Діни сенімдеріне байланысты матаны ішпесеңіз де, қарапайым ингредиенттерден жасалған қытырлақ пирогтар сіздің диетаңыздың бөлігі бола алады. Үйге арналған мата өте жылдам дайындалады және ол үшін қамырды инфузияға немесе ашытуға ұзақ уақыт қажет емес. Үйде тамақ дайындауға арналған матцоның барлық қыр-сырлары туралы, біз рецепт бойынша сөйлесеміз.
Еврей матцо рецепті
Құрамы:
- бидай ұны - 1 1/4;
- үлкен жұмыртқа;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- су - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Тұмшапештің температурасы 180 градусқа жетеді, бірақ нан пісіретін қамырды дайындауға және алуға болады. Ұнды жақсылап тұзбен араластырыңыз. Сонымен қатар, жұмыртқаны сумен және маймен ұрып, сұйықтықты ұнға қосыңыз. Қамырды илеңіз, оны екіге бөліп, оны миллиметрдің қалыңдығымен үлкен кесектерге салыңыз. Матаны пергаментпен жабылған пісіру табағына салып, шанышқымен тесіңіз. Пеште матаны дайындау 10-12 минутты алады, содан кейін біз торттарды алып тастап, бірнеше сағат салқындатып, содан кейін көріңіз.
Бидай және жүгері ұнының дәмі
Құрамы:
- бидай ұны - 250 г;
- жүгері жармасы - 200 г;
- су 190 мл;
- май - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Пешті максималды температураға алдын ала қыздырыңыз, көптеген құрылғыларда 250 градус. Ұнның екі түрін бірге араластырып, құрғақ ингредиенттерге су мен май құйыңыз. Серпімді қамырды илеу арқылы оны 8 бөлікке бөліңіз, әрқайсысы жіңішке басылып, пеште алдын ала қыздырылған пешке қойылады. Біз шанышқымен құймақ ұстаймыз және тұзбен себіңіз, сосын ыстық пеште қоңыр түседі.
Пісірме алдында торт пирогтың өтініші бойынша сіз күнжіт тұқымымен, көкнәр тұқымымен немесе кептірілген шөптермен себіңіз немесе жақсы пайдалану үшін ұнның бір бөлігін кебекпен алмастыруға болады. Кесектен Матсу электрлік вафлиде пісіруге болады, соңғысы 200 градусқа дейін алдын ала қызады және оған 20-30 секунд жіңішке қамыр иледі.
Мясо кәдімгі бидай ұны
Құрамы:
- астық ұн - 2 дана;
- су жылы - 1 ас қасық.
Дайындау
Пешті 230 градусқа дейін қыздыру үшін қамырды илеуді жалғастырыңыз. Ұнды тұзбен араластырыңыз және су құйыңыз. Қамырды шамамен 3 минут араластырыңыз, 3-4 порцияға бөліп, олардың әрқайсысын жіңішке ораңыз. Біз қамырды пішіні мен мөлшеріне бөліп, пісірме табаққа салып, оны тесіп, оны 5-6 минут пісіреміз.