Көптеген, мүлдем бекер, бұл жидекті пайдасыз және талап етілмеген деп санайды. Ирга (қысқа арналған рецепттер өте қарапайым және әртүрлі) витаминдер мен пайдалы элементтерге бай . Дәмді джем немесе сусын түріндегі дәмді консервілердің бірнеше банка артық болмайды.
Қыста иргиден не істеуге болады?
Қысқы кез-келген ирга консервілеу пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды. Жидек талшыққа, пектинге және витаминдердің әсерлі жиынтығына бай. Кез-келген сатып алу суықтылығын болдырмау, иммунитетті нығайту және қан қысымын бақылауда көмекші көмекші болады.
- Қысқы Irgi тағамдары джеммен шектелмейді, жидек пектинге бай, өйткені желе, джем және қалыңдық қалың болады.
- Берри басқа маусымдық жемістермен жақсы араласады, себебі компот және шырындар батыл әртараптандырылуы мүмкін. Тәтті тәтті дәмі айва, шие алхоры, қышқыл алма және қара өрікді табысты теңестіреді.
- Термиялық өңдеуге жатпайтын қысқа арналған иргиден алынған рецепттер ең пайдалы болып саналады, өйткені шикі джемдер немесе қатыру өнімді жинау үшін тамаша таңдау болады.
Қыс мезгілінде Иргиден жинақ - қарапайым рецепт
Қыста иргиден қарапайым кептелуді дайындау үшін басқа да жидектерден осындай дайындықтың кез-келген рецептін қолдануға болады. Жидек жартысы тәтті және тәтті дәмі бар, себебі консервантқа аз мөлшерде қант қосылады. Сіз емдеуді дайындамас бұрын, Irgu қантпен ұйықтап, жидектерді толықтай жабатын шырынды күтіңіз.
Құрамы:
- Ирга - 1 кг:
- қант - 300-400 г.
Дайындау
- Жуылған жидектерді қантпен жуып, 5-6 сағатқа қалдырыңыз.
- Кептірілген қайнатыңыз, 5 минут қайнатыңыз, салқындатыңыз.
- Қайнау мен салқындатуды екі рет қайталаңыз.
- Ыстық кептелуді стерильденген банкаларға, тығынға айналдырыңыз, өзіңізді зарарсыздандыру үшін жылы көрпе астына қойыңыз және орналастырыңыз.
- Толық салқындағаннан кейін, жертөлеге немесе қоймаға сақтауға қойыңыз.
Irgi үшін қысқы композиция - рецепт
Irga (қысқа егін жинау рецептері өте қарапайым) бай тәтті дәмі бар, сондықтан консервілеу бір компонентті болуы мүмкін, бірақ оның барлық артықшылықтары үшін жидек басқа маусымдық жемістермен: алма, алмұрт, шие бұқасының тәтті қалдықтары жақсы теңестіріледі. Рецепт 3 литрлік банкке бір ингредиент мөлшерін анықтайды.
Құрамы:
- ирга - 400 г;
- қант - ½ пункт;
- лимон қышқылы - ¼ шай қасық;
- шие алхоры - 200 г.
Дайындау
- Құмырада таза иргу мен шие бұдырын құйыңыз.
- Мазмұнды қайнаған сумен құйыңыз, қақпақты 20 минут қалдырыңыз.
- Табаға су құйыңыз, қант қосып, қайнатыңыз.
- Құмырада лимон шырынын лақтырып, оны ыстық сироппен құйып, тығыз бекітіңіз.
- Құмыраны толығымен салқындағанша 2-3 күн бойы жылы көрпе астына қойыңыз.
- Жертөледе немесе күзде қыста иргиден компотты салыңыз.
Игрыдан алынған асыл тұқымды - қыстың рецепті
Қызға арналған иргиден алынған інжіл тез дайындалмайды , дәмділігі бірнеше кезеңде ұзақ уақыт бойы дайындалады. Жидектердің бастапқы көлемінің жартысынан көбі болмайды, бірақ барлық күш-жігер қызығушылықпен төленеді. Пісіруге арналған кептелістер бүкіл жидектерден мүмкін, ет тартқышы арқылы аздап ұсақталған немесе бұралған, біркелкілікке ұқсамайды.
