Tilapia - балық аулау мен өсірудің объектісі болып табылатын Cichlid отбасының түрлі ұрпақтары мен түрлерінің балықтарының жалпы атауы. Азық-түлік тағамдарын өсіруге арналған тамақ өнімдерін өндіру өте пайдалы бизнес болып табылады, өйткені бұл балықтар оларды ұстау және азықтандыру жағдайына өте қарапайым, сонымен қатар судың түрлі дәрежедегі суда орналасуына жақсы бейімделген.
Азық-түлік ретінде, ақуыз мазмұны мен майдың төмен мазмұнына байланысты, сондай-ақ, ақ тәннің нәзік дәмі себебінен танымал. Tilapia диеталық өнім деп санауға болады, әрине, оны белгілі бір жолмен дайындасаңыз.
Жалпы алғанда, дивапиядан әртүрлі ыдыстарды дайындауға арналған белгілі рецепттер бар.
Тілапия пеште - рецептте
Құрамы:
- липапия (тұтас балық түрінде);
- лимон;
- хош иісті жасыл (ақжелкен, базилик, кориандр және т.б.);
- қара бұрыш қара және / немесе хош иісті жер;
- тұз.
Дайындау
Біз баланстан, бауырдан тазалап, гельдерді алып тастаймыз, суық сумен жақсылап шайып, майлықпен құрғатыңыз.
Ішектің жағынан біз балықты тұз бен бұрышпен сәл көктеп отырамыз. Әрбір балықтың қабығына жасыл балдырлар мен бірнеше лайм қосамыз, әрбір қаңылтырды фольгаға бөліп аламыз (пісіру барысында пайда болған шырын ағып кетпес үшін). Tilapia фольгаға оралған пісіру науасына салып, пеште 180-200 ° C температурада шамамен 25 минут бойы пісірдік. Біз картоп, күріш, жас бұқтырылған бұршақтар, көкөніс салаттарымен қызмет етеміз. Сіз жеңіл үстел шарабын балыққа жеткізе аласыз.
Тілапия қуырылған табада қуырылған
Құрамы:
- тіліктер (филе);
- қуыруға арналған өсімдік майы (жақсы зәйтүн);
- бидай ұны үшін ұн (жүгері және / немесе арпа араласуы мүмкін);
- жасыл безендіру үшін;
- лимон.
Дайындау
Егер балық филлер түрінде емес, тұтас, таза, ішек және филлерге кесілген болса. Егер балық кішкентай болса және қуыруға арналған табаға салынса, онда оны филлердің барлық бөліктерімен дайындауға немесе өзіңізге ұнайтын бөліктерді жеуге ыңғайлы етіп кесуге болады. Біз майды жақсы жағып, қуырамыз. Балықты екі жағынан сәл қуырылған ұнға және қуыруға арналған алтын түске бояламыз, пісіру уақыты шамамен 4-тен 8 минутқа дейін. Қызмет көрсетпес бұрын, лимон шырынын себіңіз және жасыл жасаңыз. Сонымен қатар сіз сарымсақ-лимон тұздығына қызмет ете аласыз.
Шамамен сол рецептке сүйене отырып, қопсытқыштан қуырылған, тілапияны пісіруге болады.
Құрамы:
- тіліктер (филе) ;
- тауық жұмыртқасы;
- бидай ұны;
- сыра, су немесе сүт;
- дәмдеуіштер құрғақ жер (бұрыш хош иісті және / немесе қара, кориандр, зире, аскөк, анис, үгітілген мускат жаңғағы);
- қуырылған немесе майға арналған (шошқа, тауық еті) өсімдік майы;
- жасыл безендіру.
Дайындау
Біз маяк дайындаймыз. Ұнды жұмыртқамен араластырып, аз мөлшерде сыра мен суды қосып, шұқығы немесе шанышқымен шайыңыз. Сіз тұтқыр емес сұйықтықты, сұйық қамырды табандылыққа ие боласыз, ұқыпты йогурт сияқты. Май немесе майды қуырғыш табаға жылытыңыз. Үлкен кесектерге кесіп, екі жағынан пісіріп, пісіріңіз. Балық екі жағынан да жақсылап қуырылғандай көрінсе, өртті азайтуға, қақпақты қақпақпен жабуға және тағы 4-6 минуттан кейін дайын болуды қамтамасыз етуге болады. Даярлауыш дайын дикапия картоппен жұмыс істейді. Сондай-ақ кейбір ыстық соусқа қызмет ету жақсы.
Дилапиядан алынған балық кесектер - рецепт
Құрамы:
- тіліктер (филе) - шамамен 600-800 г;
- тауық жұмыртқасы - 2-4 дана;
- пияз - 1-2 дана;
- дәмдеуіштер құрғақ жер;
- ақ нан немесе багетадағы нан - 0,5-1 дана;
- суға малынған су немесе сүт аз;
- өсімдік майы немесе қуыруға арналған май;
- жаңа піскен аскөк;
- тұз;
- Бидай ұны.
Дайындау
Нанды сүтке салып қойыңыз. Балық ет тартатын пиязбен бірге ет тартқышты аралап көрейік. Ұнтақталған нан аздап басылып, ет етін қосады. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз, сәл қосып, майдалап туралған аскөк қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Қоспаның тығыздығы ұнды қосу арқылы реттелуі мүмкін.
Май немесе майды қуырғыш табаға жылытыңыз. Біз екі жағынан ылғалды қолдармен котлеттерді қалыптастырамыз және орташа температурада. Біз отты азайтып, қуыру табасын қақпақпен жабамыз және оны 5-8 минутқа дайындаймыз.