Лимон ликері - бұл тек өзінің туған Италияында ғана емес, бүкіл әлемде көптеген адамдарға дәм тататын жағымды сусын. Limoncello дайындау рецептерін жасағаннан кейін көп жылдар бойы керемет сома пайда болды.
Үйде лимон ликерін қалай жасауға болады?
Үйде лимон ликер дайындалу қиын емес, тек жанға арналған рецепт таңдау керек және нұсқауларды орындаңыз. Төменде келтірілген ұсынымдар тіпті жаңадан бастағандарға хош иісті сусынды жылдам, дәмді және қиындықсыз дайындауға мүмкіндік береді.
- Қабыршақты кесу кезінде ақ қабатты ұстамау маңызды, оның үстіне сусын ащы болады.
- Зедраны пышақпен емес, арнайы көкөніс пирогымен кесу өте ыңғайлы.
- Рецепттердегі қант мөлшері сіздің көңіліңізден өзгеруі мүмкін.
- Тек жоғары сапалы алкогольдік шикізаттан шынымен керемет лимончель аласыз.
Үйде лимонелланы қалай жасауға болады?
Лимончелдің классикалық рецепті көптеген ұнататын хош иісті сусындарды дайындауға мүмкіндік береді. Қызмет көрсету өте суыту керек, өйткені бұл сусын тіпті мұздатқышта қызмет етер алдында орналасуы мүмкін. Жоғары стакандағы лимонеллаға қызмет етіңіз. Бұл ішімдікті қабылдаған сусын ас қорытуды жақсартады деп есептеледі.
Құрамы:
- лимондар - 9-10 дана;
- алкоголь - 600 мл;
- қант - 500 г;
- су - 700 мл.
Дайындау
- Лимондардан тазартылған дәмділердің жұқа қабаты және оны шайқатады.
- Алкогольді құйып, аптасына бір рет қойыңыз.
- Алынған тұнбаны сүзеді.
- Су мен қанттың сиропы дайындалады және тұнбамен араласады.
- Толтырылған лимон ликері контейнерлерге құйылады, мөрмен бекітіледі, тағы бір аптада талап етіледі, содан кейін қызмет етеді.
Крем-рецепті бар лимонцель
Кремді лимончело классикалық технология бойынша дайындалған сусынға қарағанда нәзік дәмге ие. Түпнұсқалық өнімнің күші аз болғысы келсе, алкогольдің орнына арақ қолдануға немесе алкоголь көлемін азайтуға болады. Бұл сусын десерттер мен жемістермен үйлесімді.
Құрамы:
- лимон - 8 дана;
- алкоголь - 500 мл;
- түйіршіктелген қант - 1 кг;
- крем - 800 мл.
Дайындау
- Лимонмен олар жұмсартады, оны сындырады, алкогольмен толтырады және 7-10 күнді талап етеді.
- Кәстрөлде кілегейді қайнатып, ыстықтан шығарып, қант қосып, араластырыңыз.
- Алынған сироп салқындатылып, шиеленісті тұнбамен араласады.
- Аяқталған лимон кремі ликері бөтелкеде және суықта 10 күн талап етеді.
Лимонель кремі ликер-рецепті
Крем-лимончелон дәміне қарай, кремді лимон сусына өте ұқсас. Бірақ бұл жағдайда кілегейдің орнына сүт қолданылады. Сіз кілегей ликерін суықта 6 айға дейін сақтауға болады. Сусынды 30-40 мл көлемінде салқындатылған стақандарда қолданыңыз. Ликер, итальяндықтар тоңазытқышта қызмет етуден бұрын сақталады.
Құрамы:
- лимон - 10 дана;
- алкоголь - 700 мл;
- толық сүт - 2 литр;
- қант -1 кг;
- жарты ванильді под.
Дайындау
- Ұнтақталған дәмі алкогольге құйылады және қараңғы жерде бір апта бойы талап етеді.
- Осыдан кейін тұнбалар сүзіледі.
- Сүтті және қанттан бастап ванильді пульті қосып, сиропты қайнатыңыз және салқындатыңыз.
- Тұндырмасы сироппен араласады және араластырады.
- Лимон кремі майын бөтелкеге құйып, сақтауға қойыңыз.
Балмен лимончель - рецепт
Үйде Лимончелло ликері қант негізінде ғана емес, бал шәрбаты негізінде де дайындалуы мүмкін. Тек бұл бал пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды, оны қайнаған суда ерітуді емес, сәл салқындатылған қайнаған суда қалдыру қажет. Қажет болған жағдайда, сірне дәмдеуіштерге дәмдеуіштерді қоса алады: ваниль немесе даршын.
Құрамы:
- алкоголь 92% - 1,2 литр;
- лимон - 1,8 кг;
- бал - 350 г;
- су - 1,5 л;
- лимон шырыны - 100 мл.
