Біз мойындаймыз, қарапайым пельмени және варениики алаңдатты - күштер жоқ, оларға көрінеді. Сондай-ақ, осындай нәрсе ұнайды: дәмді, нәрлі, ет, бірақ бұған ұқсас. Мантияны дайындаңыз - бұл өте қиын емес, нәтиже жақсы тамақтанғысы келетіндерге ұнайтынды білдіреді. Шырынды, пияз қосылған шырын сіңірді, дәмдеуіштермен хош иісті, жұқа, буға пісірілген қамыр, ол сіздің аузыңызда ериді деп ойлаймын - мұнда бастысы уақытында тоқтап қалу.
Оң мантия
Бұл тағамды сүйікті және жиі дайындағысы келсе, біз мамандардың нұсқауларын орындаймыз.
Бірінші құпия - жақсы ет. Көбінесе, мантия шошқа еті мен сиырдың қоспасымен дайындалады, алайда түпнұсқада, әрине, қой етінің еті болуы керек. Дегенмен, ет сорттарын әртүрлі пропорциямен араластыру арқылы эксперимент жасай аласыз, басты шарт - ет жаңа болуы керек.
Екінші құпия - пияз және басқа да көкөністер. Лұқа көп нәрсе қажет. Мантия дәмі, сондай-ақ палаудың дәмі теңестірілген болуы керек, сондықтан тартылған ет пен пияздың керемет үлесі 1,5: 1.
Үшінші құпия - оны дәмдеуіштермен асықтырмаңыз. Тұз, тұзды бұрыш және кептірілген шөптер - аз ғана. Ал, ең бастысы - қамыр дұрыс болуы керек. Мантас үшін дұрыс қамырды қалай жасау керектігін айтыңыз.
Қарапайым нұсқасы
Ең қарапайым нұсқа - мантияға тек ұндан және судан жасалған қамыр. Қосалқы компоненттер - тұз және майсыз май. Бұл қамыр тез тез араластырылған.
Құрамы:
- Сүзілген суық су - 1 стақан;
- майсыз тазартылған май (зәйтүн пайдалануға болады) - 3 ас қасық. қасықтар;
- йодталған қақталған тұз - 1/2 шай қасық;
- бидай ұны ақ сапасы - 3,5 стакан.
Дайындау
Су тоңазытқышта біраз уақытқа салынған, бірақ 10 градусқа толып кетпейді. Өсімдік майын қосып, жақсылап араластырыңыз. Біз ұнды және тұзды ыдысқа салып, бірте-бірте су құйып, қамырды араластырамыз. Қолыңызбен бірден - қамыр өте жылдам түседі, бірақ сіз оны ең тығыз тығыздыққа илеңіз. Серпімді, жарқыраған қамырдың бетіне жабыспайтын және қатты басылған кезде - ол дайын.
Екінші нұсқа - жұмыртқа пісіру
Әрине, сіз жұмыртқасыз манта сәулелеріне арналған қамыр илеңіз, бірақ жұмыртқа қамысы әлдеқайда серпінді. Оңайлықпен оңай айналдыру оңай, бұл жай ғана мантияға ғана емес, сондай-ақ тамаша, мерекелік нұсқаларын: балық, пигменттер, раушан және басқа сұлулықты бейнелейтіндігіңізді білдіреді.
Құрамы:
- 1-сыныптағы жұмыртқа - 2 дана;
- ұсақ жұқа тұз - ½ шай қасық;
- ақ бидай ұны - 1,2 кесе;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Әрине, тестілеудің бөлігі кішкентай болады, егер сіз оны ұлғайтқыңыз келсе, жұмыртқа немесе сары сарысуға 120 грамм мөлшерде ұн қосыңыз. Жұмыртқалар бөлме температурасында менің сумен жұмсақ сабынмен, шаюға және сүртуге арналған. Біз ыдысқа, тұзға кіріп, бірнеше минутқа шығамыз. Мұнайға құйып, қоспаны жақсы соққызамыз. Біз ұнды бірте-бірте сығып, қамырды біртіндеп қалыңдатудамыз. Ол өте тығыз және өте қатал болып шығады - қорықпаңыз. Жақсы созылатын мантияға арналған бұл қамыр, бұл рецептер ол жоқ екендігіне кепілдік береді
Заманауи құрылғылар құтқаруға келеді
Егер жеткілікті уақыт болмаса немесе сіз тесттен қашқыңыз келмесе немесе қамырды қалай дұрыс илеу керектігін білмесеңіз, онда үй шаруасындағы әйелдерге көмектесу үшін ойлап табуға болады. Сіз нан пісіруге арналған қамырды мантияға дайындауға болады. Алдыңғы рецепт бойынша ингредиенттерді алыңыз, нан пісіру құралын ашыңыз, ұнтақталған ұнды ыдысқа құйыңыз (мұны екі рет жақсы істеу керек). Жұмыртқаны тұз және маймен қуырып, ұнға құйыңыз. Содан кейін нан пісіруге арналған нұсқауларды орындаңыз - қажетті режимді орнатыңыз және уақытты орнатыңыз. Қамырды дайындап жатқанда, толтыруға болады.