Сізге пиццада немесе үйдегі шайға арналған абрикоспен ғажап дәмді бәліштерді дайындауды ұсынамыз. Олар ауада, жұмсақ және абрикостың кішкене қышқылымен қамтамасыз етіледі, оларға бірегей жаз дәмі мен хош иісі береді.
Абрикоспен қуырылған пирогтарға арналған рецепт
Құрамы:
- сүт - 500 мл;
- қант - 100 г;
- ванилин - 10 г;
- ұн - 300 г;
- ашытқы - 30 г;
- өсімдік майы - 15 мл.
Толтыру үшін:
- қант - 100 г;
- өрік - 1 кг.
Дайындау
Сары майды ерітіп, сәл жылыған сүтпен араластырамыз. Сонан соң ашытқы мен қантты төгіп тастаймыз. Керісінше, біз ванилинді тастаймыз және кейбір ұнды енгіземіз. Жөкеді жылы жерге қойып, 30 минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін біз қалған ұнды енгізіп, икемді қамыр илеміз, оны маймен жағамыз және оны ыдысқа жайыңыз. Уақытты жоғалтпастан толтырып дайындаңыз, майлықпен жабыңыз және 20 минутқа қалдырыңыз. Өріктер жартылай жуылады, жартыға бөлінеді, тастарды алып, қантпен ұйықтап жатырмыз. Содан кейін біз қамырдан дөңгелек лозендж жасаймыз, әрбір бірнеше жартыға өрік салып, шеттерін бекітеміз. Қуыруға арналған табада май құйып, оны қыздырып, пішінді тартыңыз және оларды барлық жағынан қуырыңыз.
Кефирдегі өрік қосылған қуырылған пішіндер
Құрамы:
- айран - 1 л;
- сода - 3 г;
- ұн - 800 г;
- қант - 250 г;
Толтыру үшін:
- қант - 100 г;
- өрік - 1 кг.
Дайындау
Кефир қантпен араласады және кристалдар толық ерігенше мұқият араласады. Содан кейін бірте-бірте ұн қосып, қолына жабыспайтын қалың қамырды илеңіз. Біз оны үстелге жайып, мұқият пісіріп, сүлгісін жабу үшін 20 минутқа қалдырыңыз. Өрістерді жуып, екіге бөліп, сүйектерді алып тастайды. Қамырдан «шұжық» жасап, оны кесектерге бөліп, пирожныйлар жасаңыз. Біз әр тоқаштың ортасына қант себеміз және толтыруды таратамыз. Содан кейін біз шеттерін біріктіреміз, оларды тығыз жабыстырамыз және ыстық майда пішінді қуырамыз.
Абрикоспен қуырылған пирогтар
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 4 ас қасық. қасықтар;
- қайнаған су - 125 мл;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар.
Емхана үшін:
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- тірі ашытқы - 30 г;
- су жылы - 1,5;
- тұз - 1 шай қасық;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар.
Толтыру үшін:
- өрік - 1 кг;
- ұн;
- қант - дәміне қарай.
Дайындау
Жылы су ыдысқа құйып, тірі ашытқы салып, қант пен тұзды құйыңыз. Кристалдар толығымен ерігенше жақсы араласады. Содан кейін бірте-бірте бидай ұнын енгізіп, жөкеді жылы жерге қойдық. Бұл жолы ұнды сары маймен бөлек қосып, қайнаған су құйып, қамырды суытып қойыңыз. Енді массаны қосып, ашытқы қамырын илеңіз. Біз оны шарға салып, ыдысқа салып, оны пленкамен жауып, 15 минут бойы қыздырып алдық. Ал біз салқындаумен айналысқан кезде: өрік сұрыпталған, жууға және оларды екіге бөліп, сүйектерді алып тастайды. Қамыр илеп, үстелге қойылып, бөліктерге бөлінеді. Олардың әрқайсысын жалпақ тортқа орап, өрік кесектерін салып, қант себіңіз, ұн сығыңыз және торттар жасаңыз. Оларды алтын ыдыс пайда болғанша ыстық ыдысқа салыңыз.