Қарбыз қоңыздарынан қопсыту - өте таралған, бірақ өте дәмді ем. Әрқайсысы да жиі шығарылатын өнімнен осындай аппетит тағам дайындауға болатындығын білмейді. Сізге ұнайтын цитрус, дәмдеуіштер немесе басқа да жемістер қосылады.
Қасқыр қабығынан кептелуді қалай дайындауға болады?
Үйдегі қарбыз қабығынан қопсыту қиын емес. Ең бастысы - шикізатты дұрыс таңдау және тағам дайындау технологиясын сақтау. Төмендегі кеңестер мен ұсынымдар тапсырманы табысты шешуге көмектеседі.
- Дәмді джем жасау үшін жасыл қабат қалың қарлы қарбызды таңдау керек.
- Егер джем джемге қосылса, онда тек кешкі сорттардың піскен қарбыздарын ғана қолданған жөн.
- Дәмдеуіштерден қарбыз құмыраларынан джемге көбіне кардамон, даршын, ванилин қосады.
- Кептелістегі қыртыстарды жұмсақ, өте тығыз құрылымға ие болу үшін олар бұрын сода ерітіндісінде өткізілуі мүмкін.
Қарбыз қоңыздарынан қопсыту - ең оңай рецепт
Қарбыз қышқылының қарапайым джемі оңай дайындалады. Алғашқы өнім ұзақ уақыт термиялық өңдеуге ұшырамайды, бірақ бірнеше сатыда дайындалғандықтан, қарбыз құмыраларының бөліктері ыдырайтын емес, бірақ өзгеріссіз қалады. Ал нәзік қызықтырақ болғандықтан, қыртыстарды пышақпен тоқу мүмкін.
Құрамы:
- қант қанты - 1 кг;
- су 400 мл;
- қарбыздың қабы - 1 кг.
Дайындау
- Су мен қанттың сиропын пісіріп, оған қабықтарды жайып, 5-7 минут пісіріңіз, содан кейін тұру үшін 15 минут беріңіз.
- Қайтадан 5 минут қайнатыңыз да, соңғы уақытқа шетке шығып, пісіріңіз.
- Кептелуді ыдыстар мен тығынға бөліңіз.
Лимонмен қарбыз құмыраларынан қопсытыңыз
Төменде келтірілген лимонмен қарбыз кесектерінен алынған джем рецепті жұмсақ цитрус хош иісі мен дәмі бар хош иісті тағамды дайындауға көмектеседі. Бұл жағдайда тек дәмді пайдаланыңыз. Бірақ сіз қиыршық целлюлозаны қосуға болады. Тек осы жағдайда оны үшіншіден емес, екінші пісіру тәсілімен қосыңыз.
Құрамы:
- қарбыз құмыралары - 1 кг;
- ауыз су - 2 кесе;
- қант қанты - 1 кг;
- лимон - 1 дана.
Дайындау
- Торттар 5 минут қайнатылып, суық суға батырылады және кептіріледі.
- Суда және қанттан сироп пісіріліп, 12 сағатқа құйылады.
- 5 минут қайнатыңыз және салқындағанша бір жаққа қойыңыз.
- Тағы да 10 минут бойы пісіріңіз, ұнтақталған дәмді қосыңыз, тағы 10 минут қайнатыңыз, дереу банкаларға құйып, илеңіз.
Қызғылт сары қызыл қарағайдан алынған қопсытқыш
Апельсиндердегі қарбыз қабығының джемі үшін рецепт жағымды алтын түсті. Шырынды сығып кетуге болмайды, бірақ оны жай ғана кесектерге бөліп, қалған ингредиенттермен бірге қайнатыңыз. Рецептте көрсетілген қант мөлшері өте көп тәтті болады. Егер бұл опция өте ұқсас болмаса, қант пен аз мөлшерде қоюға болады.
