Түркияның еті диеталық, нәзік және дәмді болып саналады. Тұзды алмадан пешке қалай дайындау керек, төменде оқыңыз.
Түркияда пеште алма және алма бар
Құрамы:
- бүкіл Түркия - 1 дана;
- тазартылған өсімдік майы - 55 мл;
- алма - 1 кг;
- пипсуссыз кесілген - 200 г;
- дәмдеуіштер;
- тұз.
Дайындау
Кәрзеңке мұқият жуылады, кептіріледі. Тұздықты дайындаймыз: өсімдік майын дәмдеуіштер мен тұзбен араластырыңыз. Біз оларды құсқа ұшыратамыз. Біз тұмсықты пісіруге арналған жейдеге жіберіп, оны түнде суықта тазалаймыз. Содан кейін алма аламыз және оларды ірі кесектерге кесеміз. Тазартылған ұны мен қоспасын қосыңыз. Нәтижесінде толтырылған құсты толтырып, тесігін тігіп шығады. Құс құсқа қайтадан салыңыз. 180 градусқа 2,5 сағат пісіру керек. Осыдан кейін, фильм кесіліп, біз пеште алмадан пісірілген қоңыр түйіршікке береміз.
Түркия пеште пісірілген алманың барабандары
Құрамы:
- түрік бұтақтары - 2 дана;
- ірі мөлшерде қызылша пиязы - 1 дана;
- Дижон қыша - 150 г;
- түйіршіктелген қант - 1 шай қасық;
- зәйтүн майы - 55 мл;
- алма тәтті және қышқыл - 500 г;
- тұз;
- бұрыш.
Дайындау
Тұмшапеш 180 градусқа дейін қызады. Ыдысқа қыша қосып, майға құйып, жақсылап араластырыңыз. Екі жағынан екі аяғының аяғынан сүйекке дейін қыртыстарды жасаймыз. Solim, бұрыш және қалған қыша сүртіңіз. Зәйтүн майы қосылған екі үлкен фольга майын майлап, тығыз жіптерді қойыңыз. Оларды бір сағатқа пешке жібереміз. Осыдан кейін, біз дайындықты ашып, дайындықты тексереміз - терең қимылдайтын қалың жерде. Егер таза шырын бөлінсе, онда ет дайын. Олай болмаған жағдайда оны пешке тағы 20 минуттай қайтадан салып қою керек. Алма кесіп, өзегін тазалаңыз. Біз оларды кесектерге бөлдік. Қуыруға арналған табада біз май жағып, 5 минут пиязды қуырамыз, кейде араластырамыз. Алма, қант және бұрыш қосылған тұзды қосыңыз. Араластырып, 10 минут дайындаймыз. Егер сұйықтық жеткіліксіз болса, 30 мл су құйыңыз. Осыдан кейін, қуырғыш табаны отты алып, қыша мен зәйтүн майының қоспасын қосыңыз. Біз пештен дайындалған жыртқыштарды алып тастап, фольгада 10 минуттай жатамыз, содан кейін фольганы алып тастаймыз, ал бұталар алмадан үстелге беріледі.
Пеште пісірілген алма алма пісірілген
Құрамы:
- үлкен турки қаңылтыры - 1 дана;
- алма - 2 дана;
- апельсин - 1 дана;
- розмарин жапырақтары;
- сарымсақ - 4-5 дентикла;
- өсімдік майы;
- май - 30 г;
- қыша.
Дайындау
Ілгерілген қаңылтырды алып тастап, құрғатыңыз. Сырты мен ішінен паприка, тұз және бұрыш саламыз. Ұсақ кесектерді жасаңыз және оларға сарымсақ түйіршіктерін салыңыз. Қыша араласқан өсімдік майымен қасаңды майлаңыз. Осының арқасында құс хош иісті және шырынды болады. Біз оған суықта кем дегенде 6 сағат проларинаға береміз. Содан кейін кесектерге кесілген розмарин мен жемістердің жапырақтарына салып қойдық. Фольгада оралған құс, пісірме табаққа төс етіңіз. 200 градусқа шамамен бір сағат пісіруге, содан кейін температураны 170-ге дейін төмендетіп, құсты тағы 4 сағат бойы пісіріңіз. Процестің аяқталуына дейін шамамен жарты сағат бұрын фольга жойылып, қызылша дейін қызарылады.
Түркияда пеште алма мен апельсин бар
Дайындау
- түрік қаңылтыры - 1 дана;
- алма - 500 г;
- апельсиндер - 600 г;
- лимон - жарты;
- тұз - 25 г;
- қара бұрыш - бұрыш;
- сарымсақ - 3-4 қалампыр;
- хопс-сеелі - 0,5 шай қасық.
- турмер - пинч;
- өсімдік майы - 50 мл.
Дайындау
Дәмдеуіштер өсімдік майымен араласады, ұсақталған сарымсақты, тұзды, 1 апельсинді және жарым лимон шырынын қосады. Барлығын араластыру жақсы. Біз дайындалған тұздықпен қаңылтырды сүртеміз. Біз суықта 12 сағат бойы тазалаймыз.
Құстар маринадталған кезде, біз толтыруды дайындаймыз: апельсиндерді қабықтан тазалап, сегменттерге бөлеміз. Біз теріден және тұқымдардан алма аламыз және оларды кесеміз. Біз бәрімізді біріктіреміз және араластырамыз, ішектің массасын толтырамыз. Егер бірдеңе сәйкес келмесе, оны құс айналасында пісіру парағына қойыңыз. 200 градуста шамамен 120 минут пісіреміз.