Кефирдегі пирожныйлар кешкі асқа немесе басқа да, күрделі және күрделі ыдыс-аяқтарды жобалауға уақыт жоқ болса, жылдам тағамдарға арналған тағамдарға дайындалуы мүмкін. Өнімдер аштықты керемет түрде сөндіреді және керемет дәмін тамашалауға мүмкіндік береді.
Сыр торттарын қалай дайындау керек?
Тағамды, қарапайым, қолжетімді өнімдерді, ең кіші аспаздық тәжірибені, дұрыс рецепті мен технологияның белгілі бір қырлаушылығын білу қажет болады.
- Дайындалған ірімшік торттары, онда ірімшік, ветчина, ет, көкөніс және бірнеше құрамдас бөліктерден тұратын қоспалар пайдаланылады.
- Ірімшікке арналған ірімшікке арналған қамырды жақсартылған ірімшік чиптерін қосып, айранға араластырады.
- Ұнды илеу алдында ұн. Оның мөлшері дозирленген, негізді асқындырмайтын және оны жұмсақ әрі сәл жабысқақ қалдырады.
- Пеште қақпақ астындағы қуырылған табада немесе қоңырда пеште орташа қуырылған йогурт қуырылған ірімшік торттары.
Қуыруға арналған табада ірімшік қосылған құймақ
Қуырылатын табада айранмен ірімшікпен дәмді торттарды жасау үшін, дайын өнімнің бай дәмін алу үшін жартылай қатты немесе қатты сұрыптың кез келген ірімшігін немесе бірнеше түрін араластыруға болады. Кейбір ірімшік чипсы қамырға қосылады, ал қалғандары көкөністермен толтырылатын толтыруды безендіруге арналған.
Құрамы:
- айран - 250 мл;
- ірімшік жер - 3 кесе;
- ұн - 350 г;
- тұз, сода және қант - 0,5 шай қасық;
- өсімдік майы.
Дайындау
- Кефирде тұз, қант, сода мен стақан ірімшік қосып, ұнға құйыңыз және араластырыңыз.
- Ұн кома бөлігін 4 бөлікке бөліп алыңыз, ірімшікпен толтырып, шеттерін толтырып, оларды көтеріңіз.
- Кефирге арналған ірімшік пирстерін тігісімен төмен бұрыңыз, оларды алақанмен тегістеңіз және екі жаққа май құйылған табада қуырыңыз.
Пеште ірімшік қосылған құймақ
Қуырылған тағамдарды өздерінің диеталарына ұқыпты енгізетін адамдар үшін пеште кефир мен ірімшікпен пирожныйларды дайындау пайдалы. Өнімдер кем дегенде қанағаттанарлық және дәмді, бірақ қуырылған табада майда қуырылғаннан гөрі аз калория бар. Толтырғыш жай ғана ірімшік немесе өнімнің шпинатпен және көк шөппен үйлесуі мүмкін.
Құрамы:
- ұн - 350 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- айран - 200 мл;
- қант және қыша - әрбір 0,5 шай қасық;
- ірімшік - 300 г;
- май - 50 г;
- тұзды шымшу.
Дайындау
- Жылы айфирде тұзды, қантты, қыша ериді, үгітілген ірімшіктің ½ кесе, ұн және араластырыңыз.
- Негізді бөліктерге бөліп, сырғып, ірімшікті толтырып, шеттерін бекітіп, пісіру науасына салыңыз.
- Өнімдерді ірімшікті үстіне себіңіз және 200 градуста 15-20 минут пісіріңіз.
Кефир және жүгері бар ірімшік
Әсіресе дәмді, хош иісті және қоректік ірімшік пирожныйлар. Толтыру үшін ауыз суаратын хош иіс беру үшін ысталған өнімді таңдап алу немесе май құйылған табада қуыруға болады. Толтырғыштың құрамы тұздалған пияз мен майонезді қосып, кеңейтілуі мүмкін.
