Біз классикалық шарлоттаны тек қана алма түрінде біріктіруге болатын деп ойлайтынбыз, бірақ іс жүзінде бұл классикалық бәліше түрлі жеміс-жидек қоспаларын қабылдауға дайын. Шабдалымен дәмді шарлотта - дәл осы дәлел.
Шабдалы және шие-рецепті бар Шарлотта
Құрамы:
- консервіленген шие - 1 дана;
- шампан - 1 дана;
- бал - 2 ас қасық. қасықтар;
- май - 1/4 ғасыр;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- бриоке - 1 астық (350 г);
- шабдалы - 4 дана.
- крахмал - 1 ас қасық. қасық;
- лимон қабығы - 1/2 шай қасық;
- лимон шырыны - 2 шай қасық.
- тұз - 1/8 шай қасық;
- қызмет көрсетуге арналған кремді кілегей.
Дайындау
Пеш 180 ° С дейін қызады. Кастрюльде шие гүлін таратып, шампан құйыңыз, ас қасықтан бал қосып, қоспаны орташа температурада қайнатыңыз. Кәстрөл сироп (12-15 минут) қалыптасқанша күтіңіз, содан кейін салқындату керек. Шағын дөңгелек пішіндер маймен жағылады және қантқа себіледі. Біз бриокені (немесе кез-келген басқа тәтті наннан) алып, қыртысты кесіп тастаймыз және қиыршықтастарды кесектерге бөлеміз. Бір жағынан маймен майды жағып, қалыңдығы 2,5 см қалың белдемшелерге кесіңіз.Басқа біз дайындалған пішіндердің түбіне нан таратып, асып кетеміз.
Шабдалылар сүйек пен қабыстан тазартылады, біз крахмал, лимон дәмі, шырын, қант және балмен кесілген. Шабдалыға шие қосып, жеміс қоспасын нан негізіне таратыңыз. Қантпен себіңіз.
30-40 минут бойы шарлотта пісіріңіз, содан кейін қызмет көрсетуден 10 минут бұрын салқын болыңыз. Ұнтақталған кілегеймен қызмет етеді.
Алма және шабдалы қосылған Шарлотта
Құрамы:
- шабдалы - 300 г;
- алма - 200 г;
- ұн - 1 1/2 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық;
- тұз - 1/4 шай қасық.
- Жердегі мускат жаңғағы - 1/4 шай қасық.
- май - 6 ас қасық. қасықтар;
- қант - 3/4 заттар + 3 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сүт - жарты ғасыр;
- даршын - 1/4 шай қасық.
Дайындау
Пеш 180 ° С дейін қызады. Пішінді маймен пісіру үшін майлап, пергамент қағазымен жабыңыз.
Шабдалы шұңқырлар мен қабыстан тазартылады, алма да қабығы аршылып, өзегінен алынып тасталады. Жемісті жіңішке кесектерге бөлдік. Ұн ұнтақталған ұнтақты, тұзды және мускат жаңғағын араластырыңыз. Қантпен араластырылған май жұмыртқа қосып, содан соң құрғақ ингредиенттерді сумен ауыстырыңыз.
Қамырды құйып, ішіне алма мен шабдалы қойып, даршын мен 3 ас қасық қант қосып, шарлотта себіңіз. Біз 40 минут бойы шарлотта пісіреміз.
Егер сіз көп мөлшерде шарфты шабдалымен дайындағыңыз келсе, онда «Пісіру» режимін 1 сағат бойы қолданыңыз.
Шарлотты консервіленген шабдалымен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- ұн - мақаланың 1/1 бөлігі;
- сода - 1 шай қасық;
- сода - 1/4 шай қасық.
- тұз - 1/4 ас қасық. қасықтар;
- май - 6 ас қасық. қасықтар;
- қант - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- апельсин қабығы - 1 1/2 шай қасық.
- ваниль сығындысы - 1/2 шай қасық;
- айран немесе йогурт - 2/3 ғасыр;
- Шабдалы консервілері - 100 г;
- таңқурай - 3/4 ас қасық.
Дайындау
Пеш 180 ° С дейін қызады. Пісірме табақты сары маймен араластырыңыз және пергаментді түбіне салыңыз.
Біз ұнды сорып, оны ұнтақталған ұнтақ, сода мен тұзбен араластырамыз. Сонымен қатар, сары майды қантпен ұрып, жұмыртқа, дәмдеңіз, ванильді қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Ылғал және құрғақ ингредиенттерді тегіс, біркелкі қамыр пайда болғанша араластырыңыз. Біз дайындалған пішінге сәйкес жаппай таратамыз, шабдалы мен таңқурай (крахмалдың кішкене бөлігін кесіп, алдын-ала) салып, 45-50 минут пешке қойыңыз.
Пісіргеннен кейін, бәліш 10-15 минут бойы суытып, содан кейін оны кілегей үстеліне немесе тәуелсіз түрде пайдалануға болады. Ас болсын!