Құрамы:
- ирга - 2 кг;
- қант - 1 кг.
Дайындау
- Жидектер жуады, қантпен жабылған толкошкоймен біраз ұсақталады. Шырынды 4-5 сағат қалдырыңыз.
- Қайнатуды 30 минут қайнатыңыз, көбікті алыңыз.
- Пісіру мен салқындату процесін қайталаңыз, джем қалыңдығын екі рет қайнатыңыз.
- Стерильді контейнерге құйыңыз, мөрмен бекітіңіз, салқынға дейін жылы көрпе астына қойыңыз, содан кейін сақтау үшін оны тазалаңыз.
Иргиядан шырын жасау қалай?
Қысқы сығылған шырын сыққышқа арналған иргиден алынған шырын. Егер құрылғы қол жетімді болмаса, ет тартқышты немесе блендерді қолдануға болады, бірақ бұл жағдайда тордың үстінен қосымша тегістеу қатаң тортты құю үшін қажет болады. Қыс мезгілі үшін, әдеттегідей қарапайым, өйткені қаныққан сусындар проблемаларын дайындаған кезде ғана пайда болмайды.
Құрамы:
- ирга - 5 кг;
- қант - 2 дана;
- су - 2 литр.
Дайындау
- Жидектер жусансыз шырынды сығады.
- Қантты себіңіз, өрттің үстіне қойыңыз, көбікті алыңыз.
- Қайнағаннан кейін суды қосып, қайнатыңыз, 15 минут пісіріңіз.
- Стерилденген шыны бөтелкелерді құйыңыз, тығыздағыш жапсырылған. Жылы көрпе астында өзін-өзі зарарсыздандыруды қойыңыз.
- 2-3 күннен кейін сақтау үшін салқын жерге қойыңыз.
Қысқыға арналған иргиден жинақ - рецепт
Қытырлақ қайнатуға байланысты иргиден қалың джемдер алынады. Пісіру үрдісі 3-5 рет қайталанады, әр уақытта масса 5 сағат бойы салқындатылады. Аяқталған нәзікше 2 күнде болады, бірақ сақтау кезеңінде кептелу күйіне қалыңдайды. Жидектерді құтылмай қалдыра аласыз, бірақ теріні жұмсақ етуді жеңілдетеді.
Құрамы:
- ирга - 2 кг;
- қант - 1, 3 кг;
- су - 500 мл;
- лимон қышқылы - ½ шай қасық.
Дайындау
- Жидек жауып, ыдысқа егеді.
- Су мен қанттан сірнеді қайнатыңыз.
- Қайнаған сиропта жидек массасын құйыңыз. 15 минут пісіріңіз, салқындатыңыз.
- Пісіру мен салқындату процесін қайталаңыз, қайнату уақытын 20 минутқа дейін көбейтіңіз.
- Кептелу соңғы рет қайнаған кезде шамамен 30 минут болады.
- Стерильді контейнер мен қоймаға құйыңыз.
Қыста иргиден желе
Қыстауға арналған иргии - өте ризашылықты сабақ. Жидектерден балаларға лайық болатын көптеген тәтті тағамдар дайындауға болады. Егер дәмдеуіш агент құрамы қосылса, дәмді, бай желе келесі күні қалыңдатады. Мөлдір желе алынып, барлық пайда болған көбікті алып тастап, жидек массасын баяу отта қайнатыңыз.
Құрамы:
- ирга - 3 кг;
- қант - 1 кг;
- желатин - 50 г;
- су - ½ ст.
Дайындау
- Желатинді ыстық сумен құйыңыз.
- Irgu блендер құйыңыз, електен тазартыңыз.
- Қантпен толтырыңыз, пісіріңіз, барлық көбікті алыңыз, 10 минут қайнатыңыз.
- Шығарыңыз, желатинге құйыңыз, жақсылап араластырыңыз.
- Ең аз отты қойыңыз, қайнатпай қайнатыңыз.
- Стерильденген банкаларға құйыңыз, салқындатуды күтіңіз, тоңазытқышқа қойыңыз.
