Күн ширатылған қызанақ - бұл өте арзан әрі дәмді өнім. Сонымен қатар, бұл әртүрлі қысқы тағамдарға арналған шырынды, жарқын қызыл жемістерді сақтаудың жақсы тәсілі. Сізге күнде кептірілген қызанақты қалай жасауға және тек хош иісті және дәмді тағамдарды ғана емес, сондай-ақ ыдыс-аяқты керемет толтыруды қарастырайық: макарон, құрғақ томатпен салат , сорпа және т.б.
Қысқы сары маймен кептірілген қызанақты рецепт
Құрамы:
- қызанақ - 1,5 кг;
- теңіз тұзы - дәміне қарай;
- бұрыш қоспасы - дәміне қарай;
- түйіршіктелген қант - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 3 түйір;
- кептірілген насыбайгүл - қажет болса;
- зәйтүн майы - 6 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Күн пісірілген қызанақты қалай дайындаудың ең жеңіл әдісін қарастырыңыз. Томаттар мұқият жуылады, сүлгімен сүртіп, 2 бөлікке кесіледі. Бұрауды және өзегін мұқият алып тастаңыз, содан кейін оларды пісіру табағына таратыңыз. Қызанақтар дәм татуға және жер бұрышының қоспасына себіңіз. Пешті алдын ала 100 градусқа дейін қыздырыңыз. Томаттың әрбір бөлігіне біраз зәйтүн майы құйып, ыдысты пешке жібереміз. Біз қызанақты құрғатпайтынымызды үнемі қадағалап, 8 минут қайнатамыз. Содан кейін күн сусыз қызанақты абайлап алып, салқын ұстаңыз. Бұл жолы біз сарымсақты тазалап, оны кесектерге бөлеміз.
Таза құмырада біраз зәйтүн майын құйып, розмарин мен сарымсақтың кейбір бұтақтарын қосамыз. Контейнерді қызанақтың 1/3 бөлігіне құйып, қайтадан май құйып, дәмдеуіштерге молынан себіңіз. Біз жоғарыдан дәмдеуіштерге себіліп, маймен құйып, томаттың басқа бөлігіне тарадық. Содан кейін бәрі аздап мөрленіп, мөрленеді. Бөренелерді төңкеріп, сүлгімен жабыңыз да, оларды суытып алыңыз. Қазір біз сізге күн құрғатылған қызанақты қалай сақтау керектігін айтамыз. Біз банктерді қараңғы жерде ғана ұстаймыз. Ал, қызанақ қосылған ашық банктер тек тоңазытқышта сақталады.
Күн қуырылған қызанақты рецепт
Құрамы:
- кептірілген орегано - дәміне қарай;
- қызанақ - 4 дана;
- насыбайгүл кептірілген - дәміне қарай;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тұз - дәміне қарай;
- кептірілген ақжелкен - дәміне қарай.
Дайындау
Сонымен, күн құрғатылған қызанақты дайындау үшін біз қызанақты аламыз, оларды жуамыз, оларды кептіріп, жартысын кесіп, пісіретін табаққа көтереміз. Құрғақ көк шөп үстіне себіңіз және пеште 15 минут 180 градус температурада пісіріңіз. Содан кейін, бөлінген шырынды біріктіріп, тағы да 8 минут пешке қызанақты орналастырыңыз. Бұл жолы біз сарымсақты тазалап, оны жұқа табақтармен кесіп, түбін түбіне салыңыз. Онда біз пісірілген қызанақты салып, барлық бөлінген шырынды құйып аламыз. Қақпақты мұқият жабыңыз да, күніне тоңазытқышқа қойыңыз.
Микротолқынды пеште күн ширатылған қызанақ
Құрамы:
- қызанақ - 300 г;
- шөптер мен дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- сарымсақ - 3 түйір;
- зәйтүн майы - 30 мл.
Дайындау
Қызанақтар жартылай жуылады, жартысы кесіледі және жоғарғы жағы жоғары кесектермен ыдысқа салады. Қызанақтарды дәмдеуіштермен себіңіз және үстіне май құйыңыз. Микротолқынды толығымен толық қуатпен орнатып, оның ішінде «Пісіру» режимін қосқанда шамамен 5 минуттай ыдысқа қызанақпен салыңыз. Дайын сигнал естілгенде, микротолқынды пеште тағы 10 минут бойы салқындату үшін барлығын қалдырыңыз. Содан кейін біз қызанақты аламыз, олардан шыққан шырынды құйып, қызанақты бірнеше минутқа микротолқынды пешке жібереміз. Сарымсақ тазарып, жұқа табақтарға кесіледі. Май қосылған қызанақ шырыны сәл дәмдеумен тұзды. Томаттар таза шыны ыдысқа салып, сарымсақ тілімдерін қосып, бәрін шырын мен маймен құйыңыз. Біз қақпақты жабысып, тоңазытқышта бір күн бойы тазалап отырамыз.