Торттарға пісіруге арналған пішіндер - дәмді заттарды тез дайындауға тура келсе, идеалды шешім, ал тоңазытқышта дайындаманың қаптамасы бар. Мұндай пісіруді толтыру кез келген жағдайда - тәтті немесе қанағаттанарлықтай болуы мүмкін, кез келген жағдайда емдеу дәмді болады.
Пуховые пастасы
Қоймада жартылай фабрикаттардың қаптамасы бар болса, тамақ пісіруге толтыру толығымен өзгеше болуы мүмкін. Тәтті толтырғыштар жиі пайдаланылады, бірақ нәрлендіргіштер өте ыңғайлы болады. Олар нанның орнына алғашқы ыдысқа қызмет ете алады немесе олармен бірге жұмыс істеуге немесе тағамды үйретуге болады. Мұндай пісіруді толтырған сайын, кез-келген толтырғышты қабылдай аласыз:
- Түйіршіктелген ұннан жасалған тәтті пирожныйлар көбіне джем, джем, жеміс немесе шоколад толтырады.
- Дәмді өнімдер ірімшік немесе сүзбеден алынады: көк немесе тұзды.
- Қытырлақ наннан жасалған тағамдар бәліштер, көкөністер немесе саңырауқұлақтарға толы.
Алма пісірілген паста
Ең қарапайым және қолжетімді болып алмадан пісіруге болады. Бұл толтырғыш жаңа піскен жемістерден жасалады, оларды аздап қантпен дәмдеуге болады, алайда сіз тәттілендіргіштер мен хош иісті қоспалар - сарымаш, қалампыр және ваниль қосылған маймен алма тілімдерін сәл қуырсаңыз, толтыру өте дәмді болады.
Құрамы:
- қабықшаның қабаты - 500 г;
- алма қышқылы - 3 дана .;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- бал - 2 ас қасық. л .;
- корицы, қалампыр мен ваниль.
Дайындау
- Қамырды төгіп тастаңыз.
- Кішкене текшемен алма кесіңіз, лимон шырынын құйыңыз.
- Қуыруға арналған табада майдың бір бөлігін ерітіп, алма кубиктерін және майшасын мөлдір етіп айналдырыңыз.
- Бал қосыңыз, дәмдеуіштерді құйыңыз, араластырыңыз және салқындату толтырыңыз.
- Қамырды тіктөртбұрышқа бөліп, дайындау бөлігінің ортасына толтырып, пішінді құрастырыңыз, сақинаны шанышқымен және сары маймен майлаңыз.
- 190 градусқа 25 минут пісіріңіз.
Бұрышты ірімшік қосылған паста
Кәмпиттерді бәлішпен пісіру үшін дәмді және шырынды шықты, сіз кішкене пісірілген мейіз қосып, тәттілерді қосасыз. Егер бұл ұсақ болса, басқа сүйікті құрғақ жемістер мен ванильді қосыңыз. Бұл ингредиенттердің санынан сіз 6 үлкен пирогы немесе 8 орта жасай аласыз.
Құрамы:
- ірімшік - 500 г;
- қант - 100 г;
- мейіз, құрғақ өрік және жаңғақ - әрқайсысының 50 г;
- ашытқы қамыры - 500 г;
- сарымсақ.
Дайындау
- Қамырды жібіту.
- Мейізді қайнатыңыз, құрғатылған өрікті текшеге кесіңіз, жаңғақтарды кесіңіз.
- Котлетадағы қант пен жаңғақтарды кептірілген жемістерге құйыңыз, жақсылап араластырыңыз.
- Қамырды 6 бөлікке бөліп, толтыруды таратып, шеттерін бекітіңіз.
- Бетті жұмыртқа, майлық бетіне жағып, 180 градусқа 25-30 минут пісіріңіз.
