Сізге цезарь салатының тауық пен шабақтарды қалай дайындау керектігін білейік. Американдық асхананың бұл танымал тағамы әлемдегі үздік мейрамханаларда қызмет етеді және олар әрқашан қымбат қонақтарға арналған.
Цезарь салатына арналған шоколадты және тауықтың төс еті бар рецепт
Құрамы:
- жапырақты салат - 1 топтама;
- жұмыртқа - 3 дана;
- тауық еті - 200 г;
- лимон шырыны - дәміне қарай;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- ақ нан - 1 тілім;
- ірімшік - 50 г.
Дайындау
Осылайша, жұмыртқа қатты қайнатылады, салат жапырақтары жуылады және кептіріледі. Зәйтүн майы сарымсақ басылғаннан кейін араластырылған. Ақ нан кішкентай текшелерге кесіліп, құрғақ пісірілген табада кебу пайда болғанша кептіріледі. Тауық еті - тұз, бұрыш, дәмін татып, пісірілгенге дейін зәйтүн майына қуырыңыз.
Енді барлық ингредиенттер дайын болғанда, тікелей салат жиналысына барыңыз. Біз салат жапырақтарын салат ыдысқа салып, содан кейін қуырылған жұмыртқа, крекер, үгітілген ірімшік себіңіз, сарымсақпен зәйтүн майымен дәмдеңіз және лимон шырынын себіңіз. Тауық еті үлкен плиталарды кесіп, салатқа қосады.
Классикалық Цезарь салаты бар шөптермен
Құрамы:
- тауық еті - 300 г;
- нан - 200 г;
- жасыл салат - 1 топтама;
- ірімшік - 50 г;
- насыбайгүл - дәміне қарай;
- зәйтүн майы - қуыру үшін;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- жұмыртқа - 2 дана.
Жанармай құю үшін:
- жұмыртқа - 2 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- қыша тәтті - 2 шай қасық.
- дәмдеуіштер;
- зәйтүн майы - 100 мл;
- лимон шырыны - 25 мл.
Дайындау
Батон кішкентай текшелерге кесіп, пеште руга дейін кептіріледі. Зәйтүн майы шабақтарында дайындалған тауық еті, тұздалған және бұрышқа дейін дайын болғанша. Салат жапырақтары жуылады, кептіріледі және тоңазытқышта тазартылады.
Дайындауды дайындау үшін жұмыртқа қатты қайнатылған, тазартылған, сарысы алынып, біртекті массада тәтті қыша сығыңыз. Содан кейін ұсақталған сарымсақты, лимон шырынын, зәйтүн майы мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Салат жапырақтары үлкен кесектерге ұшырап, терең салат ыдысына салынады. Біз сондай-ақ шөптер мен ет бөліктерін қосамыз. Тағамды соустармен толтырып, оны жақсы араластырамыз. Тауық еті мен крекерді үгітілген ірімшікпен «Цезарь» бар және үстелі үстелге ұсынылды.
Цезарь салаты бар шөптермен
Құрамы:
- жапырақ салаты - бұтақ;
- тауық еті - 200 г;
- дәмдеуіштер;
- грек жаңғағы - 50 г;
- нан - 1 тілім.
Жанармай құю үшін:
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- сірке бальзамы - 1 шай қасық;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- Француз қыша - 1 шай қасық;
- ірімшік - 50 г.
Дайындау
Тауық етінің алдын ала дайындаған ұсақ текшелерге бөлінеді. Салат жапырақтары суық сумен жуылып, қағаз сүлгімен кептіріледі. Ыдыс сары шикізаттың ұсақталған күлгімен мұқият сылап, қышқыл жапырақтар жапырақтарын тастау керек. Біз тауықтың бөліктерін жоғарыдан таратты. Енді салатқа арналған киімді дайындаймыз: зәйтүн майын бальзам сіркесімен араластырыңыз, кішкене лимон шырынын, қыша мен үгітілген ірімшені қосыңыз. Сәлим, соусты дәмдеңіз де, тоңазытқышқа қойыңыз.
Ақ бәліштер квадратқа бөлініп, біз оны зәйтүн майының тұздығына, майдалап туралған сарымсақ пен аскөкке салып қойдық. Содан кейін оларды пісірме табаққа салыңыз және ыстық пеште тостты құрғақ дәмдеңіз және алтын түсіне дейін 5-7 минут құрғатыңыз.
Содан кейін біз барлық ингредиенттерді салат ыдысына, тұздықпен маусымға, ұсақталған грек жаңғағын себіңіз, сондай-ақ қызмет етер алдында, сәбізмен ыдысты безендіріп, аздап ұнтақталған ірімшік себіңіз. Біз цезарь салатына тот баспайтын табақша табақтарына қызмет етеміз.