Ет дайындаудың барлық жолдары арасында тамақ дайындау ең қарапайым атағын алды. Рас, әдетте жоғары сапалы қарапайым пісірілген ет едәуір қиын және дәмді емес деп саналады. Біз қарама-қарсы дәлелдеуге және дәмі мол толтырылған сиырды дайындауға шешім қабылдадық, сосын сізге бірнеше пісірілген етдің қалдықтарын қолдануға болатын бірнеше балама рецептер ұсынамыз.
Қайнатылған сиыр еті - рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 2,3 кг;
- тұз - 35 г;
- қант - 15 г;
- корица стик;
- қыша, аскөк, қоңыр бұрышының тұқымы - 1/2 ст. қасықтар;
- бүршік бүршіктері, кептірілген арша - 5 дана.
- лавр жапырақтары - 2 дана.
Дайындау
Өрттің үстіне терең эмаль кастрөлін қойыңыз, қант, тұз құйыңыз, корица, бұрыш, лавр, қыша және аскөк, арша бар қалампыр қосыңыз, сосын үш литр су құйыңыз. Фильмдер мен артық майды тазалайтын ет, сосын таза қайнаған сумен бөлек ыдыста тез қайнатыңыз. Еттің беті судың бетіне көтерілгенде, оның бөлігін алып тастаңыз, оны шайып, оны дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен суға салып қойыңыз. Кәстрөлді орташа температураға қойып, қайнатылғанша күтіңіз. Бетінен көбік жылытуды азайтады және азайтады. Ет сиырын кем дегенде екі сағат бойы пісіріп, жұмсартатын уақытқа ие болсын.
Қайнатылған сиыр еті бар салат
Таңғажайып хош иісті және дәмді сиыр еті дайындағаннан кейін, сіз оны бірден жеңе алмайсыз, бірақ бұл салатқа аз мөлшерде ет сақтап қойыңыз, бұл оған тұрарлық.
Құрамы:
- салат басы;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қайнатылған сиыр еті - 260 г;
- пияздың қауырсындары - 2 дана;
- лимон шырыны - 45 мл;
- май - 15 мл;
- майонез - 35 мл.
Дайындау
Қайнаған сиырдың бір бөлігін үлкен талшықтарға бөлшектеңіз. Салат жапырақтарын шайып, құрғап, алыңыз. Пияз пияз кесіп, жұмыртқа қайнатыңыз, қабығынан және тілімдерге кесіңіз. Майонезді цитрус шырыны мен сары маймен біріктіріп, қарапайым киінуді дайындаңыз. Салат жапырақтары кесектерімен араластырыңыз да, оларды ыдысқа салып, пияз көк, ет және жұмыртқа қосыңыз.
Қайнатылған сиырдан гуляш
Екіншіге қайнатылған сиырдан не дайындау керек екенін білмесеңіз, онда қарапайым гуляшқа назар аударыңыз. Көкөніс пен сорпаның құрамында пісірілген сиыр қайта өңделеді.
Құрамы:
- картоп түйнектері - 590 г;
- сәбіз - 165 г;
- пияз - 130 г;
- қызанақ (өз шырынында) - 440 г;
- қайнатылған сиыр еті - 370 г;
- кептірілген Провансаль шөптер - 1 шай қасық;
- сорпа сиыры - 235 мл.
Дайындау
Сәбіз және пияз бөліктерінен қарапайым қуыруға дайындалады. Көкөністер қызарған кезде, кептірілген шөптер мен сиырларды қосыңыз. Содан кейін, картоп текшелерін салып, сорпаны толтырыңыз. Қызанақты салып, келесі шырын құйыңыз. Тұздықтардан кейін, тағамды орташа температурада шамамен 45-55 минут бойы қалдырыңыз.
Қайнатылған сиыр еті - рецепттер
Пісірілген сиырдың ыдыс-аяқтарының ішінде тіпті гамбургерлер орын таба алады. Ет тартқыштан өткеннен кейін, пісірілген ет, ең жақсы тағам дайындау уақытын талап ететін тамаша тартылған етге айналады.
Құрамы:
- қайнатылған сиыр еті - 365 г;
- картоп - 320 г;
- пияз - 115 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- пияздың қауырсындары - 2 дана.
Дайындау
Пісірілген сиырды ет тартқыштан өткізіңіз. Рецепттегі негізгі сілтеме картоп түйнектерін құрайды, себебі олар пісірілген және жақсы пюре қажет. Пюре картопты етпен араластырыңыз, баспадан өткен пияздың сарымсақты және ұсақталған пияздарын қосыңыз. Туралған шикі пиязды қосып, жұмыртқаны ұрады. Тұз қосыңыз, қоспаны араластырыңыз, оны котлеттерде пішіндеңіз және екі жағынан қоңыр шашыңыз.