Құрамы:
- қант, қарбыз қышқылдары - 1,2 кг;
- үлкен апельсин - 1 дана;
- ауыз су - 700 мл.
Дайындау
- Арбалас қабықтары бөліктерге кесіліп, су құйып, 10 минут қайнатады.
- Қызғылт сары шырынды сығады, қабығы ылғалдылығында сүртіледі.
- Қызғылт сусын мен шырынды суға қосып, қант ерігенше пісіріңіз.
- Жер қыртысын сиропқа салып, 7 минут қайнатыңыз және суытыңыз.
- Процедураны екі рет қайталаңыз.
- Осыдан кейін апельсин және қарбыз құмыраларының джемі дайын болады.
Арбуз кептелісі - бұл қыртыстық пен целлюлоза үшін рецепт
Қара қарағай мен целлюлозадан алынған қайнатпа өте дәмді, нәзік қызғылт түсті және жағымды хош иісі бар. Дене әртүрлі жолмен негіз болуы мүмкін - оны ұсақтап кесіп, електен ысқылап немесе шанышқымен илеңіз. Мұның барлығы дайын өнімді қалай көргіңіз келетініне байланысты.
Құрамы:
- қарбыз құмыралары - 1 кг;
- ауыз су - 700 мл;
- қант қанты - 1,2 кг;
- қарбыз целлюлозасы - 500 г.
Дайындау
- Қанттың жартысы 3 стакан суда араластырылады.
- Сиропты қайнатуға әкеліп, оған қабықты төмендетіп, араластырып, 20 минут қайнатыңыз.
- Тұмшапештен 10 сағат қайнатыңыз.
- Қалған қантты құйып, целлюлозаны қосып, 10 минут пісіріңіз.
- Олар қайтадан 8-10 сағатқа бөліп, соңғы рет сағатына төрттен бірге пісіреді.
Қарбыз қопсытқыштарынан қопсыту - содадағы рецепт
Осы рецептке сәйкес дайындалған қыстың қауыны қасықтан қопсыту өте қарапайым емес. Ол сироптағы қанты жемісті еске салады. Себебі қышқылдар сода ерітіндісіне малынған, олар тығыз және сәл қытырлақ болады. Болашақта джем бәліштер мен кекстерді толтыру ретінде қолдануға өте ыңғайлы.
Құрамы:
- қарбыз құмыралары - 1 кг;
- ауыз су - 2 кесе;
- қант - 1,2 кг;
- даршын - 1 таяқ;
- пісіру содасы - 10 г.
Дайындау
- Корк кесектерге кесіледі.
- Сода бір литр су құйып, араластырыңыз, қабығының ерітіндісін құйып, 3 сағатқа қалдырыңыз.
- Содан кейін сода ерітіндісі ағызып, торт жуылады.
- Оларды кәстрөлге салыңыз, қант құйыңыз, 2 кесе су құйыңыз, араластырыңыз және табаққа салыңыз.
- 15 минут қарбыз кабыршақтарынан кептеліңіз.
- Контейнерді плитадан алып тастап, толығымен салқындағанша қалдырыңыз.
- Процедураны тағы 2 рет қайталаңыз, соңғы рет коричную таяқшаны қосыңыз.
- Қауын қарағайларынан ыстық су кептеліс дереу контейнерлер мен тығынға құйылды.
Ванилинмен қарбыз құмыраларынан қопсыту
Төменде келтірілген рецепті бар қауын қарағайларынан қайнатпа, жағымды нәзік дәм мен жеңіл хош иіс. Ванилин дайын дәмде жақсы сақталғандықтан, тағамды дайындаудың соңында дерлік қосылады. Өнім ұзақ уақыт термиялық өңдеуден өткендіктен, кептелісті тек қана қоймаларда сақтауға болады.
Құрамы:
- ванилин - 1 шөкім;
- қант қанты - 1,2 кг;
- қарбыздың қабы - 1 кг.