Құрамы:
- айран - 250 мл;
- ірімшік - 250 г;
- ұн - 350 г;
- тұз, сода және қант - 0,5 шай қасық;
- сірке суы - 10 мл;
- гель - 250 г;
- өсімдік майы.
Дайындау
- Кефир, тұз, қант және сірке суы сөндірілген содаға біріктіріңіз, ірімшіктің жартысын салып, ұнды араластырып, араластырыңыз.
- Бөлшектерді бөліп алыңыз, әрқайсысын шығарып, үгітілген ветчина мен ірімшік қоспасын толтырыңыз.
- Жалпақ торттың шеттерін сақтаңыз, өнімді үстіңгі кестедегі тігісімен айналдырыңыз, қақпақ астындағы майлы қуыру табаға пальмалар мен қуыршақпен жазыңыз.
15 минут ішінде ірімшік торттары
Келесі рецептті қабылдағаннан кейін, сіз 15 минутта жұмсалатын ірімшік торттарын асығыс ете аласыз. Өнім бұл жағдайда толтырылмай әзірленді, бұл уақыттың ең үлкен бөлігін сақтайды. Бұл нәзіктікті ыстық нысанда беріңіз, жаңа қаймақ немесе сүйікті тұзды таңдап алыңыз.
Құрамы:
- айран - 250 мл;
- үгітілген ірімшік - 200 г;
- ұн - 350 г;
- тұз, сода және қант - 0,5 шай қасық;
- Кептірілген насыбайгүл немесе итальян шөптерінің қоспасы - 1 шай қасық;
- май.
Дайындау
- Кефирде тұз, қант және сода құйыңыз, араластырыңыз және 5 минутқа қалдырыңыз.
- Үгітілген ірімшік, шөптер, ұн қосып, илеу қамырын дайындаңыз.
- Бөліктерге арналған түйіршікті бөліп, әр дөңгелек тортты безендіріп, саусақтарыңызбен қажетті пішінді беріңіз.
- Қуыруға арналған табада ірімшікпен жылдам пирожкаларды пісіріп, маймен май жағыңыз.
Ірімшік пен жасыл пирожныйлар
Алдыңғы рецепт бойынша түсіңіз, балғындығы және хош иісі болмаса, төменде келтірілген ұсыныстарды ескере отырып, қуыруға арналған табада ірімшік пен жасыл піскен торттарды пісіріңіз. Бұл жағдайда ірімшік толтыру жаңа піскен шөптермен толықтырылады, олардың арасында жай ғана аскөк және ақжелкен, сондай-ақ базиламен, жалбызмен, кориандрмен немесе басқа шөптермен араласуы мүмкін.
Құрамы:
- айран - 250 мл;
- ірімшік - 350 г;
- ұн - 350 г;
- тұз, сода және қант - 0,5 шай қасық;
- жасыл - 1 ірі шнур;
- өсімдік майы.
Дайындау
- Кефирде содасын сөндіріп, ингредиенттерді араластырып, 10 мин қалдырып, содан кейін тұз, қант, үгітілген ірімшік пен ұнға ½ кесе араластырыңыз.
- Толтыру үшін, қалған ірімшік бірнеше қолмен ұсақтап, көкөністермен араласады.
- Қамырдан жасалған торттардан алынған массаны толтырыңыз.
- Кефирдегі ірімшікке тәбетті торттарды қақпақпен өңдеуге арналған ыдысты жауып, майланған табаға салыңыз.
Грениялық ірімшік ірімшік
Грузин пирожкалары ірімшік бар пахта - хачапури - түпнұсқалық технология бойынша ферменттелген сүт өнімі матзони бойынша жасалады. Дегенмен, бәрі де осындай идеяға ие бола алмайды. Ежелгі Кавказдық рецепт иесіздер арқылы жаңартылады және бейімделеді, сондықтан айфонды сынау үшін негіз ретінде пайдаланылады.
Құрамы:
- айран - 250 мл;
- ірімшік - 400 г;
- ұн - 450-500 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- тұз және қант - 1 шай қасық;
- сода - 0,5 шай қасық.
