Макароннан дәмді ыдыс-аяқтарды әртараптандыратын спагетти үшін керемет кілегейлі соус көмектеседі, ол қызықты қоректік және дәмді ингредиенттермен толтырылған әр түрлі жолдармен дайындалады және әрдайым жаңа түпнұсқамен айналысады. Итальяндық тағамдарды дайындау идеясын жүзеге асыру үшін қарапайым және қолжетімді өнімдер қажет.
Спагетти үшін қаймақ соусын қалай жасауға болады?
Кілегейден жасалған спагетти тұздығы жай ғана дайындалған, ортаңғы майдың негізгі өнімін пайдаланып, әртүрлі ингредиенттермен қосып, қалыңдатылғанға дейін қайнатыңыз: дәмдеуіштер, сарымсақ, жасыл. Тіпті осы нұсқада макарон әлдеқайда дәмді болады.
- Кілегей соусы бар спагетти ет ингредиенттерімен сәтті толықтырылған, бұл жағдайда бірінші болып қуырылған ет, содан кейін крем енгізіліп, дайын болғанға дейін және тығыздалғанға дейін толтырылады.
- Жақсы таңдау және көптеген адамдарға ұнады - қаймақ пен ірімшіктегі спагетти соусы, тағамның әрбір рецепті Пармезан ірімшігі, басқа қатты немесе балқытылған ірімшікпен бірге жүреді.
- Саңырауқұлақтар креммен жақсы араласады, дәмді ыдыс орман саңырауқұлақтарымен бірге пайда болады: ақ, саңырауқұлақтар, саңырауқұлақтар, сонымен бірге сатып алынған саңырауқұлақтар немесе саңырауқұлақтар.
- Теңіз, әр түрлі коктейль немесе қытырлақ түрінде, түпнұсқа тағамның тамаша негізі болып табылады.
- Тұздықтағы кілегейді май сүті, қаймақ немесе қантсыз йогурт болуы мүмкін, бірақ бұл жағдайда тамақтың соңғы дәмі классикалықтан өзгеше екенін түсіну керек.
Саңырауқұлағы бар сокса және спагетти үшін кілегей
Кілегейлі тұздықта саңырауқұлақ қосылған спагетти керемет дәмді. Тамаша тағам үшін классикалық нұсқада ақ саңырауқұлақтар қолданылады, бірақ орман саңырауқұлағы болмаса, жаңа піскен де, кептірілмеген де, мұздатылмаған болса, сатып алынған шампиньоны немесе вест шарапты саңырауқұлақтарын қолдануға болады. Тағам тез дайындалады, соусты дайындау кезінде сіз спагетти дайындаңыз.
Құрамы:
- спагетти - 300 г;
- шантерел - 200 г;
- кілегей - 250 мл;
- тұз, бұрыш;
- пияз - ½ дана.
- қуыру үшін май.
Дайындау
- Спагетти қайнатыңыз.
- Сонымен қатар, қуыру табада пиязды сақтап, саңырауқұлақтарды қуырыңыз.
- Кілегей, тұз, бұрыш құйыңыз.
- Тұзды қайнатқанға дейін әрдайым араластырыңыз.
- Спагетти шайқаңыз, соустармен араластырыңыз, араластырыңыз және дереу қызмет көрсетіңіз.
Тауық еті қаймақ тұздығы бар спагеттимен
Тұтас, толыққанды тағам - тауық еті бар спагетти - қоспалар қажет емес, кремді соуста. Тауық алдымен қуырылады, содан кейін кілегейге жағылады, себебі кеудеге нағыз құрғатпайды, керісінше нәзік, дәмді хош иістер мен кремдер шығарады. Пісіру аяқталғаннан кейін тағамға жасыл қосыңыз.
Құрамы:
- спагетти - 300 г;
- филе - 250 г;
- кілегей - 1 дана;
- кептірілген шөптер «букет гарни» - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш;
- қуырылған май.
Дайындау
- Спагетти қайнатыңыз.
- Қуыруға арналған табада қызыл қоңырға дейін филе кішкене бөліктерін қуырыңыз.
- Тұз, кілегей құйып, бұрыш пен шөптен дәм татыңыз.
- Спагеттимен араластырылғанға дейін пісіріңіз.
Спагетти және кілегейге арналған теңіз өнімдеріне арналған соустар
Кілегейлі соустағы теңіз өнімдерімен жасалған спагетти - кейбір дағдыларды талап ететін рецепт. Теңіз коктейлін қолдану, оны бұзбау маңызды, өйткені оларды өрттен артық сөндіргеннен кейін «резеңкеден» алу қаупі бар. Дәмдеуіштерден сіз кептірілген насыбайгүлге және мускатқа артықшылық бере аласыз, соңғысы тағамның үлкен бөлігі мен жеткілікті ¼ кішкене бөлігіне мұқият қосылады.
