Толтырылған макарон - бұл мерекелік үстелге немесе әдеттегі мәзірге әртүрлі тағамдарды әкеліп қана қоймай, отбасылық түскі ас үшін ерекше ыстық ыдысқа арналған керемет тағамдар, сонымен қатар керемет дәмдік сипаттамалар мен керемет хош иіспен таң қалдырады.
Толтырылған макарондарды қалай дайындау керек?
Мештегі пастаны макарон пісіргеніңіз немесе пештегі тұздықта жай ғана пісіріп жатасыз ба, сіз қандай да бір жағдайда бірнеше негізгі ережелерді орындауыңыз керек:
- Буып-түюге қатысты нұсқауларға сәйкес, өнімдерді толтырудан алдын ала дайындалады немесе пісірілмеген қалды.
- Тұтастығына зақым келтірмеу үшін, әсіресе каннеллони жағдайында оларды тым тығыз толтырмаңыз.
- Термиялық өңдеуден бұрын толтырылған шикі немесе жартылай дайындалған преформалар тұздықпен немесе кем дегенде үштен екі бөлікпен жабылуы керек.
- Егер қабықшалар бастапқыда дәнекерленген болса, онда пеште тұздықсыз пісіруге болады, бірақ ұзақ уақытқа емес.
Толтырылған теңіз паста
Әзірлеушілер мен тұтынушылар арасында әмбебап махаббат пен ризашылық ұзақ уақыт бойы тартылған ет немесе басқа ингредиенттермен макарон қабықшалары толтырылған. Олар оңай дайындалады, тез дайындайды және таңқаларлық ғажайып, бұл үй шаруасындағы әйелдерге де, шеберлерге де ұнайды.
Ветчина бар толтырылған макарон
Томат тұздығындағы толтырылған макарон дәмді тағаммен, көкөністермен немесе бұл жағдайда ветчина сияқты толтырылмаған массалармен дайындалуы мүмкін. Дәмді саңырауқұлақтардың бояғышты толықтырады немесе көкөністерді құтқарады, ал қажетті пропорцияларда рецепттен кейін үйренесіз.
Құрамы:
- конвиллион - 15 дана;
- саңырауқұлақтар - 150 г;
- дег - 150 г;
- пияз, сәбіз - 50 г;
- майонез үйі - 30 г;
- ірімшік - 70 г;
- май - 30 мл;
- тұздықтар.
Дайындау
- Conquinion дайын дайындауға дайын.
- Өсімдік және саңырауқұлақтарды, тұзды және бұрышты майланған қуыруға арналған паста құйыңыз.
- Жекелеп қуырыңыз, қуыру үшін тараңыз, араластырыңыз, суытыңыз.
- Толтырылған макарон дайындаңыз, майонезбен үстіне құйыңыз, ірімшік жоңышқа себіңіз және пеште 220 градусқа бес минут пісіріңіз.
Паста ірімшікпен толтырылған
Үлкен толтырылған макарон макаронның көрінісімен жанасады және бір мезгілде макаронның ықтимал дәмдік қасиеттерінің идеясын өзгертеді. Толтыру және дәмдеуіштер құрамымен әрдайым жаңа, дәмді тағамдарды тамақтана аласыз.
Құрамы:
- конвиллион - 15 дана;
- ірімшік - 150 г;
- Агеге немесе орысша ірімшік - 150 г;
- ақжелкен, аскөк, насыбайгүл - үлкен бұтақ;
- крем - 200 мл;
- асафоэтти, мускат, тұз, бұрыш.
Дайындау
- Теңізшөптердің жартысы пісірілгенге дейін дайындалады.
- Ірімшік ірімшігі үгітілген ірімшікпен біріктіріліп, шашыратуға арналған құты қалдырады.
- Туралған көкөністерді, асафетиді қосып, тұз қосып, араластырыңыз.
- Конквионды пішінге қойып, мускат, тұз және бұрыштан жасалған кремді қоспаны құйыңыз.
- Толтырылған макаронға қалған қайнатқышты себіңіз және 15 минут бойы 200 градусқа пісіріңіз.
Толтырылған макарон макароны
Бұдан кейін сіз макарон-тубул (канеллони) қалай құрастырылатынын білесіз. Жиі олар ірімшік, қызанақ қосылған және ірімшік түріне және олардың алдын-ала ас қорыту қажеттілігіне байланысты қалың крем немесе томат тұздығы астында пісірілген ет базасымен толтырылады. Көптеген өндірушілер түтікшелерді шикізатпен толтыруға кеңес береді.
