Торттарға арналған ірімшік ірімшікі кез-келген тортты жақсы сіңіреді, тығыз қабат үшін жарамды, олар қызықты декор бетінде безендіретін десертті безендіре алады. Дайындау қиын емес, жақсы рецептпен және сапалы өнімдермен күресу керек, нәтиже үнемі әсерлі болады.
Кілегейлі ірімшік тортін қалай жасауға болады?
Торттарды сіңдіру немесе безендіру мүмкіндігі бұл өте қарапайым және өте бюджеттік. Торттарға арналған сүзбе дайындауға арналған ірімшік кремін дайындаңыз, әр рецепт бойынша жүретін белгілі бір нұсқауларды орындаңыз.
- Ірімшік ірімшігі аз май немесе орташа май (0-9%), жақсырақ түйіршіктелмейтін болып табылады.
- Крем массасы тегіс, дән жоқ. Торттарға арналған кондитерлік кремді дайындамас бұрын, өнім блендермен соғылады және одан кейін електен тазартылады.
- Егер сіз дайын кондитерлік өнім сатып алсаңыз, оны қолдануға тырысыңыз, мүмкін, ол тәттілендірілген болуы мүмкін, бұл құрамы қантты қосқанда бұл фактіні ескеру қажет.
- Егер рецепт калькуляторды қамтамасыз етсе, ұнтақты пайдаланыңыз. Ол жылдамырақ ериді, сүзбе сұйықтық болмайды.
- Торт рецепті үшін кілегей кремі әмбебап болып табылады, ол ванильді, шоколадты, жидек шырындарын ұсынатын хош иістендіргіштердің барлық түрлерімен толықтырылуы мүмкін.
- Мұндай крем түсі оңай, бірақ бұл жағдайда гельдік бояғыштарды қолданған жөн, олар жарқын және біркелкі ериді.
Сирек ірімшік ірімшігі
Торттарға ірімшік пен ірімшік кремі өте тез дайындалады, егер сүзбе алдын-ала дайындалған болса. Ол блендермен сындырып, тегіс массаға айналуы керек. Мұндай крем пішіндері пішінді өте жақсы ұстайды, торттар арасында тығыз қабат үшін жарамды, тіпті десерттің бетіне үлгіні жасау үшін. Бұл креммен сіз «жалаңаш» торт жасай аласыз.
Құрамы:
- маскарпоне - 300 г;
- масса - 200;
- ұнтақ - 100 г;
- крем 33% - 100 мл.
Дайындау
- Шыңға дейін суық кремді сүртіңіз.
- Маскарпонон ұнтақпен шайқайды.
- Саңырауқұлақты маскарпоне араластырып, сығылған кілегей қосыңыз.
- Жақсы араластырыңыз және торт қабаты үшін пайдаланыңыз.
Торттарға арналған крем кремі
Торттарға арналған ірімшік пен қаймақ кремі күрделі десертті жасау үшін уақыт жоқ болған кезде дайындалады. Печенье, құм немесе вафли. Егер сізге көбірек мұқият крем қажет болса, шайқау кезінде ағартатын ұнтақты пайдаланыңыз. Мұндай кілегей жидек шырындары немесе гельдік бояғыштармен композицияны толықтыра түсімен жасалуы мүмкін.
Құрамы:
- қаймақ 25% - 300 мл;
- ірімшік массасы - 250 г;
- ұнтақ қант - 100 г;
- Ұнтақ-қалыңдатқыш - 1 қапшық;
- ванильді.
Дайындау
- Қаймақ ұнтақ және ұнтақпен шайқаңыз.
- Тегіс сүзбе мен ванильді қосыңыз.
- Торттарға арналған ірімшік ірімшігі 15 минуттан кейін салқындатуға дайын болады.
Торттарға арналған крем кремі
Торттарға арналған дәмді ірімшік кремі жай және тез дайындалады. Егер сіз кілегеймен жұмыс істеуге қорқатын болсаңыз, өсімдік тектес өнімін пайдаланыңыз, ол қажетті консистенцияға құлап, қабыршақтамайды. Еттің сырты тегіс дәйектілік үшін екі рет сүртіңіз немесе сатып алынған өнімді пайдаланыңыз, ол астықтан артық емес.
Құрамы:
- 200 мл-ні көтеру үшін крем;
- ірімшік массасы - 250 г;
- ұнтақ қант - 100 г;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- ванильді.
Дайындау
- Дыбыс пен тығыздығын екі есеге дейін созғанша крем шашады.
- Лимон шырынын, ұнтақты және ванильді қосыңыз.
- Сабақтандыруды жалғастырыңыз, сүзбе енгізіңіз.
Торттарға арналған сүзбе және қоюландырылған сүт
Торттарға арналған қоюландырылған сүт қосылған сүтті кілегей өте дәмді, жеткілікті тәтті, оны какао, жаңғақ, ванильмен толықтыра аласыз және десертке балаларға берілмесе, кішкене кофе ерітіндісін қосуға болады. Ол кез келген торттарды, әсіресе шоколадты немесе құймақты жақсы сіңіреді. Бұл ингредиенттердің саны үш қабатты печенье тортын сіңіру үшін жеткілікті.
Құрамы:
- қоюландырылған сүт - 1 б;
- ірімшік салмағы - 300 г;
- кофе ерітіндісі - 50 мл;
- май - 150 г.