Құрамы:
- спагетти - 300 г;
- теңіз коктейлі - 400 г;
- кілегей - 2 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- жүн - 3 дана;
- қуыру үшін май;
- Маскат - 1/4 кг;
- құрғақ насыбайгүл, тұз және қара бұрыш.
Дайындау
- Спагетти дайындаңыз.
- Сиыр пиязы және сарымсақ, суық суға батырылады. 2-3 минутқа қуырыңыз.
- Кремді, дәмдеуіштерді және тұзды дәмдеңіз, 5 минут қайнатыңыз.
- Макаронмен араластырыңыз, бәрін бірге жылытыңыз, дереу қызмет етіңіз.
Шайқалған қаймақ соустарда спагеттимен
Кілегей соустарындағы асшаяндарды пайдаланған спагетти - бұл екі санмен сатылатын рецепт. Шаян тәрізділер өте тез пісіреді, кілегейлі соус оларды әлдеқайда нәзік етеді, ал дәмдеуіштер дәмді тағамдармен тағамның дәмін толтырады. Асшаяндарды бүлдірмеу үшін алдымен қуырылады, тағамға салынып, тұздық дайын, сосын моллюскалар дайын ыстығына қосылады.
Құрамы:
- спагетти - 300 г;
- асшаян - 400 г;
- кілегей - 30 мл;
- сарымсақ - 2 тіс;
- қуыру үшін май;
- тұз, бұрыш бұрышы;
- розмарин кептірілді - 1 шөкім.
Дайындау
- Спагеттидің дайындағаны.
- Сарымсақ май жағылып, хош иістен кейін тазартылады.
- Тұздалған асшаяндарды тастаңыз, 2 минут қуырып, плитаға қойыңыз.
- Сол тұздықта тағы да 5 минут бойы тыңдап, тұз, дәмдеуіштер және розмарин қосылған дәмді кілегей құйылды.
- Асшаяндарды әкеліңіз, содан кейін спагетти, араластырыңыз, бірнеше минутты қыздырыңыз.
Спагетти үшін ірімшік қосылған кремді соусы
Альфредо - спагетти үшін танымал крем-ірімшік ірімшігі , оның құрамы өте минималистік, дәмі қаныққан, кейде қосымша компоненттер артық болмайды. Көптеген үй тағамдары осы тағамды тауық немесе басқа етпен толықтырады, бұл дәмді және қанағаттандырарлық, бірақ классикалық нұсқада бұл қолайсыз.
Құрамы:
- крем 30% - 100 мл;
- Пармезан - 100 г;
- сары май 82% - 50 г.
Дайындау
- Кәстрөлде май жағыңыз.
- Кілегей мен үгітілген Пармезаны енгізіңіз.
- Піскен, араластырып, тегіс болғанша.
- Томат, отты көбейтпестен, қайнағанша (қайнатпаңыз!), Спагетти үшін кремді тұздық қайнатпа сияқты болады, ыстықтан кетеді.
- Тұзды соустармен әлі ыстық болған кезде дереу құйыңыз.
Спагетти үшін кілегейлі лосось соусы
Кілегей соустарындағы лосось бар спагетти - әрбір иесі түсіну керек түпнұсқа идея. Тамақты жарқын, дәмді, дәмді, дәмді болады. Сіз шөптен және розмаринді ұнатасыз, олар балықпен жақсы араласады. Пармезан Dziugas астам қол жетімді ірімшікке ауыстырылды, ол арзан, бірақ қажетті қасиеттері мен ұқсас дәмі бар.
Құрамы:
- лосось балықтың еті - 250 г;
- кілегей - 250 мл;
- сарымсақ - 1 тіс;
- май - 25 г;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. л .;
- Пармезан - 100 г;
- тұз, бұрыш, тасшөп.
Дайындау
- Кәстрөлде майды қыздырып, көкөніс құйыңыз.
- Туралған сарымайды тастаңыз, 2 минут қуырыңыз, жылуды төмендетіңіз.
- Аяқталғанша кесілген жапырақтарды енгізіңіз.
- Кілегей құйыңыз, үгітілген ірімшік, тимьян, тұз және бұрыш қосыңыз.
- Қайнағаннан кейін кілегей соусын тағы 3 минут спагетти үшін балықпен пісіріңіз.
- Тұздық дайын болған кезде оны макаронмен араластырыңыз, араластырыңыз және дереу қызмет етіңіз.
Спагетти үшін кремді сарымсақ соусы - рецепт
Спагетти үшін кремді сарымсақ тұздығы негізі деп атауға болады, оның құрамында ет ингредиенттері, саңырауқұлақтар, балық немесе теңіз өнімдері қосылады. Оны бұзу мүмкін емес, оны дайындау үшін 10 минуттан көп уақыт кетпейді. Сырды қыздырған кезде жақсы ериді кез-келген қатты материал пайдаланылады, бұл жағымды сүт хош иісі болған маңызды.
