Тұздықта дәмдік қасиеттерге ие ірімшікпен пеште пісірілген күрең түсті ақ ағызу сарымсақтан асып түседі. Нәзік шырынды гүлшоқтар дәмді жағы болуы мүмкін, сонымен қатар бұл көкөніс жиі тәтті тәтті ыдыс ретінде ұсынылады.
Пеште гүлді қырыққабат дайындауға қалай болады?
Пеште ірімшікпен дәмді түсті қырыққабат алу үшін оны дайындаудың кейбір ерекшеліктерін ескеру қажет, олар келесідей:
- Қырыққабат пісірер алдында жақсы жууға болады. Ластанған бастары бар, олар құрылымды бұзбай тез арада жуа алмайды, сондықтан олар суға батырылған.
- Көкөністерді кеспестен бұрын барлық жапырақтарды алып, барлық бұзылған жерлерді кесіп тастау керек.
- Қырыққабатты пісіру алдында қайнатуға тура келсе, осы мақсат үшін қайнаған суға салып, 10 минутқа дейін қайнатпаңыз. Пісіру кезінде мүмкіндігінше аз пайдалы элементтерді жоғалту үшін аз мөлшерде су қажет, бұл қырыққабатты сәл жабады.
- Өсімдік салқындату процесі барлық сұйықтық қырыққабат қалдыратындықтан, сұйылтқыш ішінде болуы керек.
- Көптеген рецептерде осындай ыдысқа арналған пештің температурасы режимі 180 градусқа орнатылған, тек пісіру уақыты өзгереді.
Пештегі қырыққабат
Көкөністерді көптеген қосымша ингредиенттермен пісіруге болады: пияз, макарон, қаймақ, картоп. Ең табысты нұсқалардың бірі - пештегі қызанақпен түсті қырыққабат. Сырды қырыққабатты қалыптастыру немесе орамжапырақ қабаттарының арасында ыдырау үшін көкөніс негізінің бетіне таралуы мүмкін.
Құрамы:
- қырыққабат - 500 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ірімшік - 100 г;
- сүт - 100 мл;
- қызанақ - 2 дана;
- тұз.
Дайындау
- Қырыққабатты 5 минут қайнатыңыз.
- Кесілген көкөністерді қалыпқа қойыңыз, ірімшікті үккіштеңіз.
- Сүт және жұмыртқа қоспасын, тұзды жасаңыз, оны көкөністер құйыңыз.
- Пештегі ірімшік соусындағы қырыққабат 20 минут пісірілген.
Тұмшапештегі қырыққабат түсті
Пеште ірімшік бәлішіндегі түсті қырыққабатты қанағаттандыра алмайды, көкөністерді дайындау кезінде дәмді қытырлақ қыртыс тұрады. Орамжапырақтың жұмсақты болу тәсілі артықшылығы артық майдың болмауы. Бұл әсер басты құрамдас бөлікті нан пісіру қоспасына батыруға болады.
Құрамы:
- қырыққабат - 0,5 кг;
- крекерлер (нан пісіру үшін) - 100 г;
- ірімшік - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- паприка, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Қайнаған суда көкөністерге бөліңіз және оларды 5 минут қайнатыңыз.
- Дәмдеуіштер мен ірімшіктерді, жұмыртқаны араластырыңыз.
- Ірімшікке қырыққабаттың сіңірілуін, содан кейін нан пісіруге құйыңыз.
- Табаны пергамент қағазбен жабыңыз және гүлденуді ұйымдастырыңыз.
- Пеште пісірілген күрішті 15 минут бойы пісіреді.
Пеште толығымен пісірілген гүлді қырыққабат
Шақырылған қонақтарды ғажайып аспаздық таланттарымен таңдану үшін, пеште ірімшік бар гүлді қырыққабат сияқты піскен аспаздық туын жасауыңызға болады. Дайын тағам өте көлемді көрінеді, бірақ ол кішкене бөліктерге өте жақсы бөлінеді, осылайша мерекелік үстелге азық-түлікті керемет көрсете аласыз.
Құрамы:
- қырыққабаттың басшысы - 1 дана;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- қыша - 1 шай қасық;
- ірімшік - 1 ас қасық. л .;
- қаймақ - 3 ас қасық. л .;
- сарымсақ - 3 түйір;
- тұз.
Дайындау
- Лавр жапырағын суға лақтырып, басы 5 минут пісіріңіз.
- Тұздық үшін жұмыртқа, қаймақ, қыша, тұз және сарымсақты араластырыңыз.
- Соусты тұздықпен пісіріңіз.
- Пеште толығымен пісірілген күркетауық ұнтақтағыш жарты сағат бойы пісірілген.
Пеште гүлді қырыққабатпен омлет
Омлет түрінде жасалған ірімшікпен пеште гүлді қырыққабат үшін өте ерекше рецепт. Тұмшапештегі бұл ыдыс табаға қарағанда сәл ұзағырақ жасалады, бірақ соңында ол балалар үшін де пайдалы. Омлет шырынды, керемет нәзік және аузында балқытады.
Құрамы:
- қырыққабат - 0,5 кг;
- жұмыртқа - 2 дана;
- май - 2 ас қасық. л .;
- кілегей - 50 г;
- сүт -50 г;
- тұз.
Дайындау
- Қайнаған тұздалған суда қырыққабат қайнатады.