Дайындау
- Қабырғалардан қабығын кесіңіз, ал ашық-жасыл бөлігі бөліктерге кесіледі.
- Қанттың жартысы 750 мл су құйып, 10 минут қайнатылады.
- Қамырларды қосып, сағаттың төрттен бір бөлігін пісіріп, содан кейін 12 сағатқа қойыңыз.
- Қанттың қалған бөлігін қосып, 40 минут пісіріп, араластырыңыз.
- Пісіруден 3 минут бұрын, ванилин қойыңыз.
Алма бар қарбыз құмыраларынан қопсыту
Дәмдеуіштер мен алмалармен қарбыз құмыраларынан қайнатылған шай қайнататын тағамға немесе шайға құюға болатындығына байланысты, өйткені ол алмадағы пектиннің құрамында сұйық емес, тығыз болып келеді. Даршын жерге немесе таяққа пайдаланылуы мүмкін, ол содан кейін жойылады.
Құрамы:
- қант - 1,5 кг;
- аршылған қарбыз торттары - 1 кг;
- су - 500 мл;
- алма - 1 кг;
- даршын.
Дайындау
- Қауын қарағайларынан кептелісті дайындау қыртыстарды квадраттарға кесіп, оларды 6 минут бойы қайнаған суға батырған фактісінен бастайды.
- Қант шәрбінде пісіріледі.
- Өрттен сауытты алыңыз да, оны 10 сағат бойы қалдырыңыз.
- Туралған алма қосып, пісіру процедурасын тағы 3 дозада 2-3 сағат аралығымен қайталаңыз.
- Соңғы қайнатқыштың соңына дейін 5 минуттан соң сәл кішкене даршын қосыңыз.
Қызғылт қара құманнан жалбыз
Төменде көрсетілген қыстың қарбыз құмыраларының джем рецепті жеңіл хош иіспен және сергітетін дәммен ерекше емдеуге мүмкіндік береді. Осының бәріне жүгері бұқалар қосылғанына байланысты қол жеткізіледі. Бұл өте нәзік өнім болғандықтан, ол пісірудің қажеті жоқ, бірақ массасы онымен талап етілуі керек.
Құрамы:
- қасық қарбыз - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 800 г;
- жалбыз - 6 филиал.
Дайындау
- Арбуз қабықтары қантпен жабылған бөліктерге бөлініп, араласады.
- Шаяндар шырынды босатқанда, ыдысты пешке салыңыз, 5 минут қайнатыңыз, оны өшіріп, 3 сағатқа қалдырыңыз.
- Екінші рет массаны қайнатыңыз, 5 минут қайнатыңыз, өшіріңіз, жалбыз қосып, қайтадан қайнатыңыз.
- Содан кейін жалбыз алынып, соңғы рет 10 минут қарбыз кабыршақтарынан дәмді джем дайындалады және қайнаған ыдысқа құйылады.
Көп қарама-қарсысында қарбыз қышқылының қопсытуы
Multivarquet-дегі қарбыз құмыраларының джем рецепті өте оңай. Бұл техниканың арқасында бұл нәзікше дәстүрлі тәсілнен гөрі оңай және тез дайындалуы мүмкін. Мұның арқасында кептелу қажетті температура үнемі сақталатын «Күйу» режимінде дайындалады, ал қарбыз құмыраларының бөліктері сақталмайды, ал джем күйеді.
Құрамы:
- қасық қарбыз - 1 кг;
- қант қанты - 1 кг;
- орта лимон - 1 дана.
Дайындау
- Кішкентай текшелерді кесіңіз, 1 лимонды қосыңыз, дәммен туралған және бұл қантпен жабылған.
- Бір сағаттан кейін шырын бөлінеді, содан кейін массаны кеменің сыйымдылығына қойып, «Кеуіп кету» жағдайында ол 60 минутқа азапталады.
- Көп қабатты қарбыз қабығындағы ыстық сусындар контейнерлерге таратылады және мөрмен бекітіледі