Бүгінгі күні адамдар дұрыс тамақтануға көбірек көңіл бөледі. Денені микроэлементтермен, витаминдермен және басқа да пайдалы заттармен (әсіресе қыста) қамтамасыз ету үшін диеталар диетаға бидай ұрығын қосуды ұсынады. Олардың артықшылығы - қоректік құндылығы, сондай-ақ бидай дәндерін жыл бойына өсіруге және қолдануға болады. Осы мақалада адам ағзасына арналған бидайдың микробтарының пайдасы мен зияны талқыланады.
Бидайдың ұрықтары
Ұзақ уақыт бойы бидай дәндерін ұтымды тамақтандыру және өңдеу мәселелерімен айналысатын ғалымдар олардың эмбриондарының жоғары қоректік және биологиялық құндылығына кепілдік береді. Оның жасарушы қасиеттері адамдарға бұрыннан белгілі болды. Бұл денеге қажетті барлық заттармен байытылған бидай дәнінің ұрығы. Бидайдың ұрығында 21 макронутриент, 18 амин қышқылы, 12 витамин бар, ал калий барлық астыққа қарағанда 2-2,5 есе, ал кальций 1,5-2,5 есе көп, ал В тобының Витаминдері 3-4 рет. Бидайдың ұрықтары талшықтары организмге және оның метаболизміне оң әсер етеді. Бұл органның ішкі ортасын кешенді тазартуға ықпал етеді: артық токсикалық жүктемеден босатылған жасушалар, өз ресурстарын өздігінен емдеуге бағыттайды және шлактармен күресуге емес.
Бидай тұқымдастарының артықшылықтары
Бидай ұрықтары денеге антицлеротикалық және антитоксидтік әсер етеді. Олардың антиоксиданттық әсеріне байланысты ағзада қартаю процесі баяулайды. Қандағы бидай ұрықтарын үнемі тұтынумен холестерин деңгейі төмендейді және жүрек-тамыр ауруларының пайда болу ықтималдығы азайтылады. Олар дененің қорғанысын арттырады, орталық жүйке жүйесіне оң әсер етеді, шаштың, тырнақтың және терінің жай-күйін жақсартады. Бидай ұрықтарын репродуктивті функцияны жақсарту, сондай-ақ дене және ақыл-ой жүктемесінің жоғарылауы үшін пайдалану ұсынылады.