Соя соусында дәмі бар кез-келген маринадталған ет беріліп, оның талшықтарын нәзік және жұмсақ етеді. Тауық - бұл ерекшелік емес. Біз соя соусында маринадталған құс етін дайындауға арналған бірнеше рецепт ұсынамыз, ол сізді жақсы көреді.
Тұзды соя соустарында пеште бал бар маринадталған
Құрамы:
- тауық жамбас немесе бөшкелер - 840 г;
- соя тұздығы - 85 мл;
- бал сұйығы - 85 г;
- сарымсақ тістері - 4-5 дана;
- йодталған тұз және жер бұрыш - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер, хош иісті шөптер мен дәмдеуіштерді таңдау - дәміне қарай.
Дайындау
- Бастапқыда тауық щеткалары мен жамбастарды шаю және кептіру керек.
- Енді кішкене тұздың хош иісті құрғақ массасына қосып, құс бөліктерін таңдалған дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қоспасымен сүртіңіз.
- Тауықтың хош иісімен сіңіп жатқанда, біз шарап соя соусында, сұйық балмен араласып, баспасөзден сарымсақ және араластырылған аршып, араластырамыз.
- Піскен соя-бал соусында жіңішке жарқырап немесе жамбас салады және сіңдіру үшін он бес минут береді.
- Енді тауықты фольганы кесуге немесе пісіруге арналған жейдеге қойып, тұздықтың қалдықтарын төгіп тастаңыз және қолданылған құрылғыны (фольга немесе жең) жабыңыз.
- Тауықтың дәміне қарай, елу минут ішінде 195 градусқа дейін қыздырыңыз.
Қыша мен соя тұздығына маринадталған тауық еті
Құрамы:
- тауық жамбас немесе бөшкелер - 840 г;
- соя тұздығы - 45 мл;
- қыша - 45 г;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- хопс-сеелі - 5 г;
- ұнтақ қант - 5 г;
- йодталған тұз және жер бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
- Бұл жағдайда дайындалған тауықтың аяқтары немесе шұжықтар біз соя соусымен қыша түрінде пісіреміз.
- Тұздықты дайындау үшін соя тұздығын, қыша мен жердегі сарымсақ түйіршіктерін бір ыдысқа біріктіріп, тұзды, ұнтақталған қант пен шелпек-селоды және араластырыңыз.
- Маринадтар тауық тостағанына құйып, мұқият араластырыңыз.
- Бөлмеде екі сағаттан кейін құс май құю контейнеріне таратып, оны фольга парағына салып, оны жарты сағат ішінде 195 градусқа дейін қыздырылған пешке жібереміз.
- Біраз уақыттан кейін фольганы алып тастап, тауықты тағы он бес минут қайнатыңыз.
Тауық маринадталған соя тұздығы және майонез
Құрамы:
- тауық жамбас немесе бөшкелер - 840 г;
- соя тұздығы - 75 мл;
- майонез - 55 г;
- сарымсақ тістері - 2-3 дана.
- карри және кориандр ұнтағы - шымшу;
- йодталған тұз және жер бұрыш - дәміне қарай;
- күнбағыс немесе зәйтүн хош иістендіргіші жоқ май.
Дайындау
- Соя соусы мен майонез қоспасында маринадталған тауықтан кем емес дәмді. Оны пеште дайындай аласыз және оны қуыруға арналған табаға салыңыз.
- Бастапқыда, аяғы мен жамбастары, біз майонез және соя тұздығы бар ыдыста құрғатып, маусымды жейміз. Біз сондай-ақ тұз, бұрыш, шабдалы және карри қосып, жақсылап араластырамыз.
- Бірнеше сағат өткеннен кейін біз тауық етін пісіруге арналған майланған ыдысқа салып, қырық бес минут ішінде 195 градус температурада пісірдік.
- Тауықты қуыруға арналған табаға салып қоюды қаласаңыз, оны жылы зәйтүн майына немесе күнбағыс майына салыңыз, оны сәл қуырыңыз, содан кейін оны қақпақпен жауып, жұмсақ және дайын болғанша қалдырыңыз.