Пияздың еті өте пайдалы, диеталық және жеңіл ассимилирленген, бірақ оның төменгі мөлшерде калориялы болуына байланысты, құс секілді құстың осындай нәзік бөлігі кейде өте құрғақ немесе керісінше дайын емес. Қызмет көрсетілетін тағамның сапасына сенімді болу үшін ас дайындау үшін асүй көмекшілерін пайдалану оңай, бұл сіздің ең қиын жұмысыңызды жасайды. Осы көмекшілердің бірі - мультиқұйғыш, мұнда тіпті қуырылған шырын тәрізді тағам пісірілетін тағам дайындала алады. Осы мақалада мүкжидек пісіру технологиясының және дәмді тағам дайындау рецептілерінің пісіру технологиясының нәзіктігін таба аласыз.
Көпфункционалды пісірген,
Диеталық мәзірді әртараптандыру көпқабырға түрік қабығын толтыру арқылы дайындалуы мүмкін. Тауық етінің орамасын сэндвичке салуға болады немесе сүйікті тұзды сусынмен дуэтте басты тағам ретінде қызмет етуге болады.
Құрамы:
- қуырылған жапырақтар - 500 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- цуккини - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- Ірімшік қатты - 60 г;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- ақжелкен - 1 шайба;
- сорпа (немесе су) - 1 стақан;
- ақ құрғақ шарап - жарты ғасыр;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Кішкене өткір пышақпен кесілген жапырақты балықтың бір бөлігіне біз толтыруға арналған қалтаны кесеміз, филе өздігінен тым қалыспауы керек, сондықтан тым үлкен бөлікке ие болсаңыз - оны пісірер алдында соққы.
Қалтаны толтыру үшін екі тауық жұмыртқасын қайнатамыз. Ақжелкен, асқабақ, сарымсақ және ірімшік блендерде жерге тұздалған және бір пісірілген жұмыртқаға араластырылған. Біз қалтаға толтырып, екінші жұмыртқаны толығымен жастықшаның үстіне саламыз, оны алдымен тазалаңыз. Сыртқы және ішкі бөлігінен «қалтаны» дұрыс бекітіңіз.
Көп қабатты күркетауыққа дайындалу 2 кезеңде жүзеге асырылады: бірінші кезеңде «қалтаға» «қызару» немесе «пісіру» режимінде алтынға дейін қуырылады, ал екіншісінде біздің филемді шарап пен сорпаға құйып, «пісіру» режимінде пісіруге болады немесе «Quenching», уақыт автоматты түрде орнатылады.
Көпфункционалды пистограммадағы түрік бұтақтары
Құрамы:
- қуырылған жапырақтар - 1 кг;
- пісте - 100 г;
- Кептірілген тасшөп - 1 шай қасық;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Менің түйе құс еті мен кептірілген. Кішкентай ыдыста зәйтүн майы, тұз, бұрыш және кептірілген тимьянь араластырыңыз, қуырылған туралған тұздықтарды майлаңыз және тоңазытқышта кем дегенде 5 сағатқа қалдырыңыз (әдемі - бірнеше күн).
Қытырлақ пісте бар пісірілген пияз, кішкентай пышақпен жасалған ет кесектеріне жаңғақ салады. Енді сіз «Пісіру» режимінде автоматты түрде орнатылған уақытты (әдетте шамамен 1-1,5 сағат) дайындауға жібере аласыз.
Дайын тағамның дәмі мүкжидек тұздығын керемет ашып береді, ол қант қызылшасы мен қопсытқыш бұрышымен қиыршықтасқан бірнеше гауһардан дайындалады. Берри жидектер 3-4 ас қасық су құйып, қалыңдығына дейін пісіріңіз.
Түркия мультиварктегі кеудеге
Түймелері кеуде әдетте аспаздық эксперименттерде бізге пайдалы болуы мүмкін терімен бірге сатылады. Мысалы, қуырылған қыша қабығымен турбулентті балықты көп айналдыра пісіруге тырысыңыз.
Құрамы:
- қуырылған жапырақтар (терімен) - 500 г;
- қыша еуропалық - 1 шай қасық;
- қыша дижоны - 1 ас қасық. қасық;
- «Провансаль шөптер» дәмдеуіштер қоспасы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Көп қабатты жақсы қыртысты дайындау құпиясы дәстүрлі қуыруға арналған табада алдын ала қуырылады.
Мәселен, алдымен біз шөптер мен дәмдеуіштерді біріктіретін қыша қоспасын дайындаймыз. Бұл қоспамен бірге бүкіл кеуде және әсіресе құрғақ (!) Пилланы сүрту керек. Түркияға арналған филлерді маринадтауға қалдыруға болады, бірақ рецепттің нақты нұсқасында сіз тікелей пісіруге баруыңыз мүмкін: қызанақ қуырылған қуырылған кастрюльде, отты кішкентай, сары май аз емес. Жер қыртысының қызаруы басталғаннан кейін - кеуде көп мөлшерде өзгереді. Пісіру режимі «Пісіру», уақыт - 1 сағат. Дайын кеудеше кез-келген тұздықпен жақсы, оған қызмет ету - өсімдік тағамдарын жууға арналған. Ас болсын!