Қонақтар қазірдің өзінде табалдырығында тұр, ал шайға дәмді ештеңе жоқ. Бүгін біз сізбен бөлісіп, саңырауқұлақпен жұмсақ және дәмді тоқашты қалай дайындау керектігін айтамыз.
Сырты ірімшікпен йогурттағы қоталар
Құрамы:
Сынақ үшін:
- маргарин - 200 г;
- бидай ұны - 3 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 0,5 шай қасық;
- айран - 1 ас қасық.
Толтыру үшін:
- ірімшік - 500 г;
- қант - 0,5 дана;
- ваниль - 1 шай қасық;
- жұмыртқа ақтығы - 1 дана.
Дайындау
Пеште ірімшіктерден бөренелерді жасау үшін, ұнды пісіретін ұнтақпен араластырыңыз және пышақпен ұсақталған маргаринге құйыңыз. Содан кейін жылы үй кефирін құйып, қамырды ақырын илеңіз және оны 1 сағат ішінде тоңазытқышта алып тастаңыз. Қант пен ванилин қосылған шелектегі шикі кофе. Біз протеинді қатты көбікке ұрып, сүзбе массасын мұқият енгіздік.
Содан кейін қамырды тіктөртбұрыштарға айналдырып, жоғары қарқынды массаны таратып, оны орамға тығыздап, диагональмен плитаға салыңыз. Пісіру парағына таратып, сарымсақпен майлап, 180 градуста 35 минут пісіріңіз.
Бұрышты ірімшік қосылған паста
Құрамы:
- қамырдың қыртыстық бездожжевое - 400 г;
- ванилин - 3 г;
- жеңіл мейіз - 20 г;
- қант - 4 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- ірімшік - 200 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- күнжіт ақтығы;
- күнжіт қара - тілектер;
- ұнтақ қант - 40 г.
Дайындау
Мейіз қайнаған суды құйып, оны шырмау үшін біраз тұрсын. Және бұл жолы толтыруды дайындаймыз. Мұны істеу үшін, сүзбедегі қантты сүзбе сығамыз, ванилинді лақтырып, қаймақ саламыз. Содан кейін жұмыртқаны бұзып, мейізді тартыңыз. Барлығын біркелкі етіп мұқият араластырыңыз. Қамырды ерітіп, тікбұрышты илемге айналады, сүзбе массасы бойынша біркелкі майланған, бірақ ол жаққа жетпейді. Содан кейін орамды орап, шеттерін мықтап тығыздап, тігісті төменге қарай бұрамыз.
Біз дайындаманы бірдей тоқаштарға бөліп, сары маймен паста табақшасына мұқият аудардық. Біз әрбір құмыраны жұмыртқанша жұмсап, қалаған кезде қара күнжітке себеміз. Қызарғанша 200 градуста шамамен 15-20 минут пісіріңіз. Сырты ірімшік пен мейізбен аяқталған тоқаштар пісіру науасынан мұқият алып тастаңыз, үстіне қант ұнтағын салқындатып, салқындатыңыз.
Сырты бар раушан пиязы
Құрамы:
Емхана үшін:
- сүт - 250 мл;
- құрғақ ашытқы - 2 шай қасық;
- түйіршіктелген қант - 1 ас қасық. қасық;
- ұн - 1 ас қасық.
Сынақ үшін:
- май - 100 г;
- ұн - 500 г;
- қант - 200 г;
- тұз - 1 шай қасық;
- ванилин - 2 пакет;
- қаймақ - ерік;
- жұмыртқа - 3 дана.
Толтыру үшін:
- ірімшік - 500 г;
- мейіз - 150 г;
- лимон қабығы - қажет болса.
Дайындау
Мейіз жуады, қайнаған су құйып, буға жібереді. Осы уақытқа дейін біз келіспеушілік жасаймыз. Мұны істеу үшін жылу сүтін, ашытқыны, қантты, ұнды сыпырып, жылы жерге қойыңыз. Сынақ үшін сары майды ерітіп, жұмыртқаны, тұзды, қантты және ванилинді аздап салқындатыңыз. Қантты толығымен ерігенше жаппай массаны жылжытыңыз, қалған ұнды құйып, қасықты төгіп, араластырыңыз. Қамырды жылы орынға көтеру үшін салып, толтыруға дайындықты жалғастырамыз.
Ол үшін сүзбеге мейіз және жұмыртқа қосып, қаймақ қосыңыз. Таяудағы сынақтан біз бірдей шарларды қалыптастырамыз және оларды кету үшін біраз қалдырамыз. Содан кейін әрбір доп дөңгелектеніп, біз 3 бөлікке бөлеміз, ортасында біз толтыруды салып, бір бөлігін ірімшіктің айналасына орап аламыз. Бұдан басқа, біз барлық «жапырақтары», раушандарды бекітіп, қалыптастыру сияқты.
Қопсытқыштарды пісіру парағына қойып, оларды біраз қояды. Осы уақытта пешті қосып, 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Біз қуырылған ірімшік қосылған тоқашты пісіреміз және шамамен 30 минут пісіреміз. Содан кейін оларды майлыққа салып, ұнтақ қантқа себіңіз және шайға қызмет етіңіз.