Банкет үстеліндегі ыстықты бөлуге арналған ыңғайлы опция кез-келген көкөніспен, шөптермен және дәмдеуіштермен дәм татуға болатын сиыр еті бар кәстрөлдер болуы мүмкін. Сізге өзіңіздің кейбір тағам рецептілеріңізді қонақтарды немқұрайлы қалдырмайтын ыдыс-аяқтарға ұсынамыз.
Пештегі кастрюльдерде француз тіліндегі ет рецепті
Бургундиядағы классикалық сиыр еті рецептісімен бастайық - француз асханасының символикалық ыдысы, ол кастрюльдерде көп уақыт өтіп кеткеннен кейін әсіресе дәмді болады.
Құрамы:
- Бекон - 175 г;
- сиыр еті - 1,6 кг;
- пияз - 130 г;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- құрғақ қызыл шарап - 620 мл;
- сиыр еті - 480 мл;
- томат пастасы - 25 г;
- Кептірілген ақ саңырауқұлақтар - 1 ас қасық. қасық;
- лавр жапырақтары - 2 дана;
- сәбіз - 320 г;
- шампиньондар - 240 г;
- пияз - 175 г;
- ұн - 35 г;
- май - 65 г.
Дайындау
Компоненттерді ыдысқа таратпастан бұрын олардың көпшілігі алдын-ала дайындалған болуы керек. Беконды кесектерін қуырып, сиырды қоңыр түсіру үшін балқытылған майды қолданыңыз. Ыдыс-аяқты залалсыздандыру үшін шарапты құйыңыз. Шараптың жартысы буланған кезде, сорпаны, томат пастасын, лавр мен саңырауқұлақты қосыңыз. Сұйықтықты қайтадан қайнатыңыз және ыдыс-аяқтарды отқа шығарыңыз. Саңырауқұлақтарды пияздың жарты сақинасымен, сәбіз және сарымсақ бөліктерінен бөлек сақтаңыз. Көкөністерді қызартып жатқанда, оларды ұн себіңіз, араластырыңыз және ет қосыңыз. Саңырауқұлақты ыдысқа таратып, бір жарым сағат бойы 165 градусқа дейін қыздырыңыз.
Бұл рецепт бойынша кастрюльдегі шоколад дайындықтан кейін, жаңа піскен нан мен стакан шараптың бір бөлмесінде үстелге ұсынылуы керек.
Пісірілген етді картоппен қайнатуға арналған рецепт
Құрамы:
- сиыр еті (целлюлоза) - 530 г;
- сәбіз - 170 г;
- картоп түйнектері - 230 г;
- томат тұздығы - 175 мл;
- тәтті бұрыш - 85 г;
- жасыл бұршақ - 60 г;
- тауық еті - 420 мл;
- шұжықтар - 4 дана.
Дайындау
Бұл рецептте ингредиенттерді алдын-ала дайындау қажет емес. Кәстрөлге біраз май құйып, картоптың, тәтті бұрыш пен сәбіздің түбіндегі текшелерін салыңыз. Көкөністерді тым кішкентай кесіп тастаңыз, өйткені олар ұзақ уақыт тамақ ішуге болады. Шұжықтарды кесіп, етті текшелерге бөліңіз. Ет өнімдерін көкөніс жастықшасына қойып, содан кейін сорпада еріген томат пастасы ыдыстарының мазмұнын құйыңыз. Соңында, бұршақты құйып, ыдыс-аяқтарды алдын ала қыздырып, 160 градусқа пешке 2 сағатқа жіберіңіз.