Кофе қайнатылған картоп сорпасы

Картоп сорпасына қосылатын кәдімгі тұздықтар бірінші тамақты алғашқы қоректік тағамға айналдырады.

Түскі асқа осындай сорпаны дайындағаннан кейін, сіз нәтижеге қанағаттанасыз және оны басым тағамдардың тізімінде анықтаңыз.

Ет шарлары бар картоп сорпасына арналған рецепт

Құрамы:

• тартылған ет - 450 г;
• нанның сынықтары - 50-75 г;
• Картоп түйнектері - 450 г;
• пияз - 160 г;
• сәбіз - 160 г;
• бұрыш тәтті Болгар - 110 г;
• өсімдік майы - 75 мл;
• тазартылған су - 2 литр;
• тұз - дәміне қарай;
• қара қара бұрыш - дәміне қарай;
• тәтті бұрыш бұршағы - 4 дана;
• лавр жапырақтары - 2 дана;
• аскөк және ақжелкеннің жаңа піскен көкшілдері - дәміне қарай.

Дайындау

Ет тартылған етге, тұзды, қара бұрышты қосамыз және жақсылап араластырамыз. Біз оның фрикадельтерінен аздап жаңғақ мөлшерін қалыптастырамыз және уақытша кең плитаға немесе кесу тақтасына жатамыз. Құлпынай картоптары текшелеп, қайнаған суға батырылған және қайтадан қайнатуға әкелетін терілерден құтылады. Шұңқырларды тастаңыз және орташа отты он бес немесе жиырма минут бойы пісіріңіз.

Ал әзірше біз шағын пиязды, сәбізді және тәтті болгар бұрыштарын кішкентай текшелерге салып, жұмсақға дейін өсімдік майына қуырамыз және оны кәстрөлге жібереміз. Тұз және бұрыш қосылған сорпа сорпа, тәтті бұрыш және лавр жапырақтары бұршағын тастаңыз және тағы бес-он минутқа қайнатыңыз.

Пісірудің аяқталуына бір минут қалғанда, біз жасыл түсті жасаймыз.

Кофе қайнатылған картоп сорпасы

Құрамы:

• ет тартылған ет - 175 г;
• Картоп түйнектері - 340 г;
• пияз - 75 г;
• бұршақ жасыл немесе мұздатылған - 50 г;
• сарымсақ - 1 қыша;
• өсімдік майы - 75 мл;
• кілегей - 50 мл;
• тазартылған су - 1 л;
• тұз - дәміне қарай;
• қызыл күрең қызыл бұрыш - 12 г;
• ұн - 60 г;
• май немесе қаймақ - дәміне қарай;
• croutons - дәміне қарай;
• жасыл пияз және ақжелкен - дәміне қарай.

Дайындау

Тұзды бұрыш пен тұзбен араластырады, және біз кішігірім дөңгелек құс еті қалыптастырамыз.

Су қайнатып, қызарған картопты тастайды, қылшықтарды және он минут бойы қалыпты отқа қайнатыңыз. Жасыл бұршақты тастаңыз және тағы он минутты пісіріңіз. Содан кейін котлеттерді табаққа салыңыз, көкөністерді пюредегі блендермен сілкіңіз.

Өсімдік майы қосылған қуыру табада өте ұсақ туралған пиязды, сарымсақ, жасыл пиязды және массадағы лаванды қуырыңыз.

Кремде біз ұнды қайнатамыз және сорпаға жұқа ағынды құйамыз. Қайнағанға дейін жылытыңыз, үнемі араластырыңыз, дайын пішінді тастаңыз және жылудан шығарыңыз.

Дайын сорпа пюресі ақжелкен көк шөптермен, майшабақтармен және маймен немесе қасық қаймақпен бірге беріледі. Ас болсын!