Құрабе - танымал және танымал Шығыс тәттілімі, әзірбайжан тағамдарының ұлттық тағамы. Бұл қысқа печенье ортасынан кептеліп немесе джеммен жасалған куки. Сізге печенье печеньесін қалай пісіру керек екенін білейік.
Үй печеньесі печеньесі
Құрамы:
- ең жоғары сұрыптағы бидай ұны - 550 г;
- май - 350 г;
- ұнтақ қанты - 150 г;
- қант - 30 г;
- джем немесе джем - дәміне қарай;
- жұмыртқа ақтығы - 1 дана.
Дайындау
Тоңазытқыштан тоңазытылған жұмыртқалар мен майдан алдын-ала суытып, бөлме температурасын аламыз. Содан кейін жұмсартылған май қант ұнтағына араласып, белілген ақуыздарды енгізіп, массаны біркелкі етіп араластырады. Содан кейін бірте-бірте ұнға құйып, қамырды біртекті дәйектілікпен араластырыңыз. Осыдан кейін оны кондитерлік қапқа салып, қамырды аздап майланған пісірме табаққа қойдық. Барлық бланкілер жасалған кезде, кез-келген кептелуді немесе джемді алып, әр гүлдің ортасына біраз бөліңіз. Енді пісірме табақты печеньелермен пешке салыңыз және 10-20 минут ішінде үйдегі тауықты пісіріңіз. Дайындалған нәзіктік сәл салқын және бірден үстелде ыстық шай немесе жаңа сүтке арналған. Бұл десерттің дәмін өзіңізге қамырдың өзіне қосқыңыз келсе, мысалы, туралған жаңғақтар немесе джем және грек жаңғағы печеньелерімен безендіре аласыз. Қызмет көрсетпестен бұрын, кокос жаңғағы, қант ұнтағы немесе басқа кондитерлік ұнтақтармен пісірілетін нандарды себіңіз.
Shortbread Cookie файлына арналған рецепт
Құрамы:
- ұн - 500 г;
- май - 250 г;
- ұнтақ қанты - 200 г;
- бал - 50 г;
- қалампыр - 8 дана.
- кардамон - 3 дана;
- Ванильді қант - 1 пакет;
- лимон қабығы - 1 шай қасық.
Дайындау
Майы, жұмсартады, көпіршікті массаға ұсақтайды және жер дәмдеуіштері, бал, лимон дәмі және қант ұнтағы араластырады. Содан кейін хош иісті массасы біртекті болу үшін қайтадан араласады. Содан кейін жылы сүтті жұмсақ құймаңыз, араластырғышпен жеңіл соқтығып, біртіндеп ұнға құйып, қамырды илеңіз. Содан кейін, ол шамамен 15 минут суықта тұрып, содан кейін оны 1 см қалыңдығына айналдырыңыз. Қазір әйнектің көмегімен печеньелерді кесіп, құрғақ пісірме табаққа салып, 3-5 минуттан кейін қалыпты температурада пеште пісіріңіз. Шығыс түстен жасалған тауықты ұнтақпен немесе әр өрік джемінде жайыңыз.