Венгриялық гуляш - бұл суық тұтынуға арналған ең жақсы маусымдық тағам. Сиыр еті мен көкөніспен бірге жүретін және жылынатын ет гуляциясы аштықты керемет түрде қанағаттандырады, және ол жай ғана дайындалып, сіз біздің рецепттерімізді іс жүзінде сынап көре аласыз.
Венгерлік сорпа глаустары көп мөлшерде - рецепт бойынша
Мультиварктің негізгі артықшылықтарының бірі - олардың жұмсартылуын және дәмін алудың максималдығын арттыру үшін өнімдерді баяу майыстыру мүмкіндігі - нағыз венгер гуляциясына қажет.
Құрамы:
- сиыр еті - 1,7 кг;
- сәбіз - 450 г;
- картоп - 380 г;
- шампиньоны - 410 г;
- пияз - 95 г;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- сиыр еті - 1,1 л;
- томат пастасы - 45 г;
- Бұрыштық тұздық - 30 мл;
- тәтті паприка, шұжық қанты - 1/4 ш.м.
- қыша - 5 г.
Дайындау
Сиыр целлюлозасын текшелерге кесіңіз, оны құрылғының түбіне салыңыз да, туралған көкөністер мен саңырауқұлақтар қабатымен жабыңыз. Томат пастасын сорпада ерітіп, сол сортты құйып, паприка мен қыша қосылған қантты қосыңыз. Хош иісті жабысқақ құралдың барлық ингредиенттерін жабады, қақпақты жабады және «Суп» режимінде 2,5-3 сағат ішінде барлық заттарды сөндіреді. Аяқталған сиыр талшықтарға бөлінуі керек.
Сиыр етінің сиыр еті қалай дайындалады?
- өсімдік майы - 45 мл;
- орман саңырауқұлақтары - 780 г;
- пияз - 140 г;
- тәтті бұрыш - 160 г;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- сиыр еті - 950 г;
- тәтті бұрыш - 15 г;
- ұн - 15 г;
- Fenugreek тұқымдары - 2 шай қасық.
- сиыр еті - 490 мл;
- томат пастасы - 35 г.
Дайындау
Майдың майын қыздырғаннан кейін, оны дәндалған көкөністерден өткізу үшін пайдаланыңыз. Қуырудың 3-4 минутынан кейін көкөністерді қуыруға саңырауқұлақтар мен үгітілген сарымсақ паста қосыңыз. Барлық саңырауқұлақтардың ылғалдылығы буланған кезде, сиыр бөліктерін салыңыз. Тұздықтың мазмұнын ұн мен паприкадан себіңіз, пісіргішті, томат пастасын қосып, сиыр сорпасында сүт құйыңыз.
Классикалық венгер гуляш сорпасы
Құрамы:
- Бекон - 55 г;
- сиыр еті - 650 г;
- пияз - 80 г;
- сәбіз - 80 г;
- псарнип - 90 г;
- балдыркөк сабағы;
- тәтті бұрыш - 15 г;
- сарымсақ тістері - 3-4 дана;
- тасшеттердің жапырақтары - 1 шай қасық;
- лавр жапырақтары - 2 дана;
- өз шырынында қызанақ - 790 мл;
- сиыр еті - 1,9 л;
- картоп - 550 г.
Дайындау
Беконды кесектерден майдың барлығын құйыңыз. Беконның өзі оны майлыққа қойып, майға, алдымен қуырылған сиырға, сосын көкөністерге арналған. Көкөністер ұнға себіңіз, паприка, сарымсақ, тимьян және лавр. Өзіңіздің шырын мен сорпаңыздағы барлық қызанақты құйыңыз. Етді майшабаққа қайтарыңыз, содан кейін картоп текшелерін салыңыз. Мастерді алдын ала қыздырылған күйінде 155 градусқа дейін пешке 3 сағатқа қойыңыз.