Дайындау
- Жұмсақ майы ақ түспен ысқылаңыз.
- Миксерді тоқтатпай консервленген сүтті құйып, сүзбе қосыңыз.
- Торттарға арналған кондитерлік крем тоңазытқышта 30 минут қалыңдатылуы тиіс.
Торттарға арналған ірімшік және йогурт кремі
Торттарға жұмсақ ірімшіктен жасалған йогурт кремі қаймақ үшін дайындалады, тек осы жағдайда тәтті десертті жидек толтырумен пайдалануға болады. Мұндай крем жақсы пісіреді, өйткені бұл өте қалың емес. Печенье пирогтары үшін тіпті сиропты қолдануға болмайды, торт бай дәмімен өте ылғал болады.
Құрамы:
- Құлпынай йогурты - 200 мл;
- массасы - 200 г;
- қоюландырғыш - 1 қапшық;
- ұнтақ - 50 г.
Дайындау
- Ұнтақты және қалыңдататын йогуртпен шайқаңыз.
- Тоңазытқышты қосып, тегіс тегіс консистенцияға дейін уқалаңыз.
- Торттарға йогурт қосылған ірімшік ірімшікі тұтас жидектермен толықтырылып, түпкі пісіру сатысына құйылады.
Печенье тортына арналған желатинмен кептірілген крем
Торттарға арналған желатинмен ірімшік ірімшігі өте тығыз болып шығады. Ол печенье пирогтары арасында араластырғыш үшін пайдаланылады, ол сіңдіру барысында шешілмейді. Массаж жасау кезінде асықпаудың қажеті жоқ, бұқаралық зефир болуы мүмкін және маршмарлға айналады, содан кейін торттың бетіне тегістеу қиын.
Құрамы:
- массасы - 500 г;
- крем - 100 мл;
- ұнтақ - 100 г;
- лимон шырыны - 20 мл;
- желатин - 20 г.
Дайындау
- 50 мл ыстық судың желатинін құйып, шіріп кету үшін қалдырыңыз.
- Кремді ұнтақтап, ұнтақ пен сүзбе қосып, жеңіл текстураға дейін жақсы лақтырып, лимон шырынын құйыңыз.
- Микшерді тоқтатпаңыз, шөлейт желатинге құйыңыз.
- Печенье тортына арналған ірімшік торт тығыз болғанша ұрып жалғастырыңыз.
Ірімшік пен майдың кремі
Майға арналған тортқа арналған балмұздақтың кремі өте теңдестірілген дәмі бар, тығыз, нәзік болады. Сапалы, жаңа піскен май, 82% май құрамын таңдау маңызды. Құрамы құрамында ванилин немесе какао қосыңыз. Соққыға ұшыраған кезде ұнтақты қант қантынан пайдаланыңыз, ол дайындалған кремге жеңіл карамель дәмін береді.
Құрамы:
- масса - 400 г;
- май 82% - 200 г;
- ұнтақ - 100 г;
- ванильді.
Дайындау
- Жұмсақ майды аққа ағызып, ұнтақты қосыңыз, ашық ауада крем алынғанша шашырап жалғастырыңыз.
- Қуырылған ірімшік пен ванильді қосып, қайтадан шайқаңыз.
- Қолданар алдында кремді салқындатыңыз.
Торттарға сыр және банан кремі
Печенье тортына арналған крем- ірімшік-банан кремі жақсы, торттар ақ немесе шоколад болуы мүмкін. Немесе тіпті сатып алды. Жемістер дайын тағамға өте қызықты ноталар әкеледі, олар сәл артық, жұмсақ болу керек. Кәмпиттер банандары жеткілікті болуы керек, бірақ егер сіз крем өте тәтті емес деп ойласаңыз, ұнтақ қанттың бірнеше қасық қосыңыз.
Құрамы:
- массасы - 500 г;
- пісілген банандар - 3 дана;
- ұнтақ қант - 2 ас қасық. л .;
- лимон шырыны - 20 мл.
Дайындау
- Бананас шанышқымен араластырып, шырынды құйып, ірімшік қосыңыз.
- Қажет болса, ұнтақ қант қосып, дереу пайдаланыңыз.
Тортты безендіруге арналған сүтті кілегей
Десерттің бетін әдемі безендіру үшін сізге қалың крем-торт кілегейі керек. Оны желатинді немесе сары майдың негізінде қосу арқылы жасауға болады. Десертлерді тек салқын креммен безендіріңіз, бөлменің салқын болғаны маңызды. Дұрыс дайындалған массадан қызықты үлгілер, гүлдер немесе одан да күрделі пішіндер жасалады.
Құрамы:
- массасы - 200 г;
- жүзім бұқтыруға арналған крем - 150 мл;
- ваниль;
- ұнтақ қант - 100 г;
- лимон шырыны - 20 мл;
- желатин - 20 г;
Дайындау
- Желатинді аздап жылы суға батырыңыз.
- Кремді шыңдарға дейін тарқатып, сүзбе массасына енгізіңіз.
- Микшерді тоқтатпаңыз, ұнтақты, ванильді құйып, желатинге кіргізіңіз.
- Крем кондитерлік сөмкеге орналастырылады және дессерттің бетіне отырғызылып, үлгіні жасайды.