Құрамы:
- крем 30% - 150 мл;
- ірімшік қатты - 200 г;
- сарымсақ - 3 тіс;
- тұз және бұрыш.
Дайындау
- Үгітілген ірімшікті креммен араластырыңыз.
- Шикі тегіс болғанша араластырып, толықтай ерігенше су моншасында жылытыңыз.
- Ыстықтан алып тастаңыз, туралған сарымайды, тұзды және бұрышты дәмдеңіз, араластырыңыз.
- Спагетти үшін сарымсақпен қытырлақ соусы бар , шырыны өте суық, оны су ваннасында немесе микротолқынды пеште сәл жылытуға болады.
Спагетти үшін кремді сүт соусы
Спагеттиді қаймақ соусымен дайындаңыз және кілегейдің өзін қоспай-ақ, сүтке жақсы сүт түседі, оны әртүрлі бай ингредиенттермен толықтырады: ет, саңырауқұлақ, көкөніс немесе дәмдеуіштер. Дәстүрлі дәмі біршама айырмашылығы болады, бірақ тағам аз калорияланады.
Құрамы:
- сүт - 200 мл;
- қатты ірімшік - 100 г;
- сарымсақ - 1 тіс;
- тұз, қара бұрыш;
- fenugreek - 1 шай қасық;
- Май - 20 г.
Дайындау
- Май жағыңыз, туралған сарымсақты салып, араластырыңыз.
- Сүтке құйып, 5 минут пісіріңіз.
- Біртектес масса алынғанша еріту үшін араластырылған ірімшікті енгізіңіз.
- Френчек, тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Жылы болыңыз.
Спагетти үшін қызанақ кілегей соусы
Спагетти үшін кремді тұздық, рецепті төменде сипатталған, өте ерекше, бірақ безумно дәмді. Бұл ыдыс жазда жақсы дайындалған, қызанақтың бай дәміне ие болған кезде, олар бланширленіп, біркелкі емес пюре түрінде саңырауқабатқа енгізіледі, соустар бөліктерде сезінетін етіп пышақпен кесуге болады.
Құрамы:
- крем - 200 мл;
- май - 50 г;
- қызанақ - 3 дана;
- пияз - ½ дана.
- сарымсақ - 2 тіс;
- қант - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш және майсыз май.
Дайындау
- Сиыр және пияз сарымсақ.
- Бланширленген қызанақ үлкен емес кесіп, қуыру табаға қосып, араластырыңыз, 5-7 минут қайнатыңыз.
- Кремді, дәмді тұзды және бұрышты құйып, қант қосыңыз.
- Бір қайнаған затқа алып келіңіз.
- Қайнаған спагеттимен араластырыңыз, тағы бірнеше минутты тұндырыңыз.
Беконды және спагетти үшін кілегейлі соустар
Спагетти үшін кілегейлі карбонар тұздығы дәстүрлі емес рецепт болып табылмайды, әдетте, классикалық тағамдарда сүт және ет ингредиенттері жоқ, ал сарымсақ сүйегі дайындалуда. Бірақ крем негізіндегі тағам гурмандарды өте жақсы көрді және бүкіл әлемге үйренді, қытырлақ болғанша қуырылған Бекон оған жақсы қосымша болады.
Құрамы:
- кілегей 33% - ½ ст .;
- Бекон - 200 г;
- қуыру үшін май;
- сарымсақ - 2 тіс;
- сарысы - 4 дана;
- ірімшік қатты - 50 г;
- тұз және бұрыш.
Дайындау
- Май пісірілген сарымсақ және туралған бекон.
- Сыраны араластыру, сарысы және кілегей. Тұз және бұрыш.
- Піскен спагеттиде беконды тастаңыз, соусты құйыңыз, араластырыңыз. Сары сарысулар ыстық макаронды ұстап, қалыңдататын болады.
Спагетти үшін қаймақ қаймақ тұздығы
Спагетти үшін кремсіз кілегей соусы - бос үй шаруасындағы әйелдерге арналған рецепт. Тағам өте тез дайындалады, артық емес және оны қанықтыру үшін қуырылған саңырауқұлақтар, ветчина немесе тауық етімен толықтырылуы мүмкін. Қаймақ қызып кетпес үшін қыздырмаңыз, тұздықта соңғы қосылады.
Құрамы:
- қаймақ - 1 дана;
- шампиньондар - 300 г;
- пияз - ½ дана.
- қатты ірімшік - 100 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Саңырауқұлақтарды пияз, тұз және бұрышпен қуырыңыз.
- Саңырауқұлаққа салып, үгітілген ірімшік қосылған қаймақты араластырыңыз.
- Піскен, қайнаған емес, ірімшік ерігенше, әрдайым араластырыңыз.