Құрамы:
- канеллони - 15 дана;
- қара өрік - 500 г;
- пияз - 200 г;
- сарысы - 2 дана;
- ірімшік - 300 г;
- ақ шарап - 200 мл;
- Сүт - 0,5 литр;
- оның шырынында қызанақ - 800 г;
- май - 60 г;
- ұн - 100 г;
- Итальян шөптері - 2 шөкім;
- мускат жаңғағы, бұрыш, тұз, жасыл.
Дайындау
- Бастапқыда май құйып пиязды пиязбен рауға дейін, дәмді және шөптермен тәжірибелі етпен қайнатыңыз, шарап құйыңыз және ылғал буланғанға дейін дәмдеңіз.
- Бір мезгілде тұздықты толтырылған макаронға айналдырыңыз.
- Майда сақталған майға сүтке құйыңыз, араластырыңыз, мускат, тұзды тастаңыз, ұсақталған қызанақты сығыңыз.
- Масаны қайнатып, қалыңдататын етіп қыздырыңыз.
- Тұздықтың бір бөлігін жұмыртқа мен ірімшіктің етіне қосып, араластырады.
- Етпен толтырылған макарон алыңыз, қалған тұзды толтырыңыз, ірімшікті ұрып, пеште 25 минут 180 градусқа пісіріңіз.
Толтырылған макарон жүгері
Таңқаларлық нәзік және дәмді тағамдармен пісірілген макарон. Уақыт пен күш-жігер тамақтану шеберханаларының ынта-ықыластарымен ұштасқаннан гөрі көп болады.
Құрамы:
- етік - 250 г;
- кесілген ет - 400 г;
- қызанақ үлкен - 2 дана.
- сарымсақ - 3 тіс;
- аджика - 1 шай қасық;
- Пармезан - 100 г;
- сүт - 750 мл;
- ұн - 60 г;
- май - 70 г;
- кептірілген шөптер - 1 ас қасық. қасық;
- Орегано, насыбайгүл, тасшөп, тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
- Майытылған табада сарымсақты қуырыңыз.
- Туралған ет қосыңыз, оған тұз қосыңыз, бұрыш қосыңыз, кептірілген шөптерді құйыңыз, адьжика, қызанақ қосыңыз және бәрін дайындаңыз.
- 3-5 минут қайнатыңыз, содан кейін оларды табаға массасынан құйып, қалыпқа салыңыз.
- Ұнға май құю үшін, сүт құйыңыз, оған тұз қосыңыз, шөптерді маусыммен қосып, оны қалыңдататын және оны құйыңыз.
- Пармезанмен себіңіз және 20 минут бойы 185 градусқа пісіріңіз.
Макаронның толы ұясы
Төменде көрсетілген рецепті бар макарон толтырылған, негізінен дизайн бойынша басқа нұсқалардан ерекшеленеді. Бұл жағдайда идеяны іске асыру үшін саңырауқұлақ кеспе пайдаланылады, ол жай ғана бұралған ет немесе басқа да бастапқы қоспалармен толықтырылуы мүмкін, мысалы, саңырауқұлағы бар тауық еті.
Құрамы:
- ұялар - 10 дана .;
- тауық еті - 400 г;
- саңырауқұлақтар - 400 г;
- Пармезан - 200 г;
- шамдар - 140 г;
- кілегей - 1-1,5 л;
- өсімдік майы - 50 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Пияз қуырылған пияз, саңырауқұлақтар қосылып, ылғалды, тұз және бұрышты буландыруға мүмкіндік береді.
- Тауық целлюлозасы ұнтақталған және қытырлақ, түрлі дәмдеуіштермен, сарымсақпен дәм.
- Терең пішінге салынған екі пісірілген картопты біріктіріп, араластырыңыз және ұяларға жайыңыз.
- Пармезан ірімшігі себетін заттарға себіңіз, кремді құйыңыз, оларды дәмдеуіштермен және дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
- Тауықпен толтырылған пастаны 40 минут 180 градусқа пісіріңіз.
Көп мөлшердегі өзгермелі макарон
Төменде келтірілген ұсынымдар макарон өнімдерін қалай өңдей алатындығын және оларды көп айналымның көмегімен дайындауды түсінуге көмектеседі. Ас ассистенті тағамды дәмді, әдемі, максималды хош иісті және алдын-ала қайнатпай толықтай жасау үшін керемет жағдай жасайды.
Құрамы:
- қабық немесе етік - 250 г;
- кесілген ет - 300 г;
- қаймақ және томат пастасы - 60 г;
- су 350-500 мл;
- пияз - 90 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Ет туралған пияз, тұз, бұрыш араласады және қабықтың нәтижесінде алынған массаны толтырады.
- Еттен жасалған пастаны мультикастриада салып, су, қаймақ, қызанақ, тұз қоспасын құйып, түрлі дәмді ингредиенттерді дәмдеңіз.
- «Quenching» режимінде 40 минут жұмыс істегеннен кейін тағам дайын болады.