Кәдімгі тәттіленуден айырмашылығы, кәмпиттер әлдеқайда жұмсақ және нәзік, ал қамыр ішіндегі сұйық ингредиенттердің көп мөлшері бар. Сонымен қатар, айырмашылық жоқ. Мүкжидек сияқты ашытқылар әртүрлі жемістермен, кептірілген жемістермен және жаңғақтармен толықтырыла алады, бояғыштар мен хош иістерді, шоколадты және какао қосады - бұл мақаладағы ашытқылар рецептерін талдау арқылы біз өзіміз қалайтын нәрсе.
Шоколад және банан рецепті бар кәмпиттер
Кейбір ең танымал шоколад кәмпиттері. Оларға шоколад немесе какао компаниясы жержаңғақ майын немесе банандарын жасай алады. Біз соңғы нұсқаға тоқтаймыз, соның арқасында ашытқылар хош иісті және дымқыл болады.
Егер сіз кішкене ашытқыларға арналған рецептті қолданғыңыз келсе, онда жұмыртқаны рецепттен алып тастаңыз (банандар ингредиенттерді бір-бірімен байланыстырады) және йогуртты кез-келген өсімдік сүтімен алмастырыңыз.
Құрамы:
- ұн - 165 г;
- какао - 55 г;
- қант - 75 г;
- йогурт - 85 мл;
- банандар - 3 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- өсімдік майы - 75 мл;
- сода - 2 шай қасық.
Дайындау
Бұл рецепт бойынша банандар піскенден жақсы қабылданады. Олар, ақыр соңында, оңай сыдырылып, барынша хош иіс пен тәттілікке ие болады. Пюредегі банандарды пюреге пісіріп, картопты жұмыртқа, йогурт және қантпен пісіріңіз. Келесі өсімдік майы құйыңыз. Қалған құрғақ құрамдас бөліктерді жеке қосыңыз. Құрғақ ингредиенттерді сұйықтықпен бірге араластырыңыз. Араластырумен тым қызғылықты емес, қажет болғанда қоспада бірнеше ұсақ ұн тартуға болады, өйткені қамырды араластырғаныңыз аз, ол жұмсақ болады. Қамырды мүкжидектерге бөліңіз, оларды май жағыңыз немесе арнайы қағаз стендтерінің астына қойыңыз.
Пісіру 180 градуста шамамен жарты сағат алады.
Йогурттағы шие бар кәмпиттер - рецепт
Егер сізде йогурт жоқ болса, оны майдың айранымен алмастыруға болады, ал соңғы өнім тіпті дайындалған өнімдегі қосымша қышқылдың сезілмейтіндіктен, алғашқы свежесть болудың қажеті жоқ.
Құрамы:
- ұн - 295 г;
- пісіру ұнтағы - 1 ас қасық. қасық;
- сары май - 75 г;
- қант - 115 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- айран - 185 мл;
- ваниль - 1/4 шай қасық;
- шие - 3/4 ас қасық.
Дайындау
Олардың сүйектерін алып тастау арқылы жидектерді дайындаңыз. Жаңа піскен шие қолданған дұрыс, себебі мұздатылған жидек қыртыстағы жағымсыз көк-жасыл түс береді, бірақ көрініс соншалықты негізгі болмаса да, мұздатылған өнімді қолдануға болады, дәмдегі айырмашылық сезілмейді.
Ингредиенттердің алғашқы жұпын бірге араластырыңыз. Жұмсақ май кілегейге айналдырып, оны алдын ала суару қантына айналдырады. Сары майдың кремі дайын болғанда, жұқа жұмыртқаны жалғастырып, жұқа жұмыртқаны жіберіңіз. Енді май қоспасын ваниль қосып, айранға құйыңыз. Барлығын құрғақ қоспамен біріктіріп, аршылған шие қосыңыз. Барлығын 12 ашытқы тәрізді қорапшаларға таратып, барлығы 20-25 минутқа 190 градусқа пісіруге жіберіңіз.
Қарапайым кәмпиттерге арналған қарапайым рецепт
Жеміс-жидек кекстер жоғарыда сипатталған туыстарынан гөрі тығыз, ал қамырдың арқасында қамырды ылғалдандырады, сонымен қатар ауыр.
Құрамы:
- ұн - 215 г;
- қант - 135 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- ірімшік - 110 г;
- су 115 мл;
- өсімдік майы - 65 мл;
- бір лимон қабығы;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Алғашқы үш ингредиенттерді бір контейнерге араластырыңыз. Екінші жағынан, жұмыртқа мен цитрус қабығымен сүзбе жағыңыз, онда май мен су қосыңыз. Алынған сұйық қоспасы біртектес қамырды қалыптастыру үшін құрғақ араласады. Қамырды 12 кастрюльге қамырға бөліңіз, оларды 190 градусқа 15 минуттай пісіріңіз.