«Cointreau» ликері - жеміс-гүлді хош иістен және цитрус дәмімен айқын күшті алкогольдік сусын. Ол тәтті және ащы апельсин қабығының сығындысы бар табиғи брендидің негізінде жасалған. Cointreau ликерінің туған жері - Франция. Оның күшіне байланысты, әрқашан әр түрлі бөтелкеде сусын құйылады, бірақ ең қымбат және танымал типте 40% бекінісі бар және қара қоңыр бөтелкелерде сатылады. Спирттің көп мөлшерде болуына қарамастан, Cointreau құрамында шөптердің керемет сезімімен және жаңа апельсиндердің күшті хош иісімен талғампаз жұмсақ дәмі бар. Бұл атақты қызғылт ликер көптеген коктейлдердің бөлігі болып табылады. Алайда, бұл өте қымбат. Бірақ біз бүгін сіздермен бірге «Cointreau» ликерін үйде дайындауға тырысамыз.
«Cointreau» сұйытылған рецепті
Құрамы:
- апельсин - 4 дана.
- арақ - 700 мл;
- даршын - 1 стик.
Сироп үшін:
- түйіршіктелген қант - 380 г;
- қайнаған су - 450 мл.
Дайындау
Сонымен, «Cointreau» апельсин ликерін дайындау үшін алдымен қант сиропын дайындаңыз. Бұл үшін кастрюльге қайнаған су құйып, жоғары температурада қайнатамыз. Содан кейін біз газды азайтып, қантқа құйып, оны үнемі араластырамыз. Оны сироп қоюлай бастағанша пісіріңіз. Одан кейін біз апельсиндерді өзімнің ыстық суымен жақсы көремін, өткір пышақпен сүртеміз және ақ пленка кесілген тортқа соғылмайтын етіп, кутикуланың жұқа қабаты арқылы оларды жұмсақ кесіп тастаймыз. Дәмдеуішті жұқа жолақтарға қиып, оларды қант шәрбегіне қойып, даршын жапсырыңыз. Пилингтер жартысын кесіп, шырынды сироппен кәстрөлге жақсы сығыңыз.
Ақыр соңында араққа құйып, жақсылап араластырыңыз. Шұңқырды пайдаланып, қоспаны таза бөтелкелерге құйып, қақпақтарды мықты бекітіңіз. Аспапты жылы қараңғы жерде 3 күн ішінде орналастырыңыз. Уақыт өтіп біткеннен кейін сүзгіні алдын ала дайындаймыз. Бұл үшін шұңқырдың төменгі бөлігі мақтамен қапталған. Қоспаны сүзгі арқылы екі рет өткізіп, тағы да бір аптада жылы жерге қойып, қайтадан сусындарды бітеп тастаймыз. Енді сіз үйде дайындалған ликеріңізді ләззат аласыз немесе дәмді коктейль «Линчбург лимонаты» жасай аласыз.
Cointreau ликері бар коктейль
Құрамы:
- мұз текшелері - 1 дана;
- сақал - 50 мл;
- коктейлдер үшін тәтті және қышқыл қоспасы - 50 мл;
- «Cointreau» қызғылт ликер - 50 мл;
- лимон немесе әк - безендіру үшін;
- лимонның газдалған суы - 100 мл.
Дайындау
Мәселен, биік шыны алып, мұз текшелерімен толтырып, алдымен сақалды, сосын тәтті және қышқыл қоспасын, қызғылт ликер мен салқындатылған сода суын мұқият құйыңыз. Біз бәрін сабанмен мұқият араластырып, оған қызмет етеміз! Жоғарғы лимон немесе әк тәрізді безендіруге болады. Ал, біздің коктейлі ерітіндімен дайын.
Коктейль «Қызыл көбік»
Құрамы:
- Cointreau ликері - 40 мл;
- жүзім шырыны - 50 мл;
- тоник;
- мұз.
Дайындау
Биік шыныда мұз текшелерін саламыз, жүзім шырындары мен ликерін құйыңыз. Тоник қосып араластырыңыз.
Коктейль «White Cosmopolitan»
Құрамы:
- арақ - 30 мл;
- Cointreau ликері 15 мл;
- мартини - 100 мл;
- лимон шырыны - 15 мл.
Дайындау
Барлық ингредиенттер шайқауға құйылады, оны жақсы сілкіп, қоспаны салқындаған мартиниге құйыңыз. Космополит коктейлі қолдануға дайын!
Cocktail Cocktropolitan
Құрамы:
- «Cointreau» ликері - 50 мл;
- мүкжидек шырыны - 30 мл;
- мартини - 100 мл;
- лимон шырыны - 20 мл;
- Лимон қабығы немесе консервіленген шие - безендіру үшін.
Дайындау
Барлық ингредиенттер шейкерге құйылады, тығыз жабылады және жақсы шайқайды. Біз салқындатылған мартиниге құйып, спираль лимон қабығы немесе консервіленген шие бар әйнекті безендіреміз.