- жасыл - 1 ірі шнур;
- май - 50 г;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
- Йогуртқа жұмыртқа, тұз, қант, өсімдік майы қосыңыз, сода, 2 кесе ұн қосыңыз, араластырыңыз.
- Ұнтақталған ірімшік жұмыртқамен араласады, қамырдан жасалған торттар алынған массаға толтырылады және өнімге тегіс дөңгелек пішін береді.
- Қақпағы астындағы тыныш отқа майы қосылған қуырылған табада кефирге піскен грузин тортилаларын дайындаңыз.
Жасыл пияз және ірімшік қосылған құймақ
Жасыл пияз қосылғанда безендірілген ірімшік пен жасыл піскен йогурттегі құймақтардың дәмі мен керемет хош иісі болады. Толтыру үшін кез-келген тұзды ірімшік немесе оның қоспасы қатты ұнтақталған өніммен толтырылады, егер қажет болса, толтыруға ғана емес, ұнның негізін де ұнатуға болады, ол ұнның бір бөлігін ауыстырады.
Құрамы:
- айран - 250 мл;
- ірімшік - 250 г;
- ұн - 350-400 г;
- қант - 1 шай қасық;
- сода мен тұз - 0,5 шай қасық;
- жасыл пияз - 1 топтама;
- ақжелкен мен жалбыз - 40 г;
- Май - 50 г.
Дайындау
- Кефирге тұз, қант және сода араластырыңыз, содан кейін ұнды қосып, араластырыңыз.
- Толтырғыш ұнтақталған ірімшік үшін оны туралған пияз, ақжелкен мен жалбызмен араластырыңыз, қамырдың илектеу бөлігімен қоспаны толтырыңыз, торттарды безендіріңіз.
- Өнімдерді майланған табаға салыңыз, маймен жағыңыз.
Қуыруға арналған табада картоп пен ірімшік қосылған торттар
Кефир, картоп және ірімшікпен бірге дәмді торттар сіздің отбасыңыздың сүйікті емі болады. Толтырғыш компоненттерінің үйлесімді және теңдестірілген комбинациясы жағымды әсер қалдырады, өнімдерді қоректік, қоректік және хош иісті етеді. Массаждарды тұздалған және жұмыртқа пиязы немесе салат пиязы қосылмайды.
Құрамы:
- айран - 250 мл;
- ұн - 350 г;
- қант - 1 шай қасық;
- сода мен тұз - 0,5 шай қасық;
- қатты ірімшік - 300 г;
- фета - 150 г;
- картоп - 1 кг;
- тұз, бұрыш, май.
Дайындау
- Кефирді сода, тұз, қант және ұнмен біріктіріп, илеңіз.
- Картопты пісіріп, картопты пісіріп, қуырылған ірімшік пен тұзды, тұзды, бұрышты, араластырыңыз.
- Қамырды және қылшықтарды толтырып, екі жағынан қызартып, ыстық майға қуырыңыз.
Агеге ірімшігі бар түйіршіктер
Төмендегі рецепт бойынша дайындалған қуырылған табада Адыге ірімшігімен жасалған құймақ дәмді және дәмді тағамдарды жақсы көреді. Бұл жағдайда толтырылған ірімшікке сарымсақ және ыстық бұрыш қосылады, ол тәттілеуді дәм мен хош иістің дәмін береді, оның қанықтылығы дәміне қарай түзетілуі мүмкін, қоспалардың санын өзгереді.
Құрамы:
- айран - 250 мл;
- ұн - 350-400 г;
- қант - 1 шай қасық;
- сода мен тұз - 0,5 шай қасық;
- Агеге ірімшігі - 300 г;
- жасыл - 1 топтама;
- сарымсақ - 1 тіс;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- chili - ½ под.
Дайындау
- Кефирден сода, тұз, қант және ұн қамырды араластырып, одан пирогтар жасаңыз.
- Сыраны шөптер, сарымсақ, чили және қаймақпен араластырыңыз.
- Алынған массаны дайындау бөлігін толтырыңыз және оны қуыруға арналған табада қуырыңыз.