Дайындау
- Ұнтақталған дәмі алкогольге құйылады және 5 күн бойы талап етеді.
- Суды қайнатыңыз, оны 60 градусқа дейін салқындатыңыз, бал, лимон шырынын қосыңыз және араластырыңыз.
- Шырынды тұнбалары сироппен араласады.
- Бірнеше күн бойы өз қолдарымен лимончелді пісірді, олар талап етеді, содан кейін олар қызмет етеді.
Лимоннан алкогольге арналған үй ерітіндісі
Лимон ликер үйде алкоголь тек дайындалған негізінде дайындалуы мүмкін, сонымен қатар целлюлоза. Осының арқасында алынған сусындар қоректік заттардың ең маңызды қоймасы болады, әсіресе оның көп бөлігі әр витаминге қажет С дәрумені болады. Егер сусын тәтті болмаса, сұйықтықтың аз мөлшерінде қантты ерітіп, жаппай араластыра аласыз.
Құрамы:
- лимон - 5 дана;
- алкоголь - 300 мл;
- түйіршіктелген қант - 300 г;
- су - 300 мл.
Дайындау
- Бір лимоннан тазартылған және сығылған шырыннан.
- Судан, шырыннан және қантынан сироп қайнатылады.
- Екінші лимоннан да тазартылады, ал тән текшелерге бөлінеді.
- Алкогольді, сиропты, лимон целлюлозасын және туралған қабығын араластырыңыз.
- Контейнерді жабыңыз және 5 күн суықта талап етеді.
- Осыдан кейін, лимон целлюлозасынан алынған лайм суықта сақтау үшін сақталады және сақталады.
Лимон ерітіндіде үйде арақ
Араққа арналған лимон ликері алкогольге қарағанда әлдеқайда күшті. Ол үшін арақ қоспасыз таза арақ қолданған жөн, алкогольдік сусын тек жоғары сапалы болуы керек. Сиропқа қосылатын лимон шырынын мөлшерін түпнұсқалық өнімге қандай дәмді алу керек екенін ескере отырып, өздігінен реттеуге болады.
Құрамы:
- лимон - 7 дана;
- арақ - 1 литр;
- қант - 3 кесе;
- су - 2,5 кесе.
Дайындау
- Ұнтақталған дәмі араққа құйылады және 10 күн ішінде салқын жерде тазаланады.
- Сары түсті сүзгінің тұнбасы.
- Суға және қантқа сироп дайындалады, оған лимон шырыны қосылады және салқындатылады.
- Екі сұйықтықты бір ай бойы тоңазытқышта таза ұстаңыз.
Лимон ликер үйде айна
Рецепті төменде ұсынылған лимон ликері Италияға қарағанда аздап басқаша дайындалған, бірақ бұл жағдайда алкоголь мен арақ алкоголь негізі ретінде пайдаланылмайды, бірақ айна. Егер ол жоғары сапалы болса және жағымсыз өткір иісі болмаса, онда сұйықтық дәмді болады. Кардамон мен шафранның қосылуы сусынға нәзік сезім береді.
Құрамы:
- лимон - 10 дана;
- айшан - 1 литр;
- су - 300 мл;
- қант - 500 г;
- кардамон, шафран - дәміне қарай.
Дайындау
- Безендірілген дәмді айнадан құйып, бір апта бойы қараңғы салқын жерде, контейнерді шайқауды талап етеді.
- Қант, дәмдеуіштер мен судан сироп дайындайды, шырынға 2 лимон құйылады.
- Тұнбаны сүзгіден өткізіп, хош иісті сироппен араластырады, контейнерлерге құйылады.
Конденсацияланған сүтте лимон ликерін қалай жасауға болады?
Үйде лимоннан жасалған сұйықтықты қоюлатылған сүт негізінде жасауға болады. Мұндай сусын сүтті немесе кілегейді қолдануға арналған нұсқаларға өте ұқсас болады және бұл, әрине, әйелдерге және тәтті және нәзік сусындарды жақсы көретіндерге ұнайды. Ішімдегі қант қосуға және қосуға болмайды, бірақ қант шәрбіне тәтті тістің қосылуы толықтай қолайлы.
Құрамы:
- лимон - 5 дана;
- алкоголь - 400 мл;
- қоюландырылған сүт - 400 мл;
- ауыз суы - 300 мл;
- қант - дәміне қарай.
Дайындау
- Лимон дәмі ұсақталады, алкогольге құйылады және 7-10 күнді талап етеді.
- Конденсацияланған сүт қайнатылған сумен араласады, қажет болса, қант және салқындатылады.
- Тұнбалары сүзіліп, пісірілген сироппен араласып, суықта тағы 5-7 күн қалады, содан кейін қызмет етеді.