Қысқы рецепт бойынша рецепт
Осылайша дайындалған, қыста қантпен жасалған жаңа қарақат құймақ немесе ірімшік торттарымен жұмыс істеуге міндетті болады. Конфигурация желкеліспен дайындалады және өте жағымды желе дәйектілігі бар. Жидектер қажет болса, илеуі мүмкін, бірақ олар да жақсы сақталады. Салқындату және сақтау кезінде тез пісіріледі.
Құрамы:
- ирга - 4 кг;
- қант - 2 кг;
- zhelx 2: 1 - 25 г.
Дайындау
- Қантпен толтырылған таза жидектер 3-4 сағатқа қалдырыңыз.
- Қайнатуды қайнатыңыз, қайнатыңыз, көпіршікті алыңыз, зәйтүндерді себіңіз, жақсылап араластырыңыз. 5 минут қайнатыңыз.
- Стерильді контейнерде сұйықтықты сақтауға, тығынға, сақтауға қоюға.
Ирга өзінің қысқы шырындарында
Қыста қантпен ерекше егра жиналды - өз шырынында. Мұндай рецепт жиі тәттілендірушілердің барлық түрлерін қосуды қамтымайды, бірақ бұл жағдайда құрамдағы қант өте аз және ол тәттілендіргішке қарағанда консервант ретінде көп қызмет етеді. Егін жинаудың ең жылдам және жеңіл тәсілі емес, сонымен бірге сақтау үшін өте дәмді және пайдалы нұсқа.
Құрамы:
- ирга - 1 кг;
- қант - 1 ас қасық.
Дайындау
- Үлкен кастрюльді дайындаңыз, түбін қағазбен қойыңыз.
- Банкаларды жидектермен салыңыз, ыдыстардың иығына жету үшін сумен толтырыңыз.
- Жидектер шырынды сығуға бастағанда массасы төмендейді. Контейнердің иығына құйып, оларды құйып құймаңыз.
- Контейнерлер 1,5 см шеттеріне жетпей, қалың массаға толы болғаннан кейін, банкаларды алып тастап, қантпен қалған бөлігін тығыз тығыздап толтырыңыз.
- Контейнерді айналдырмай оны толығымен салқындағанша көрпе астына жіберіңіз, содан кейін сақтауға арналған қоймаға апарыңыз.
Ирга қант пюресі - қысқа арналған рецепт
Ең пайдалы дайындық - бұл қытырлақ қантпен тамақ дайындаусыз сүртіледі. Тоңазытқышта сақтауға арналған шикі кептірілген тәттілендіргіш. Сіз барлық ережелерді ұстанғанда, мұндай нәзіктік бір жыл бойы жаман емес. Қалған помацадан жазғы компотты дайындауға, сироп жасауға немесе алкогольге немесе араққа дәмді тұнбаға айналдыруға болады .
Құрамы:
- ирга - 2 кг;
- қант - 1, 5 кг.
Дайындау
- Ирганы жуу және оны жақсы кептіру.
- Блендер арқылы жарып, електен сүртіңіз.
- Қантпен толтырыңыз, араластырыңыз және шұңқырға 2 см толтырмай, дереу стерильденген банкаларға құйыңыз.
- Қалған бос орын қантпен толтырылып, қақпағы бар, тоңазытқышқа қойылған.
Irgu-ді қыстауға қалай қатыра аламын?
Қысқы аяз бірнеше жолмен кездеседі. Піскен картопты дайындау, қалыптарға құйып, қантпен немесе тәттілендіргішпен толтырыңыз. Ең көп таралған әдіс - тұтас жидектерді салқындату. Қыста және джемде мұндай аяздан дәнекерлеуге болады, компот, және желе тамаша болады. Жидектер табысты үйде пісіруді сәндеуге және сәндеуге арналған.
Құрамы:
- irga.
Дайындау
- Жидектер жуылады, сүлгімен мұқият құрғатылады.
- Паллетке бір қабатпен таратып, мұздатқышқа салыңыз.
- Толық салқындағаннан кейін, жидектер тығыздалған контейнерге орналастырылады және одан әрі сақтау үшін мұздатқышқа қойылады.