциялық тағамдар жасау үшін жарты сағатты ғана төлеуге тура келеді.
Құрамы:
- газдалған су - 500 мл;
- жұмыртқа - 5 дана.
- ұн - 300 г;
- өсімдік майы - 5 ас қасық. қасықтар;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- сода қайтарылған - ½ шай қасық;
- тұз, қуыруға арналған май.
Дайындау
- Көпірді қант пен тұз жұмыртқасымен шайыңыз.
- Минералды суға, ұнға, сода мен майға араластырыңыз.
- Ашытылған құймақ табаға арналған өнімдерді пісіріңіз.
Сүтсіз сырадағы құймақ
Сырадағы сыра құймақтарының рецепті бірнеше минут ішінде жүзеге асырылады және нәтиже барлық үміттерден асып түседі. Өнімдер жұмсақ, жұмсақ және теңдесі жоқ нәзік дәмге ие. Дайын өнімдегі қамырдың рецептісінде алкогольдің болуы мүлдем сезілмейді, бірақ олардың сипаттамаларында жақсы көрінеді. 30 минуттан кейін сіз төрт дәмді тағамды көп жей аласыз.
Құрамы:
- жеңіл сыра - 500 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 250 г;
- тұз, қуыруға арналған май.
Дайындау
- Қант пен тұзды жұмыртқа сыра, ұн және маймен араластырады.
- Майланған қуыру табада сүтсіз сыра құймаларын пісіріңіз.