Шие бар пісірілген кондитерлік өнімдер
Ашытқы қамырынан жасалған бәліш түрлі тағамдармен дайындалады, бірақ ең дәмді - жидек толтырғыштар. Шие жаңа піскен (сүйектерді алу), өз шырынында мұздатылған немесе консервіленген. Кез келген жағдайда, жидектер сүзуге және крахмал себілген, кептіру керек. Дәмді емдеу ингредиенттерді ұзақ дайындауды қажет етпейді, сондықтан ол 40 минут ішінде дайын болады.
Құрамы:
- шие - 300 г;
- қант - 100 г;
- крахмал - 100-150 г;
- қамыр - 500 г;
- сарымсақ.
Дайындау
- Шие шырынды артық сығып, крахмал себіңіз.
- Мұздатылған қабатты аздап жібіту, 6-8 тіктөртбұрышқа бөліңіз.
- Шиедегі шие таратып, әрқайсысы қантпен себіңіз.
- Ашытқы пирогтарын пияз бәлішінен пісіріңіз, сарымсақпен майлаңыз және 190 градусқа 25 минут пісіріңіз.
Дәмдеуішпен пісірілген кондитерлік өнімдер
Кептелістің джемді қолданудың ең жақсы тәсілі - пеште пісірілген кондитер өнімдерін пісіруге арналған. Бұл арнайы ингредиенттерді және толтырғышты мұқият дайындауды талап етпейтін емнің қарапайым нұсқасы. Жаңғақтардың түрлілігін жаңғақ кесуге болады. Маңызды нүкте - джем қалың немесе тұтас кесектермен болуы керек, бұл жағдайда сиропты қолдануға болмайды.
Құрамы:
- қамыр - 500 г;
- джем - 250 г;
- сарымсақ;
- ұсақталған жаңғақ - 1 құты.
Дайындау
- Қамырдың ерітіндісін аздап орап, 8 бөлікке бөліңіз.
- Үстелдерде, жоғарыда келтірілген туралған жаңғақтан жасалған қасық құймаңыз.
- Бөренелерді барлық жағынан мықтап бекітіңіз, әрине, шеттерін шанышқымен қосыңыз.
- Сары маймен майлаңыз, 25 градусқа 185 градусқа илеңіз және пісіріңіз.
Торттарға пирожныйлар
Етпен пісірілген торттар сіздермен бірге жолда, жұмысқа немесе зерттеуге баруға болатын жылдам тағамдар үшін жақсы таңдау болып табылады. Тұтас, шошқа еті, сиыр еті немесе әртүрлі қоспалар сияқты толтырылған етді қолданыңыз. Сыраны, саңырауқұлақты және сүйікті дәмдеуіштермен толтырыңыз. Дайын етді қолдансаңыз, пісіру жылдам болады.
Құрамы:
- қамыр - 500 г;
- қара өрік - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- ірімшік - 200 г;
- тұз, бұрыш, құрғақ шөптер;
- сарымсақ.
Дайындау
- Spasseruyte ұсақ кесілген пияз, дайын болғанша толтыру және қуыру қосыңыз. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз, салқындатыңыз.
- Жұқа илеңізде, ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
- Ашылмаған қабатты ашыңыз, 6 бөлікке бөліңіз.
- Әрбір ағаштың ортасында, ет толтырып қойыңыз, шикі шикісін қосып, шеттерін бекітіңіз.
- 25 градусқа 190 градусқа сарымсақ бетін пісіріп, бәлішпен пісіріп, бәлішпен пісіріңіз.
Қырыққабатпен пирожныйлар пирогов
Пирогтарды дайын пештен пісіру үшін көкөністерді, мысалы, сөндіру және басқа компоненттерді қосып дайындаған қырыққабат мүмкін. Бұл жағдайда саңырауқұлақтар мен пісірілген жұмыртқаны толтыруға болады. Тамақты дәмді және дәмді болады. Мұндай пирогтарды кәдімгі нанның орнына тамақ пісіруден негізгі ыдысқа дейін жеткізуге болады.
