Қысқы суық кештерде, сондықтан мен дәмді және әдемі печеньелермен өзіме ұнамды болғым келеді. Егер сіз печеньелерді қазірдің өзінде пісірілген сатып алсаңыз, онда біз «Қысқы арман» атты әдемі, жұмсақ және дәмді куки дайындауға ұсынамыз. Қант ұнтағы, пирожныйларды жауып, жаңадан түсіп кеткен қардың таңғажайып әсерін тудырады.
«Қысқы арман» дәмді печеньесі
Құрамы:
- май - 100 г;
- ұнтақ қант - 100 г;
- жұмыртқаның сарысы - 2 дана;
- грек жаңғағы - 50 г;
- ұн - 1 дана;
- қант ванильді ұнтақ шашыратуға арналған.
Дайындау
Ыдысқа жұмсақ май, қант ұнтағы, ұн және жұмыртқаның сарысы салыңыз. Тегіс тегіс крем болғанша жақсылап араластырылады. Нәзік туралған жаңғақтарды қосып, араластырыңыз. Біз кішкентай шарларды орап, аздап тегістеп, пісіру қағазына қосамыз. 15 минут бойы 200 градус температурада печеньелерді пісіріңіз. Ыстық печеньелер ванильді қант ұнтағын жақсы пісіреді және салқындатылады.
Зімбірмен қысқа пісетін «Қысқы арман»
Құрамы:
- бидай ұны - 2 дана;
- зімбір құрғақ - 0,5 шай қасық.
- қалампыр - 6 дана.
- жердің даршын - 1 шай қасық;
- май - 100 г;
- қант - 150 г;
- сода - 0,5 шай қасық.
- сірке суы;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұнтақ қанты - безендіру үшін.
Дайындау
Мәселен, терең ыдысқа салып, ұн, құрғақ имбирь, бірнеше тырнақ және жердегі даршын алыңыз. Жеке қасықты пайдаланып, қантпен жеңіл ерітілген сары маймен қайнатыңыз. Біз жұмыртқаны қосамыз да, дәмдеуіштермен біраз ұнды біртіндеп құйып, қайтадан мұқият сүртіңіз. Ұнның жартысынан астамын қабылдаған кезде аздаған сода кептірілген сірке суын қосыңыз. Қамыр жеткілікті күрт және икемді болып шыққаннан кейін, біз одан доп жасаймыз. Ұнның қалдықтары кесу үстеліне құйылады, онда бізде қамырды жинап, үстіне басамыз, содан кейін торттарды жасаймыз, содан кейін илектеу пинмен қапталады. Бір стакан печенье бар мұқият кесіп, қант себіңіз.
Біз кастрюльді маймен пісіріп, үстіне печеньелер таратып, кішкене өрт үстінде пісіреміз. Ең бастысы, нәзіктікті асықтыру емес. Ол әдемі жеңіл ашық қоңыр түсті болуы керек. Содан кейін пештен зімбір печеньесін мұқият алып тастаңыз, табақты кейінірек оңай кетіретін етіп салқындатыңыз. Дайын печеньелер толығымен салқындағанша сүлгімен жабылған ыдысқа қойылады, содан кейін ұнтақ қантқа себіліп, шайға беріледі. Міне, қысқа печенье печеньесі дайын!
Кукиге арналған классикалық рецепт «Қысқы арман»
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 250 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- қант - 50 г;
- тұздалған емес май - 100 г;
- бал - 100 мл;
- апельсин қабығы - дәміне қарай;
- жаңғақ - 25 г.
Толтыру үшін:
- май - 50 г;
- ұнтақ қант - 100 г;
- бал - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Ұнды сорып, оны ұнтақталған ұнтақ пен қантпен араластырамыз. Салқындатылған, дәмді қосыңыз
Әрбір қабат қабатқа айналдырып, бір стақан шеңберді қиып, пешке пешке жібереді. Бір доптан шамамен 20 куки болуы керек. Пісірілген кондитерлік өнімдер салқындатылып, қалған 20 печенье туралған грек жаңғағымен себіңіз, пирожьте және салқын. Бұл жолы біз толтыруды дайындаймыз: сары май қант ұнтағын жақсы жағып, бал және араластырады. Печеньелерді кілегеймен майлап, оларды біріктіріңіз.