Кез-келген мерекелік үстелге дәмді және көрнекті ыстық ыдыс қажет, ол осы уақытта жұмыртқаны толтыратын нәзік ет құйып алынады. Дәмді әрі дәмді ыдысты қонақтарға ортақ тағамдарда да, бөліктерде де ұсынуға болады, әрине, ет өнімдері де дәмін немесе көрінісін жоғалтпайды.
Жұмыртқа рецепті бар ет ролі
Құрамы:
- қой еті (ет) - 1 кг;
- қара бұрыш - 1 шай қасық;
- тұз - 2 1/2 шай қасық.
- жұмыртқа - 5 дана.
- зәйтүн майы - 2 шай қасық.
Дайындау
Қойды тұз және бұрышпен араластырыңыз. Ет құрғақ болса, май жағыңыз немесе сумен толтырыңыз. Тұтқыр сықақ жақсы соққыға түседі, ролл нәзік болады және оны ыдысқа салыңыз. тамақ пленкасымен толтырып, тоңазытқышта 30 мин қалдырыңыз.
Форексет салқындаған кезде, жұмыртқа мәселесін шешейік. Жұмыртқа қатты, салқын және таза қайнатады. Сіз жұмыртқаны сол сияқты ет қабығына салып қоюыңызға болады, бірақ сіз сарысын алып, оны майонез, тұз, бұрыш, сарымсақ және жасыл шөптермен сүртіп, екі бөлікті қайта қосыңыз.
Біз езілген етді тағам пленка парағына салып, жоғарыдан пленканың екінші қабатын жабамыз. Жылжымалы штырмаларды пайдалану арқылы ет кесектерін 1,5-2 см қалыңдығы біркелкі қабатқа айналдырып, қабаттың ортасына жұмыртқаларды салып, жұмсақ етіп, өзімізді пленкамен орамға айналдырып көмектесеміз. Жұмыртқаны майы зәйтүн майы қосылған маймен және пісірме табаққа таратады. Роллды 200 градусқа 35-45 минут пісіреміз.
Тұздық жұмыртқаны
Құрамы:
- тауық еті - 1 кг;
- жаңа рикотта - 2 дана;
- ұсақталған саңырауқұлақтар - 1/2 ст .;
- пияз - 1 дана;
- шпинат - 2 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- нан пісіру - 1/2 үстел;
- Пармезан - 1/2 ст .;
- Кептірілген орегано - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Өсімдік майының үстінде қызыл қоңырға дейін саңырауқұлақтар мен пиязды туралған. Саңырауқұлақтар дайын болғанға дейін бірнеше минут бойы біз оларға жас шпинат қойып, оны аздап отқа саламыз. Біз саңырауқұлақ салқындатуды суыту үшін аздап жағымызға қойдық, сонымен қатар ет тартатын етді аламыз. Тұзды тұзбен және бұрышпен мұқият түрде дәмдеңіз, нан пісіретін және үгітілген Пармезан қосыңыз. Тұтастай қалыңдықтың қабатына бөренелерді шығарыңыз.
Жұмыртқалар қатты пісірілген және ұнтақталған қайнатады. Туралған жұмыртқаны салқындатылған саңырауқұлақтармен араластырыңыз және қоспаны рикотта ірімшігімен бірге ет негізіне қойыңыз. Біз етті орамға айналдырамыз, 190 градусқа 35-45 минут тауық еті пісіреміз.
Жұмыртқа рецепті бар ет ролі
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- мұздатылған жасыл бұршақ - 1/2 ас қасық.
- қатты ірімшік;
- пияз - 1 дана;
- нан - 2 тілім;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- кетчуп - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Нанды су толтырады және бірнеше минутқа қалдырады. Саңырауқұлақ ет сығындысы, тұз, бұрыш және ет тартқышы арқылы пияз араласады. Пияз мен нанның сынғаны арқасында жұмыртқасы бар сиыр ролі нәзік болады. Тоңазытқышта 30 минут бойы мұқият болыңыз.
Жұмыртқа қатты қайнатады. Егер қаласаңыз, бұрынғы рецепттен қайталаңыз және жұмыртқаны дәмдеуіштермен, шөптермен және тұздықпен араластырыңыз. Қалған ет тартылған тағам пленкасының екі қабатының арасында илектеу құты арқылы оралады.
Алынған қабатта біз бұршақты құйып, ортасында пісірілген жұмыртқаны қоямыз. Жұмыртқалардың бүйірінде қатты ірімшіктердің бірнеше бөлігін салады. Етті пленкамен орамға ораңыз. Реттелетін рулетка печенье жасағаннан кейін қопсытқыш қабықты қалыптастыру үшін кетчуппен жағылады.
Біз тағамды 1 сағат 170 градусқа қойдық. Уақыт өткеннен кейін, жұмыртқадағы ет суы кетчуппен майланған (қажет болса) және кесу кезінде ол құлап кетпес үшін сәл суытып алыңыз. Салатпен және картоп пюресі қосылған кесілген ет ролі.