- Сары майды ерітіп, қырыққабатты кремнің үстіне қойыңыз. 5 минутқа жауып тастаңыз.
- Сүт-жұмыртқа қоспасын жасаңыз, оны көкөніспен құйыңыз және мұздатылғанға дейін пеште сақтаңыз.
Пеште гүлді қырыққабат бар балық
Теңіз өнімдерін ұнататындар үшін, балықты қосатын пеште гүлді қырыққабаттың рецепті қолайлы. Ыдыс үлкен пішінде немесе кәстрөлде пісіруге болады, бұл белгілі бір бөліктерді алуға мүмкіндік береді. Бұл тағамның ерекшелігі мен артықшылығы оның нәзіктігі мен сұлулығын білдіреді.
Құрамы:
- балық - 800 г;
- қырыққабат - 500 г;
- пияз - 500 г;
- сәбіз - 2 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- сүт - 100 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ірімшік -100 г;
- тұз.
Дайындау
- Сәбіз және пиязды қуырыңыз.
- 10 минут бойы қырыққабатты қайнатыңыз.
- 20 минут пиязды сәбіз, балық, пирожныймен салыңыз.
- Жұмыртқаны сүтке батырыңыз.
- Пештен балықты алыңыз да, қырыққабаттың гүлденуін біркелкі қойыңыз.
- Жұмыртқа массасын құйып, ірімшікті үгітіп, тағы 25 минут пісіріңіз.
Пеште гүлді қырыққабат котлеттері
Тамаша нұсқа, егер иесі шектеулі өнімдерге ие болса, бірақ дәмді тағам жасауды қалайтын болса, онда ірімшікпен гүлді қырыққабат котлеттері бар. Мұндай рецепт үшін ешқандай ет компоненті талап етілмейді, бірақ нәтижесінде хош иісті түпнұсқа азық-түлік дәстүрлі нұсқасынан кем емес.
Құрамы:
- қырыққабат - 1 кг;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ақ нан - 150 г;
- нан пісіруге арналған нан - 0,5 пакет.
- тұз.
Дайындау
- Қырыққабатты 10 минут қайнатыңыз, щеткамен итеріңіз.
- Ұндалған нан, жұмыртқаны қосыңыз.
- Ұйытқыларда котлеттердің пайда болуы.
- Котлеттерді пешке 20 минут салып, тағы да 20 минут пісіріңіз.
Тұмшапеште күреңгі паста
Өте дәмі пюре түрінде жасалған пештегі саңырауқұлақ түсті қырыққабатпен сипатталады. Бұл рецепт сізге күнделікті мәзірді әртараптандыруға және сіздің үйіңізді және қонақтарыңызды өзіңмен ерекше таңдандырады. Қосымша компонент ретінде сіз әдеттегі саңырауқұлақтарды, сондай-ақ орманда жиналған саңырауқұлақтарды пайдалана аласыз.
Құрамы:
- қырыққабат - 1 дана;
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- үгітілген ірімшік - 4 ас қасық. л .;
- кілегей - 150 мл;
- тұз.
Дайындау
- 5 минут ішінде қырыққабатты қайнатыңыз, саңырауқұлақтарды кесіңіз.
- Жұмыртқаны, ірімшік пен кілегейді жасаңыз.
- Пішінде көкөністерді салып, оларды қоспамен құйыңыз.
- Тортты 200 градусқа салып, 15 минут пісіріңіз.
Пештегі көкөніспен қырыққабат
Пешке брокколи мен гүлді қырыққабат сияқты тағам өте пайдалы , тіпті оны кішкентай балаларға да ұсынуға болады. Бұл компоненттердің тіркесімі өте табысты, олар бір-бірімен үйлеседі. Пешті пісіру кезінде пайдалану пісіруге қарағанда тағамды өте дәмді етеді.
Құрамы:
- брокколи - 0,5 кг;
- гүлді қырыққабат - 0,5 кг;
- ірімшік - 150 г;
- крем - 500 мл;
- ұн - 1 ас қасық. л .;
- май - 50 г;
- тұз.
Дайындау
- Қырыққабат пен брокколиді 5 минут қайнатыңыз.
- Көкөністерді ұнға ораңыз және оларды қуырыңыз.
- Барлығын пішінге салып, крем мен ірімшікті қосыңыз.
- Пешке гүлді қырыққабаттан жасалған тағамды осы вариация жарты сағат бойы пісіреді.
Пеште бечамель тұздығы бар қырыққабат
Таңқаларлық дәм мен талғамды хош иісте бечамель соусымен және ірімшікпен гүлді қырыққабатпен жабдықталған . Әркім бұл өсімдікпен бірге толтыру нұсқасы мүлде жаңа дәмдік қасиеттерге ие болатынын біледі, тіпті дәмді гурмандарды бағалайды. Сонымен қатар, тағамды дайындау өте қарапайым.
Құрамы:
- қырыққабат - 700 г;
- ірімшік - 150 г;
- крем - 500 мл;
- ұн - 1 ас қасық. л .;
- май - 1 ас қасық. л .;
- тұз.
Дайындау
- Көкөністерді 10 минут қайнатыңыз, құйыңыз.
- Ұнды ерітілген сары майға құйып, кремге құйыңыз. Қайнағанға дейін қайнатыңыз және пісіріңіз. Ақыр соңында, ірімшік ерігенше оны қосыңыз.
- Тұзды көкөністерге құйып, ыдысты жарты сағат бойы пісіру керек.