Аронияның пайдасы туралы көп айтылады. Және мойындауға негіз жоқ. Жидектер әртүрлі коммуналдық қызметтердің шын мәніндегі әсерлі жиынтығымен ерекшеленеді, кейбір жағдайларда дәстүрлі дәрі-дәрмектерге қарсы тұруға және көптеген ауруларды жеңуге немесе жеңілдетуге көмектеседі.
Бір жыл ішінде жидектердің құндылығын сақтау үшін олардан әртүрлі бланктер жасау ұсынылады. Бүгін біз олардан шырынды дайындауға және қыста қалай сақтауға болатынын талқылаймыз.
Қысқы қара шоколадтан шырын жасау - рецепт
Құрамы:
- күлдік бедеулік - 700 г;
- тазартылған су - 1,5 л;
- түйіршіктелген қант - 300 г.
Дайындау
Торттарға ең құнды және дәмді шырынды қыста жинау үшін, сіз өнімді қысудың кез келген тәсілдерін қолдануға болады. Олардың ең қарапайымдары - бұл үшін шырын сыққышты қолдану. Бірақ тіпті бір сағаттағы суды қысып, одан кейін дәке немесе тіндердің көмегімен қосымша сығу керек. Шырынсыққыш қол жетімді болмаса, бұрын жуылған және ауыстырылған қара жидек блендер контейнерінде ұнтақталған немесе ұсақталған болуы мүмкін. Осыдан кейін, жидектің массасы дәкеде сығылып, тазартылған судың сығылған стаканына құйылады. Бір сағаттан кейін сығуды қайталаңыз және тортты сумен толтырыңыз. Процедураны целлюлоза шырынын толық өнімділігіне дейін қайталаңыз.
Я болмаса, жидектерді ертерек мұздатуға немесе оларды ертеректендіруге немесе оларды микротолқынды пешке немесе судағы плитаға 70 градустан жоғары емес температураға дейін жылытуға болады.
Нәтижесінде алынған шырынды қантпен араластырып, кристалдар ерітінді, содан кейін ыдысқа зарарсыздандыруға арналған суға салып, банкалардағы сусынды құйыңыз және қақпақтарды ұстайтын ыдыстарды жабыңыз. Қайнағаннан кейін біз дайындаманы 20 минут бойы суға салып, қақпақтарды тығыздап, қараңғы жерде сақтау үшін салқындатқышты салып қойдық.
Қыста алма шырыны бар қара шоколадтан жасалған шырын
Құрамы:
- күлдік бедеулік - 700 г;
- жаңа алма - 1,8 кг;
- қант - 350-400 г немесе дәміне қарай.
Дайындау
Алмадан сығылған шырындар, қуырылған хош иісті шырын үшін ең қолайлы болып табылады. Бұл мақсат үшін қышқыл-тәтті немесе қышқыл сорттарын таңдау жақсы. Антоновтың жемістері, ақ толтырылуы немесе Симеренконың алуан түрлі болуы мүмкін. Екі шырын сыққышты пайдаланып шырынды сығып алуға жақсы келеді. Бірақ арсеналда ешкім жоқ болса, жоғарыда сипатталған әдістердің біреуін қолдамайды және пайдаланбаңыз.
Жаңа піскен алма мен руан шырынын кастрюльге араластырып, дәміне қарай қант қосыңыз. Контейнерді қалыпты отқа арналған пісіру табақшасына салыңыз және тәтті кристалдар ерігенше және қайнаудың нәзік белгілерінің пайда болуына дейін жиі араластырыңыз. Сусыны стерильді және құрғақ банкаларға дереу құйыңыз да, оларды мөрмен бекітіңіз. Қақпақтардағы контейнерлерді бұрап, оларды табиғи стерилизациялау және баяу салқындату үшін мұқият ораңыз.
Совокаркте қысқы қара шоколадтан жасалған шырын
Құрамы:
- күлгін - 1,2 кг;
- қант - 350-400 г немесе дәміне қарай.
Дайындау
Шоколадтан жасалған қысқы шырынға арналған шұжық жасалып, шырынды қолдануға болады. Бұл үшін дайындалған, жуылған және іріктелген жидектерді құрылғының үстіңгі жағына дайындаймыз, қантты дәм татып, құрылғыны плитаға салыңыз. Түтікшенің астында шырынды жинауға арналған ыдысты алмастырамыз. Өнім бөлек тоқтағаннан кейін, оны стерильді ыдыстарға құйып, оны тығыздап, бұрынғы жағдайда сияқты, көрпемен астына салып, банктерді төңкеріп қойыңыз.
Қыста қара шоколадтан алынған шырынды сақтаудың жоғарыда аталған әдістеріне қосымша, ең маңыздысы және пайдалы екенін атап өту керек. Жаңа сығылған шырынды дереу қатып қою керек. Бұл үшін шағын пластикалық шыныаяқтарды құю өте ыңғайлы. Бұл әдістің бірден-бір кемшілігі - мұздатқышта жеткілікті бос орын қажет.