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 600 г;
- Қайнатылған жұмыртқа - 2 дана.
- шампиньондар - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ;
- қамыр - 700 г.
Дайындау
- Spasseruyte пияз, сұйықтық буланғанға дейін, туралған саңырауқұлақтарды қуырып алыңыз.
- Қырыққабатты мұқият ұсақтап, оны саңырауқұлақ тостына жіберіңіз, 15-20 минут, тұз, бұрыш, салқындау дәмін пісіріңіз.
- Қырыққабат толтыру жұмыртқа текше кесіп, жақсы араластырыңыз.
- Ашық емес қабатты тең бөліктермен ерітіңіз, әрбір бокстың ортасында толтыруды таратып, шеттерін бекітіңіз.
- Бетті сары маймен майлаңыз, шанышқымен пісіріңіз және 185 градуста 30 минут пісіріңіз.
Ірімшікпен пирожныйлар
Бұрышты ірімшік - дәмді және түпнұсқа печенье дайындауға арналған қарапайым және ыңғайлы нұсқа. Олар сондай-ақ негізгі курс үшін шаймен бірге қызмет ете алады. Сырды жақсы жағып, жағымды сәл тұзды хош иісі бар, не пайдаланылуы мүмкін. Өте ерекше сулугуни өнімдері болады.
Құрамы:
- сулугуни 300 г;
- ашытқы жоқ қамыр - 500 г;
- сарымсақ,
- күнжіт тұқымдар.
Дайындау
- Жартылай дайын өнімнің қабатын жібітіп, оны аздап ораңыз.
- Қамырды жолақтарға кесіңіз, әрқайсысын ірімшік табаққа салыңыз және шеттерін бекітіңіз.
- Сары маймен майлап, күнжіт тұқымдарымен себіңіз.
- 180 градусқа 20-25 минут пісіріңіз.
Ветчина мен ірімшікпен пісірілген кондитерлік өнімдер
Түйіршіксіз қамырдан жасалған бәліштерді кәдімгі құюды өзгерту арқылы кішкентай роллдармен қаптап, түпнұсқалық етіп жасауға болады. Мұндай нәзік тамақтануға өте ыңғайлы, қамырдың күйіп кетпеуі және толтыру бұзылмайды. Тостаған ірімшікті қолдансаңыз, ветчина сапасы жақсы, тамыр болмаса жақсы болады.
Құрамы:
- қамыр - 400 г;
- тосттар - 6 дана;
- гель - 250 г;
- сарымсақ, күнжіт.
Дайындау
- Қамырды шығарып, ұзын белдеулерге бөліңіз, аздап көп ірімшік.
- Дайындаудың шетіне орналастырыңыз, алдымен жіңішке кесек ветчина, шелектің үстінен және орамды роллдармен бекітіп, жағына бекітіңіз.
- Бетін сарысымен майлап, күнжітке себіңіз де, 185 градусқа 30 минут пісіріңіз.
Қуырылған пирогтар пирожныйлардан жасалған
Өнімді пісіруге уақыт немесе мүмкіндік болмаған кезде, сіз емдеуді қайнатуға арналған табада дайындауға болады. Қуырылған печенье тауық еті бар өте дәмді және өте жылдам дайындалған. Нәтиже - шырынды толтырумен және керемет хош иісті қытырлақ қабықпен дәмді емдеу.
Құрамы:
- 250 г қамыр;
- тауық еті - 200 г;
- тұз, бұрыш, карри ұнтағы;
- өсімдік майы - қуырылған ет пен бәліштерді қуыруға арналған.
Дайындау
- Тұздалған етке қуырыңыз, дайын болғанға дейін, тұз, бұрыш және карри бар маусым, салқын
- Қамырды төрт бланкке бөліп, толтырыңыз да, шеттерін жақсы бекітіңіз.
- Шырмалған жағына дейін майдың аз мөлшеріне қуырыңыз.